ジンジャーブレッドクッキー

Gingerbread Cookies

濃厚でコクのあるジンジャーブレッド生地。好きな形に切り抜いて飾りましょう！

1. 大きなボウルに、小麦粉、塩、オールスパイス、クローブ、生姜、ナツメグ、シナモンを入れます。取っておきます。
2. ミキサーで、マーガリン（またはバター）とブラウンシュガーをふわふわになるまでかき混ぜます。糖蜜に小雨を降らせ、よく混ぜ、ボウルの側面を数回こすり、均一に結合していることを確認します。卵とメープルエキスを加えて混ぜます。小麦粉の混合物を3つのバッチで追加し、各追加の後にちょうど結合されるまで叩きます。
3. 生地をラップで包み、時間があれば2時間以上冷やします！
4. クッキーを焼く準備ができたら、生地を冷蔵庫から取り出し、オーブンを華氏350度に予熱します。生地が十分に柔らかくても固い場合は、半分に分けて、2枚のプラスチックに半分ずつ広げます。ラップ（半分に分割すると扱いやすくなります。）お好みの形を切り取り、羊皮紙またはベーキングマットで裏打ちされたベーキングシートに置きます。使用するカッターのサイズに応じて、クッキーが完全に焼き上がるまで、12〜15分間焼きますが、それでも柔らかくなります。へらで取り除き、完全に冷まします。 ***重要な注意：より柔らかいクッキーが必要な場合、およびクッキーが小さい場合は、短時間で焼きます。それらに目を離さず、カリカリになりすぎないようにしてください。
5. ロイヤルアイシングを作るには、粉砂糖、ミルク、卵白を厚くなるまで叩きますが、それでも配管できるようにします。細い先端が付いた絞り袋（またはスプレーボトル）に移します。
6. アイシングをアクセントとして、キャンディーを保持するための接着剤として使用して、クッキーを好きなように飾ります。輸送または提供する前に、アイシングが固まるのを待ちます。

より柔らかいクッキーが必要な場合やクッキーが小さい場合は、短時間で焼きます。それらに目を離さず、カリカリになりすぎないようにしてください。

これは私のお気に入りのレシピの1つです 私の休日の料理本 ..。

また、最近のフードネットワークのクリスマススペシャルで（形は異なりますが）それらを作成しました。これは、あらゆる形にカットされ、ゴージャスで明るい白いロイヤルアイシングで飾られ、あらゆる種類の楽しいキャンディー、スプリンクル、装飾で飾られた、優れた、基本的で、豊かで、風味豊かなジンジャーブレッドクッキーのレシピです。

これ以上の「クリスマス」はありません。

ジンジャーブレッドクッキーの作り方は次のとおりです。

まず、小麦粉、塩、そしてバンチャ全体の素敵なスパイスで構成される乾燥成分を混ぜ合わせます：オールスパイス、すりつぶしたクローブ、すりつぶした生姜、すりつぶしたナツメグ、シナモン。

それらの味が間違っているなら…私は正しくなりたくありません。

次に、黒糖とバター（または黒糖とマーガリン）をミキサーに入れます…

ふわふわになるまで混ぜます。

次に、いくつかの暗く、厚く、美しく、光沢のある糖蜜に小雨を降らせます…

2個の卵を割る…

メープルエキスを加え、ボウルの側面を数回こすりながら混ぜ合わせます。

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小麦粉の混合物を3つのバッチで追加し、各追加後によく叩きます…

そして、あなたが終わったとき、あなたはこの驚くべき暗褐色の、美しい生地を残されるでしょう。こんな可愛い色！

生地をラップで包み（味が良いことを確認する必要があるため、移すときに数回かじります。それはあなたの義務です）、少なくとも2時間、時間がある場合はそれ以上冷蔵します。

