ココナッツミルクの作り方

How Make Coconut Milk

それで、あなたがそれの缶を買いに行くことができるならば、なぜあなたはあなた自身のココナッツミルクを作るすべての仕事を経験するのですか？さて、あなたが自分でそれをするように促すかもしれないいくつかの理由があります。ここにいくつかあります：

• 多くの市販のココナッツミルクには、一部の人々が避けることを好む（または必要とする）添加物が含まれています。ココナッツミルクに何が入るかを制御したい場合は、自分で作ってください！
• より手頃な価格です。従来のココナッツミルクの缶は、約$ 1.50から$ 2.00（またはそれ以上！）で販売されています。有機ココナッツミルクは1缶あたり約0.70ドルで作ることができます。
• 缶詰のココナッツミルクが足りなくなることがありますが、レシピを保存するためにバッチを作成できると便利です。
• 試してみるのは楽しい新しい料理の挑戦です！

今日はあなた自身のココナッツミルクを作る2つの方法を共有するつもりです。それぞれに利点があります。これについては後で説明します。

ココナッツミルクを作る最も簡単な（そして最も安い）方法から始めましょう：乾燥したココナッツを使って。水と乾燥（乾燥）ココナッツの2つの材料だけが必要です！

無糖の乾燥ココナッツを購入していることを確認する必要があります。それらのありふれた甘いバッグは、ここでそれを切るつもりはありません。あなたはそれがただ一つの成分を持っていることを望みます：乾燥した（または乾燥した）ココナッツ。欠けたココナッツは、カレー、炒め物、サラダなどのトッピングに最適で、子供たちはおやつとして大好きなので、私はココナッツを購入します。ただし、小さいフレーク状のココナッツも使用できます。

ココナッツをブレンダーに入れ、その上に非常に暖かい水を注ぎます。あなたは間違いなく水が沸騰することを望んでいません。それはあなたのブレンダーにとって悪いことです！あなたはそれを本当に、本当に暖かく、または少し暑くしたいだけです。それは理にかなっていますか？

ブレンダーに蓋をして、こぼれたり火傷したりしないようにキッチンタオルで押さえます。全体を5分間ブレンドします。

チーズクロスで裏打ちされた細かいメッシュのふるいを通して混合物を注ぐ。

できるだけ多くの液体を絞り出します。使用した水が本当に温かい場合は注意してください！トングを使って水を絞り、火傷を防ぐことができます。

必要に応じて、特別なナッツミルクバッグを使用することもできます。

必要に応じて、ココナッツの肉を保存して、スムージー、焼き菓子など、または単に堆肥に少しずつ追加することができます。私はすでに肉からたくさん抽出したと思うので、それを投げるか堆肥にします。

そして、あなたはそれを持っています：非常に簡単な自家製ココナッツミルク！

2番目の方法は間違いなくより労働集約的ですが、男の子はこれまでにないほど楽しいです！新鮮で成熟した（茶色の）ココナッツと水が必要です。

新鮮なココナッツでココナッツミルクを作る上で最も難しいのは、肉を手に入れることです！

セントジョセフノベナ作品

ココナッツの目に穴を開けることから始めます。これは、栓抜き、ドライバーなどで行うことができます。ドライバーがこれを行う最も簡単な方法だと思います。目の上で所定の位置に保持し、肉に突き刺さるまでハンマーで軽くたたくだけです。私は通常、1つか2つの目だけが実際に穿刺するのに十分な大きさであることに気づきます。でも大丈夫です！

次に、ココナッツウォーターをボウルまたはシンクの上に振り出します。熟成したココナッツの水は嫌な味がするので捨てます。

今、暴力的な部分が来ます。

新鮮なココナッツを割って開く最も簡単な方法はハンマーを使うことです。大きなナイフの裏側を使ってみましたが、うまくいきませんでした。また、ココナッツをカウンターに置いたまま叩くのではなく、手に持っておくことをお勧めします。そうすれば、あちこちを飛び回るだけです！手が打撃の力の一部を吸収することを覚えておいてください、それであなたは手袋を使うか、キッチンタオルでココナッツを保持したいかもしれません。ココナッツを叩くと少し刺すことがあります！

