クラシックポットパイ

Classic Pot Pie



天使の数を見つけてください

このコンフォートフードをクラシックにするために、細かく刻んだ調理済みの鶏肉や七面鳥を使用してください。ヤム!



広告-歩留まり以下を読み続けてください:12サービング 準備時間:0時間15 調理時間:0時間フォーファイブ 合計時間:1時間0 材料大さじ4。

バター

1 / 2c。

細かくさいの目に切った玉ねぎ

1 / 2c。

細かくさいの目に切ったにんじん



1 / 2c。

細かくさいの目に切ったセロリ

3c。

細かく刻んだ鶏肉または七面鳥

1 / 4c。

小麦粉



3c。

減塩チキンブロス、さらに必要に応じてさらに

白ワインのスプラッシュ(オプション)

小さじ1/4

ターメリック

塩とコショウの味

みじん切りの新鮮なタイムを味わう

1 / 4c。

半々またはクリーム

1

未焼成のパイ生地全体

1

全卵

大さじ2杯。

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  1. オーブンを375°に予熱します。
  2. 大きな鍋にバターを中火から強火で溶かし、玉ねぎ、にんじん、セロリを加えます。玉ねぎが半透明になり始めるまで、約3分間それらをかき混ぜます。
  3. 鶏肉または七面鳥を入れてかき混ぜ、次に小麦粉を上に振りかけ、すべてが七面鳥と野菜と組み合わされるまでかき混ぜます。 1分間調理してから、チキンブロス(および使用している場合はワイン)を注ぎ、それをかき混ぜて調理し、濃くします。
  4. 厚くなり始めたら、ターメリック、塩、コショウ、タイムを加えます。
  5. 半分またはクリームを追加し、次に混合物をかき混ぜ、それを泡立たせて濃くします、約3分。厚すぎると思われる場合は、もう少しスープをかけます。火を止めます。
  6. 詰め物を2クォートのベーキング皿に注ぎます。粉にした表面にパイの皮を広げ、皿の上に置きます。端が鍋の外側にくっつくように生地を押します。ナイフを使用して、生地の表面のあちこちに小さな通気孔を切ります。
  7. 卵を大さじ2の水と混ぜ合わせ、クラストの表面全体にブラシをかけます。 (卵洗いが残ります。)
  8. パイを縁のある天板に置き、クラストが濃い黄金色になり、中身が泡立つまで、25〜30分間焼きます。クラストが茶色になりすぎるのを防ぐために、ベーキング時間の最初の15分間は、ホイルで軽く覆うことをお勧めします。
  9. (大昔の)スプーン一杯でサービングを提供してください!

ポットパイほど良くなることはありません。そうではありません。それはそのブロシーグレイビー…その金色のパリパリした皮…それらの柔らかく風味豊かな野菜です。

おやおや、おやおや。百万倍。インフィニティ。

これは私がしばらく前に作ったものです。私がポットパイで気に入っているのは、その場で鶏肉を調理できることです。または、残っている鶏肉(または七面鳥)があればそれを使用することもできます。あなたは鞭を打つことができます パイ皮 ちょうどその機会のために…またはあなたが冷凍庫で苦しんでいるかもしれないクラストを使うことができます。チキンポットパイは大きな試練である必要はありません!

これが私がそれを作った方法です。

ピオ神父の祈りは私と一緒にいる


玉ねぎをにんじんとセロリと一緒にさいの目に切ってから、中火でバターを少し入れた鍋に入れます。


野菜をかき混ぜて、柔らかくなるまで3〜4分間調理します。


次に、鶏肉であろうと七面鳥であろうと、調理済みの鶏肉を投入します。白身の肉と黒身の肉を混ぜて大きな塊に細かく切るのが好きです。

次のいずれかの方法で肉を手に入れることができます。

*カットアップフライヤー全体を25〜30分間茹でます。肉片を取り除き、取り扱えるようになるまで冷ましてから、2つのフォークで骨からすべての肉を取り除きます。

*巨大な 感謝祭のディナー とまとめます 七面鳥の残り物

*鶏肉をオーブンでローストし、肉を細かく刻みます。

*ダンスーパーマーケットでダンロティサリーチキンを購入し、それを1日と呼びます。

鶏肉を野菜に入れてかき混ぜ、温めます…


次に、上に小麦粉を少し振りかけます。小麦粉をかき混ぜて、野菜と肉の混合物に浸し、さらに1分ほど調理します…


次に、チキンスープを注ぎます! (この段階では、私が絶対に大好きな少量のワインをスプラッシュすることもできますが、私が住んでいる5人はワインの味が好きではないため、通常はしません。ごめんなさい。ありがとう。)


スープをかき混ぜて、混合物を調理し、数分間濃くします。


塩こしょうを少し加える…


ほんの少しのターメリック…


少しみじん切りにした新鮮なタイム(またはパセリ…またはあなたが望むものなら何でも!)


次に、それをすべてかき混ぜます。味をつけて、好きな調味料を加えましょう。


私は少しクリーミーな豊かさのために半分またはクリームのスプラッシュを追加するのが好きです。しかし、したくない場合は、そうする必要はありません。

最後に、混合物がきれいで濃くなるまで泡立たせてから、しばらく脇に置きます。 (厚くなりすぎた場合は、もう少しスープをかけます。)


次に、粉にされた表面にパイクラストを広げます…

(または、店で購入したパイの皮をつかみます。私があなたを判断するのは地球上で最後の人です。)


ポットパイの混合物をキャセロール皿に注ぎます…


そして、表面を滑らかにします。


パイ生地を半分に折って動かしやすくしてから、皿の上に置きます…


そして、それが全体をカバーするようにそれを広げます。


私はまるで素朴であることがすべてなので、キャセロール皿の側面に端を押し付けるだけです。動かない場合は、準備中のエッグウォッシュを使用してください。


ナイフを使用して、生地の表面全体に小さな通気孔を切ります。


次に、卵を少量の水と混ぜ合わせ、フォークで泡立てます…


次に、ブラシに浸します…


そして、表面全体に卵の洗浄を磨きます。

(注:パイを組み立てる前にポットパイの詰め物を少し冷やして、ここのようにクラストが柔らかくならないようにすると便利です。しかし、焦りの問題があります。)


次に、これは非常に重要です。オーブンに入れ、立ち去り、完全に忘れて、危険なほど地殻の燃焼に近づきます。

しかし、あなたが私のようになりたい場合に限ります。


ワオ。それは本当に緊密な呼びかけでした、男!


しかし、何を推測しますか?


絶対に美味しくて美味しかったです。


正直なところ、ポットパイよりも優れたものがあるとしたら、それが何であるかはまだわかりません。

秋冬の定番、ベイビー!

(申し訳ありませんが、私はあなたを赤ちゃんと呼びました。)

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