揚げグリーントマトBLT

Fried Green Tomato Blts

揚げたグリーントマトは夏の最高の贅沢です。ここでは、クリスピーベーコンとフレッシュレタスが加わり、典型的なBLTレシピにおいしいひねりを加えています。

耳鳴りの精神的な意味

1. オーブンを425°に予熱します。ベーコンをホイルで裏打ちした縁のある天板に単層に並べ、カリカリになるまで約20分焼きます。ペーパータオルで水気を切る。
2. 2枚目の天板にパンを置きます。小さじ1/2のマヨネーズで各スライスを広げます。黄金色になるまで約10分焼きます。
3. 浅いボウルに卵を泡だて器で入れます。別のボウルにコーンミール、コーンスターチ、塩、コショウを数回入れて泡だて器で混ぜます。
4. 一度に1つずつ、トマトのスライスを最初に卵に浸し、余分なものを滴らせ、次にコーンミールの混合物に浸し、両面をコーティングするように回します。天板または大皿に置きます。
5. 大きな深いフライパンに1/2インチの植物油を入れます。中火から強火にかけて熱くなるまで加熱します（コーンミールを少し振りかけると、油がすぐに焼けるようになります）。バッチで作業し、トマトをフライパンに加え、手つかずで、金色でカリカリになるまで2〜3分炒めます。トングまたはスロット付きヘラを使用して、ペーパータオルで裏打ちされたプレートにそれらを取り除きます。
6. トーストしたパンのスライスの6つを裏返します。マヨネーズ大さじ1杯でそれぞれを広げます。それぞれに2枚のベーコンストリップ、1枚または2枚の揚げトマトスライス、レタス、2枚目のパンをのせます。