焼きトウモロコシとハラペーニョのコールスロー

Grilled Corn Jalapeno Slaw

家族や友人と一緒にデッキでカジュアルなグリル料理を楽しむのに欠かせないおかずのリストがあります。

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しかし、私もコールスローのボウルをビュッフェラインに追加しないことを怠るでしょう。これは、多くの人がメニュープランを簡単に削除できると感じる料理の1つです。だが。私がコールスローを出すときはいつでも、それは人々（少なくとも大人）が二度目の助けをつかむために戻る料理のようです。

もちろん、コールスローの別の助けが必要な場合は、実際に戻る価値のあるレシピが必要です。悲しいことに、一部の人はカットをしません。他のすべての中で際立っているスローを紹介しましょう。次の集まりのメニューに追加したいものです。 スイートコーンのグリルとハラペーニョのコールスロー 。

コールスロー用の母のスイートオニオンドレッシングは、細かく刻んだキャベツの大きなボウルに折りたたむための私のお気に入りであり、私の標準でした。ドレッシングはオイルとビネガーベースで素晴らしく簡単に作ることができ、私の味覚には絶対に魅力的です。

でもこの夏、私は何か違うものを探していました。私が計画していたグリルステーキタコスのテーマに合う、もう少し深みのあるコールスローを提供したかったのです。そして、私はたまたま新鮮なスイートコーンに夢中になっている最中だった。

このコールスローの全体的な風味と色を強調するために、スイートコーンの金色の耳がいくつかのハラペーニョと一緒に熱いグリルの火格子の上に置かれます。野菜の水ぶくれとチャーが大好きです。冷やしてサラダに加えると、より興味深い外観と深みのある風味が加わります。本当に、グリルからの小さな恋人が好きではない人！

細かく刻んだキャベツとグリルしたコーンとハラペーニョに加えて、薄くスライスしたニンジンのコインを一握りに折りたたんで、新鮮なコリアンダーとディルを刻みます。ドレッシングは、砂糖の代わりに蜂蜜を使用することを除いて、ママと同じようにオイルと酢のベースで構成されています。さらに、タマネギのみじん切りと、クミンとアンチョチリパウダーの健康的なシェイクがいくつかあります。私の家族はクミンに夢中です。スモーキーなアンチョフレーバーに加えて、2つのスパイスがこのレシピを実際に組み合わせています。

このコールスローは私たちのタコスナイトにぴったりのサイドディッシュでしたが（タコスの中に詰め込むのも素晴らしいです！）、グリルしたハンバーガーやホットドッグ、バーベキューリブ、スロッピージョーを添えても美味しいです。