クラムクラストの作り方

How Make Crumb Crust

クッキークラムクラストは私のお気に入りのものの1つです。これはおそらく、それらが非常に簡単で、実質的に絶対確実であるためです。本当に、クッキーのパン粉とバターを組み合わせるとどうしてうまくいかないのですか？

クラムクラストは、ほぼすべてのカリカリクッキーを使用して作成できます。ああ、可能性。

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まず、パン粉が必要です。

最も簡単な方法は、グラハムクラッカーのパン粉を購入することです。ここでの私の1つのヒントは、パン粉が残っている場合は、再封可能な袋に入れてから、パントリーに戻すことです。グラハムはすぐに古くなります。その点、残りのグラハムクラッカーパン粉を使用している場合は、最初に味わってください。古いパン粉で美しいパイやチーズケーキを台無しにしないでください。

次は、フードプロセッサーです。これにより、特にオレオを使用してクラストを作成する場合に、パン粉を簡単に作ることができます。何年もの間、オレオのクッキークラストを作ったとき、私はクリームの詰め物をこすり落としました。必要はありません！この発見は私を幸せにしました：もうこする必要はありません！しかし悲しいことに、これ以上詰め物を食べることもありません。もちろん、お昼のおやつに詰め物をこすり落とすと、私にはわかりません。

Cookieを処理してから、測定します。

チョコレートウエハースクッキーを使ったクラストレシピに出くわしたときは、オレオまたは実際のチョコレートウエハースクッキーを使うことができます。チョコレートウエハーは少しとらえどころのないことができます。私の食料品店では、アイスクリームコーンでそれらをストックしている場合もあれば、クッキーが付いている場合もあります。また、どこにも見つからない場合もあります。

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代わりにめん棒を使用することもできます。再封可能なガロンサイズのバギーにクッキーを投げ（クッキーを投げないでください。これはまったく別のシナリオです）、麺棒で押しつぶし始めます。これは私が最も一般的に使用する方法です。いいえ、パン粉は均等なサイズでは出てきませんが、私のかわいいパイオニアウーマンの麺棒を壊す言い訳です。洗うボウルが1つ少なくなります。

麺棒でバッグを数回叩き、次にピンを前後に回転させ、小さなパン粉ができるまでバッグを頻繁にひっくり返します。クッキーをつぶしてから測定します。

クラムができたら、バターと少量の砂糖が必要になります。ここでは有塩バターを使用してください。それは本当にすべての甘さのバランスをとり、クラストをさらに美味しくします。

注：グラハムクラッカーのパン粉は、他のクッキーのパン粉よりもはるかに多くのバターを吸収するため、グラハムにはより多くのバターを使用します。 （詳細はレシピをご覧ください。）

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クッキーのパン粉、バター、砂糖を混ぜたら、パイパンまたはスプリングフォームパンに押し込みます。計量カップを使ってパン粉を押し込むのが大好きです。

いくつかのパン粉を鍋の側面に押し付けるのが好きですが、それは完全にあなた次第です。

この時点で、クラストは充填の準備ができています！カリカリの皮がお好みの場合は、350ºFで約5分間焼きます。充填する前に完全に冷ましてください。