また、赤道に沿って叩いたときにココナッツが最もよく割れることを覚えておいてください。ココナッツがひび割れてしまうまで、しっかりと叩きます。

次に、2つの半分を手で剥がします。

次のハードルは、肉を殻から切り離すことです。運が良ければ、ココナッツを半分に割ると肉が出てきます。それが起こらない場合は、半分をキッチンタオルの上に置き、ハンマーで数回しっかりとラップします。

これにより、肉を殻から引き抜くのがはるかに簡単になります。にんにくをつぶして皮をむきやすくするようなものだと考えてください。肉が出せない場合は、ココナッツをラップし続けてください。カウンターを叩いたり台無しにしないように注意してください！外でこれを行うこともできます。

手で殻から肉をこじ開けることができるかもしれません。

または、殻から肉をこじ開けるためにペアリングナイフを使用する必要があるかもしれません。自分を切らないように注意してください！

ふぅ！背中を軽くたたいてください。大変でした！

ココナッツの肉は通常殻が付いているので洗い流すのが好きです。ココナッツミートの裏にある茶色の皮を取り除く必要はありません。ただし、必要に応じて、野菜の皮むき器で皮をむくことができます。これはより白いココナッツミルクになりますが、私の意見ではそれが価値があるより多くの仕事です。

ココナッツの肉をブレンダーに入れ、その上に非常に暖かい水を注ぎます。 3分間ブレンドします。

混合物は非常に濃く見えますが、それは大丈夫です！

前と同じように、ブレンドしたココナッツの肉をチーズクロスで裏打ちした細かいメッシュのふるいに注ぎます。

できるだけ多くの液体を絞り出します。ココナッツピューレからどれだけの量が得られるかに驚かれることでしょう。

繰り返しになりますが、残りのココナッツ片を保存、廃棄、または堆肥にすることができます。

私は通常、新鮮なココナッツからココナッツミルクのわずか2カップに約1 1/2を取得します。これは、ココナッツの缶とほぼ同じ量です。私はココナッツ1つあたり約2ドルを支払うので、1缶あたり約0.70ドルしかかからない乾燥ココナッツを使用するよりも高価です。

新鮮なココナッツからココナッツミルクを作ることは間違いなくプロジェクトです。しかし、私はすべてのココナッツ愛好家が少なくとも一度はそれを試してみるべきだと思います。あなたが得るミルクは、缶詰のココナッツミルクとは異なります。とても新鮮な味わいです（まあ、当たり前です）。

私はココナッツミルクを作るための両方の方法が好きですが、乾燥したココナッツには確かにいくつかの利点があります：それはより簡単で、より安く、そしてより便利です。乾燥したココナッツの袋を冷凍庫に入れておくと、ココナッツミルクを作る必要があるときにいつでも手元に置いておくことができます。

新鮮なココナッツの方法は間違いなく涼しさの要素に勝ちます、そして味は経験される何かです。乾燥したココナッツミルクの味が悪いわけではありません（私の息子は実際にそれを好みます）、それはただ違います。新鮮なココナッツミルクは独特の風味があるので、よりまろやかなココナッツミルクが好きな場合は、乾燥ココナッツ法を選択してください。

私が言ったように、両方の方法はあなたが缶から得るものとほぼ同じ量のミルクを作ります。ココナッツミルクは水を追加することで伸ばすことができますが、通常のココナッツミルクよりもライトのようになることに注意してください。

知りたいのですが、ココナッツミルクの好きな用途は何ですか？私は私の中でそれが大好きです ココナッツとチキンカレーのスープ レシピ、そしてココナッツライスを作るのにも素晴らしいです。