ステーキの作り方

How Cook Steak

木曜日です。今週末の夕食について考える時間です。ジューシーで美味しいステーキはいかがですか？恐れることはありません。それは世界で最も料理しやすいものの1つであり、あなたの魂を歌わせるでしょう。

今日はリブアイを作りましょう。
'で骨なしリブアイを探す 良い霜降り '、これはステーキ全体に分布する脂肪の小さな線を指します。霜降りは、調理されたステーキに風味、ジューシーさ、柔らかさを加えます。この特定のステーキは約1フィートの厚さです。

このレッスンでは、信頼できる（ただし錆びていない）鉄板/鉄板を使用します。どんなグリルパンでもかまいませんが、通常の（ただし焦げ付きではない）フライパンを使用することもできます。

先に進み、バーナーを中火から中火にかけます。クッキングを開始する準備ができたら、鍋を非常に熱くする必要があります。

これが私の間違いのない武器です。ローリーのシーズンドソルト、マコーミックレモンペッパー、そして通常の（有塩）バターの素敵なスティックです。

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まず、ローリーの薄い層を振りかけます…

…レモンペッパーの素晴らしくて寛大な層が続きます。

鍋が素晴らしくて熱くなったので、バターのスティックを調理面全体にこすります。

ステーキ1枚でバターの約4分の1を溶かします。

さて、バターを鍋に数分間置いておきます…

次に、味付けしたステーキを熱い鍋に置きます。

しっかりと押し下げて、鍋が肉に黒いグリルの跡を残すようにします。

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1分45秒後 、ステーキを90度回転させます。

この回転の目的は、グリルマークに十字形のパターンを形成し、ステーキの表面をより均一に調理することです。回転させる前は、グリルマークが一方向にしか動いていないことに注意してください。

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2分後 、先に進み、ステーキを反対側にひっくり返します。

1分45秒後、90度回転させて調理を終了します さらに2分。

完成品

これ以上良くなることはありません。

これはミディアムレアで、私のお気に入りです。覚えておいてください 赤すぎて好みに合わない場合はいつでも鍋に戻すことができますが、加熱しすぎると元に戻すことはできません 、 ので注意してください。薄いステーキから始める場合は、すべての面で調理時間を減らします。また、ステーキを少しスライスして、調理中の出来具合を確認することを恐れないでください。また、ステーキを火から下ろした後も、ステーキはわずかに調理され続けることを忘れないでください。

前述の手順に注意深く従うと、次のようなシナリオが発生する可能性があります。
1.あなたが彼氏のためにそれを料理するならば、彼はあなたにプロポーズします。
2.あなたがあなたのガールフレンドのためにそれを料理するならば、彼女はあなたに90分の足の摩擦を与えます。
3.あなたが夫のためにそれを料理するならば、彼は彼が世界の他の誰かと結婚することを想像することができないとあなたに言うでしょう。
4.あなたがあなたの妻のためにそれを調理するならば、彼女はあなたに90分の足の摩擦を与えるでしょう。
5.自分で調理する場合は、臭いの配偶者は必要ないと判断します。
6.友達のために料理すると、二度と夕食のために家に招待されることはありません。あなたは恒久的にバーを上げているでしょう。

取りに行こう！タスクが完了したら、私に報告してください。