チョコレート–ピーナッツバターのアイスクリームサンドイッチ

Chocolate Peanut Butter Ice Cream Sandwiches

アイスクリームサンドイッチはラッドのお気に入りの食べ物の1つであり、これらは非常においしいです。

濃厚なホイップクリームで何が作れるの？

1. 2枚の天板とパーチメント紙の入ったプレートを並べます。ピーナッツバターと粉砂糖を中型のボウルで滑らかになるまで一緒にかき混ぜます。小さじ1杯を使用して、12ラウンドに分け、準備されたプレートに置きます。固まるまで、少なくとも2時間または一晩凍結します。
2. オーブンを375°に予熱します。中型のボウルに小麦粉、コーヒー粒、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れて泡だて器で混ぜます。
3. バター、ブラウンシュガー、グラニュー糖を大きなボウルに入れ、ミキサーで中速で約2分間混ぜ合わせます。バニラと卵を加え、必要に応じてボウルの側面を滑らかになるまで約1分間こすりながら叩きます。速度を遅くし、小麦粉の混合物を混ぜ合わせるまでゆっくりと叩きます。チョコレートチャンクを追加し、ちょうど結合されるまで混ぜます。
4. 準備した天板に生地のボール12個（各大さじ約3杯）をすくい、手のひらでそれぞれを平らにしてディスクにします。ピーナッツバターの丸いものを冷凍庫から取り出し、生地の各ディスクの中央に置きます。生地の端をピーナッツバターの周りに持ってきて、完全に囲みます。ピーナッツバターがすべて覆われていることを確認するために転がしてから、手のひらで平らにします。ベーキングシートに少なくとも2インチ離して配置します。クッキーが端の周りで黄金色になるまで、15〜16分、パンを途中で切り替えて焼きます。
5. 天板で5分間冷ましてから、ラックに移して完全に冷まします。
6. 組み立てるには、半分のクッキーの平らな面に1/3カップのアイスクリームをすくい取ります。それぞれに別のクッキーをのせます。固まるまで約4時間凍結します。