次に、ロールアウトする準備ができたら、ロールアウトする前に冷蔵庫から少しだけ取り出します。 （マーガリンを使用した場合は、それほど先に取り出す必要はありません。バターを使用した場合は、ロールアウトできるように十分に柔らかくなるまで少し時間をかける必要があります。）

クッキーを焼く準備ができたら、オーブンを350度に予熱し、生地を半分に分けます。非常に重要な理由の1つとして、2枚のラップの間に生地を広げます。通常のシュガークッキー生地のように小麦粉をボードに投げて広げると、美しいジンジャーブレッドが白く染まり、クリスマス全体が滅びる。

ラップ：休日を節約します。

厚さ約1/3インチにロールアウトすると、好きな形に切り抜くことができます。料理本のためにこのレシピを撮影したとき、家の形をしたこの巨大なクッキーカッターを手に入れて、それを使いたくてたまらなかったのですが、ジンジャーブレッドマン、カウボーイ（ショーでやったように）、または基本的には何でもできます形状。

ショーでは、オクラホマ、カウボーイ、ブーツ、馬などの形を使用しました。 ここにカッターを持ってきました 。それらは銅であり、通常の金属カッターよりも少し高価ですが、品質は素晴らしく、長持ちします。

*注：上の写真の巨大なハウスクッキーカッター（高さは約7〜8インチです！）を以前に見つけたソースには、もうありません。おそらく検索が必要ですが、オンラインのどこかに存在していると確信しています。

それらをパーチメントまたはベーキングマットで裏打ちされたベーキングシートに移し、クッキーが完全に焼き上がるがまだ柔らかくなるまで、12〜15分間（クッキーのサイズに応じて）焼きます。

***重要なベーキング注：より柔らかいクッキーが好きな場合は、短時間でベーキングしてください。オーブンでそれらを監視し、クッキーが固まり始めたらすぐにそれらを取り除きます。

いくつかのCookieに小さな泡があっても心配しないでください。あなたはそれらの上に飾るつもりです！

515聖書の一節

装飾と言えば：クッキーが冷えている間（そして完全に冷やす必要がある）、ロイヤルアイシングのバッチを泡立てます。これは、乾燥すると固まり、キャンディーや装飾の接着剤として機能する、明るい白の美しいアイシングです。常にクッキーを非常に美しく見せます。粉末砂糖をミキサーに加えます…

卵白を少し入れて（卵黄を残して殻から滴らせただけです）、これはロイヤルアイシングに完璧な食感を与える必須の成分です。卵白を使用するというアイデアが気に入らない場合は、メレンゲパウダーをいじることもできます。 （でも、私は本物が好きです、ベイビー！）

次に、少量のミルクを滴下します（またはレモンジュースを使用することもできます！）

ロイヤルアイシングは間違いなくあなたが完璧な厚さ/薄さを得るために遊ぶ必要があるものの1つです。形を保持するのに十分な厚さ/置く場所にとどまる必要がありますが（特に詳細に使用する場合）、絞り袋やスプレーボトルから出てくるのに十分な薄さである必要があります。だから、それが正しくなるまでいじってください！

私は細かい先端を使うのが好きです…そして私はただ飛び込んで町に行きます！

比喩的に言えば。

おかしいです、私はいつも町に行くと言っていました！言い方としては、頑張ってください！しかし、あなたが言うとき、町に行きなさい！田舎の人にとって、彼らは文字通りあなたが町に行くことを意味すると思います。

多くの紛らわしい会話が生じました。

ジンジャーブレッドのクッキーを飾るのにルールがないことをご存知ですか？

ありません。

ガムドロップ、ペパーミント、甘草…何でもあります。

実際には、1つのルールがあります…

2つのCookieを同じにすることはできません。

なんて楽しい クリスマスクッキーパーティー これは。クッキーを焼いて、アイシングを作って絞り袋に入れ、キャンディー/装飾をボウルに入れてください。完了しました。

そして、それらを表示することはとても楽しいです。

どんな形をしようと決めても、楽しんでください！