バニラアイシングとブルーベリースコーン

Blueberry Scones With Vanilla Icing

私たちはメルクでこれらのスコーンを提供しています、そしてそれらはこの世界の外にあります！

1. スコーンの場合：オーブンを425°に予熱します。ベーキングシートをパーチメント紙で裏打ちします。ボックスおろし金の大きな穴にある冷凍バターをボウルにすりおろします。使用する準備ができるまで冷凍庫に戻ります。
2. スタンドミキサーのボウルに、ケーキ用小麦粉、中力粉、グラニュー糖、ベーキングパウダー、塩、重曹を入れて泡だて器で混ぜます。生クリームとクレームフレーシュを小さなボウルに入れて冷やします。
3. 小麦粉の混合物に冷凍バターを追加します。パドルアタッチメントを使用して、バターが効くまで中低速で約1分間混合します。クリーム混合物を加え、大きな塊が形成されるまで、約30秒間簡単に混ぜます。 （生地を絞ると、生地がくっつくはずです。）
4. 生地を小麦粉をまぶしたパーチメント紙の上に置きます。ざらざらした正方形に軽くたたいて押し込み、次に麺棒を使用して12インチの正方形に丸めます。羊皮紙を使って、正方形の上3分の1を折りたたんでから、文字のように下3分の1を上に折ります。生地を裏返し、羊皮紙を再度粉にし、12インチの正方形に再び広げます。
5. ブルーベリーを生地の上にまき散らし、押し込みます。羊皮紙を使って、ゼリーロールのように生地を丸太に丸めます（ベリーが突き刺さっても大丈夫です）。丸太の継ぎ目を裏返し、平らにして、幅が約4インチ、厚さが1インチになるようにします。鋭利なナイフを使用して、丸太を3つの4インチの正方形に切り、次に各正方形を斜めに半分に切ります。
6. スコーンを天板に移し、生クリームで磨きます。スコーンが黄金色になるまで、約20分間、鍋を1回回転させて焼きます。天板で完全に冷まします。
7. アイシングの場合：粉砂糖、大さじ2と小さじ2のミルク、バニラ味噌、溶かしたバターと塩を滑らかになるまで泡だて器で混ぜます。アイシングが厚すぎる場合は、小さじ1杯のミルクを入れてかき混ぜます。スコーンの上に広げ、パールシュガーを振りかけます。