あなたがすでにあなたの冷蔵庫に持っている可能性が高い6つの最高のショートニング代替品

6 Best Shortening Substitutes That You Likely Already Have Your Fridge

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野菜のショートニングは、パイを作る時まで、あまり頻繁に手が届かないかもしれない昔ながらの材料の1つです。リードラモンドのお気に入りは、彼女のように「短い生地」を作ることを要求する他の多くのレシピと同様に、ショートニングを使用しています。では、ショートニングを必要とするレシピを作成していて（Reeの有名なもののように）、手元にその浴槽がない場合はどうでしょうか。心配しないでください！簡単なショートニングの代替品として使用できる他の多くのベーキング脂肪があります。それらについて、そしてあなたがレシピを焼くのに使うことができることについてもっと学ぶために読んでください。

しかし、最初に、あなたは疑問に思うかもしれません：何 です 野菜のショートニング？それは植物油の水素化された形であり、それはそれが液体から固体状態に変わったことを意味します（水素化された油は食品に長い貯蔵寿命を与える傾向があります）。ショートニングは、非常によく似た一貫性を持つ動物ラードの代替品として1900年代初頭に発明されました。バターとは異なり、ショートニングは風味があまりありませんが、焼き菓子を非常にフレーク状にするのに最適です。これらの最良のショートニング代替品は、まったく同じテクスチャーを提供するわけではありませんが、ピンチで機能します。

ラードに手を伸ばすとは思わないかもしれませんが、実際にはショートニングの代わりになります。ビスケット、コーンブレッド、おいしいスコーン、ポットパイなど、おいしいレシピで使用するのが最適です。

レシピが溶けたショートニングを必要とするならば、植物油は良い交換です。パイ生地、ビスケット、スコーンなどのレシピでは、ショートニングの代わりに植物油を使用しないでください。脂肪のポケットができなくなるため、生地が適切に膨らみません。

現在、市場にはビーガンバターがたくさんありますので、レシピのショートニングの代わりが必要な場合は、お気軽にビーガンバターを入手してください。ショートニング1カップあたり大さじ1〜2杯を追加するだけで、適切な脂肪と水の比率が得られます。