チポトレブラックビーンバーガー

Chipotle Black Bean Burgers

黒豆とスモーキーなチポトレチリは肉の風味と食感を与えますが、これらのハンバーガーは100％ベジタリアンです！

1. 豆を排水しますが、すすぎはしないでください。それらをボウルに入れ、フォークを使用して、ほとんどが砕けるまでつぶしますが、豆全体が見えるようにします。パン粉、ズッキーニ、にんじん、玉ねぎ、卵、チポトレ、小さじ1の塩、コショウを数回加えます。すべてが結合するまでかき混ぜ、次に混合物を5分間放置します。
2. その間、アボカドを皮をむいて穴をあけ、肉を小さなボウルにすくい取ります。ライムジュースを加え、塩こしょうで味付けし、フォークでマッシュし、マッシュを少し分厚いままにします。
3. 豆の混合物を6つの厚さ1インチのパテ（幅約4インチ）に成形します。大きな鋳鉄製のフライパンで植物油を中火から強火にかけます。 2つのバッチで作業し、パテを焦げ目がついて底がカリカリになるまで約5分間調理します。パテを裏返し、それぞれにチーズのスライスをのせ、反対側が焦げ目がついてカリカリになるまで、さらに4〜5分調理します。
4. アボカドマッシュをロールに広げます。ロールパンにトマトとハラペーニョのピクルスを添えて出してください。