ブラックベリーコブラー＃2

Blackberry Cobbler 2

すでに調べました ブラックベリーコブラーの1つのバージョン 、これはたまたま私のお気に入りです。今日共有するバージョンよりもケーキっぽくて甘く、アイスクリームやホヤホイップクリームなどのクリーミーな添え物がなくても、本当に自立することができます。しかし、今日のバージョンは「コブラー」のより伝統的な定義です。わずかに、しかし過度ではないが、甘いビスケットのトッピングが甘いブラックベリーの上に塊でスプーンでかけられ、デザートに石畳の効果を生み出します。そのため、「コブラー」という名前が付けられました。 '

これは本当に基本的でおいしいフルーツデザートですが、それを絶対に至福の美味しさの領域に押し上げるのは、提供するときにバニラアイスクリームのスクープを追加することです。正直なところ、冷凍クリーム、砂糖、ミルク、卵の丸いボールなど、とてもシンプルなものがこのデザートに驚くべき違いをもたらすことができることにいつも驚かされます。アイスクリームがなくても、コブラーは優れた基本的なコブラーです。しかし、アイスクリームでは、まったく新しい次元を取ります。

このコブラーに取り組みましょう。

キャラクターのキャスト：小麦粉、砂糖、ミルク、卵、バター、ショートニング、塩、ベーキングパウダー、レモン、ブラックベリー。それはどれくらい難しいですか？

まず、6カップのブラックベリーをミキシングボウルに入れます。これらは新鮮ですが、確かに冷凍で使用できます。皆さん、私はあなたを楽にするためにここにいます。

砂糖1/2カップを加えます。

レモンを半分に切ります。

レモンジュース大さじ1を絞る…

そしてそれをボウルに加えます。

マイクロプレーンゼスター/おろし金はもう手に入れましたか？絶対です。それはあなたの人生の全過程を変えるでしょう。

半分のレモンの表面にそれを走らせるだけで、皮を取り除きます。 （以前に搾ったものと同じものを使用したはずですが、忘れてゴミ箱に捨てました。私のようにしないでください。）

熱意をボウルに投げ入れます。

混合物を一緒にかき混ぜます…

そして取っておきます。しかし、最初に、3つのベリーを取り除き、口の中に入れます。噛む。飲み込む。楽しい。 4回繰り返します。

小麦粉2カップを測ります…

そしてそれを別のミキシングボウルに捨てます。

さて、塩のために…

先に進み、小さじ約1/4を追加します。クールな気分になり、自分が何をしているのか知っているふりをしたいので、手で測定するのが好きなこともあります。そして、人差し指の底にあるその傷跡を見ますか？私は高校で指をほとんど切断しました、そして、私は私のシェナニガンのために座礁しました。

傷はまだ新鮮です。

ベーキングパウダー大さじ1を測ります。

そしてそれをボウルに捨てます。

今より砂糖を増やす：大さじ1を追加します。

さて、非常に無脂肪のクリスコ（野菜のショートニング）について。

また：大さじ4バターを追加します。 （私は無塩を使用しましたが、それはまったく重要ではないと思います。）

小麦粉を入れたボウルに1/4カップを入れます。

これはペストリーカッターです。私の男の子が悪者と戦うためにそれを使用するので、私のものは曲がっています。

ペストリーカッターまたは2本のナイフまたは指を使って、バターとショートニングを小麦粉に入れ始めます。それとも、小麦粉をバターとショートニングに入れますか？それはあなたの育成や、もしあれば、あなたが持っているかもしれない気分障害に依存すると思います。

うまく組み合わされるまで、それを回避し続けます。これには数分かかる場合があります。

このように、混合物が粗くなるまで続けます。

今1/2カップのミルクを取ります。

卵1個を追加します。

よく一緒にかき混ぜます。

これを小麦粉の混合物に注ぎます…

組み合わせるためにかき混ぜる。混合物が過度に乾燥しているように見える場合は、少量のミルクをはねかけることができます。

今度はベーキング皿にバターを塗り、ベリーを注ぎます。

上にあるベリーでさえ…

次に、果物の上全体に生地の塊を置き始めます。

ここで目的としているのは、石畳の通りの外観であることを忘れないでください。それを得る？

すべての果物が覆われるまで続けてください…

次に、指で生地を少し平らにしますが、少しだけ平らにします。

生地の上に砂糖をたっぷりとふりかけます。小さじ3杯くらい使いました。

425度のオーブンで30分焼きます。

上部は金色である必要がありますが、過度に茶色や乾燥した外観であってはなりません。

うーん。ベリーのジュースがビスケットのトッピングにどのように浸透したか見てみましょう。

突然、ブラックベリーコブラーに飢えました。理由がわかりません。

クパチーノ試験の祈りの聖ジョセフ

サーブするには、大きなスプーンを入れて…

そしてボウルに入れます。ベリージュースは少し薄くなりますが、恐れることはありません。それは徐々にビスケットのトッピングに浸透し、あなたの人生を完全にします。

そして今、条件のために：あなたは…しなければならない…バニラアイスクリームと一緒にこのコブラーを食べなければなりません。アイスクリームのクリーミーな甘さがビスケットのトッピングのマイルドさとバランスを取り、ブルーベリーのジュースと組み合わせてユニークなソースを作る方法について、あらゆる種類の科学的および料理的な説明をすることができますが、あなたはただしなければならないでしょう信じてくれよ。

繰り返しますが、バニラアイスクリームはこのコブラーと一緒に出さなければなりません。

ああ、証拠が必要だとあなたは言いますか？

どうぞ。ああ、ベイビー。

ママに来て。