皮をむきやすい卵の作り方

How Make Easy Peel Eggs

あなたが本当に好きな人なら タマゴサラダ サンドイッチ、あなたは途方もない数の卵を固ゆで卵にすることになります。その誰かが私です。エッグサラダサンドイッチの私の頻繁なランチタイムの計画を超えてさえ、 固ゆで卵 私の冷蔵庫ではいつでも大歓迎です。サラダの中で私のお気に入りの材料の1つです。または、朝食と一緒に余分なタンパク質を摂取することもできます。



おそらく、固ゆで卵を作る人々にとって最大の障壁は、皮むきプロセスです。最も小さな破片で剥がれた卵を剥がそうとし、それで愛する卵白の塊を引き裂こうとすることは、最も穏やかな人々でさえ少し腹を立てる本当に悪化する経験です。さて、ここで本当のことをしましょう、それは最悪です。



ピーリングプロセスを簡単にする方法については、たくさんの情報があります。私が行ったテストと観察では、人々が重要であると考える多くの要因は、実際にはそれほど関連性がありません。例えば、 卵は何歳ですか それほど大きな違いはないようです。生後数週間の卵がまだうまく剥がれていませんでした(より大きな問題は、当時間違った調理方法を使用していたことでした)。

卵を固ゆで卵にして皮をむきやすい卵を作る方法を説明します。真剣に、卵は 華やかに 毎回簡単に剥がせます。



まず、卵にホットスタートを与えたいと思います。長い間、コールドスタートが道だと思っていましたが(義父が誓った方法)、コールドスタートは剥がれにくいものです。私たちの多くは、コールドスタートでジャガイモを均一に調理することに慣れていますが、これは固ゆで卵には当てはまらないことがわかりました。ホットスタートで簡単に皮をむくことができ、卵は美しく均一に調理されます。

中型の鍋に水を入れて沸騰させ、卵をそっと水に降ろします。これにはワイヤーバスケットを使います。

卵が入ったので火を弱め、水がやさしく煮られるようにします。完全にローリングボイルするのではなく、穏やかな量の泡が必要です。 13分間調理します。



卵の調理が終わったら、卵を氷浴に5分間落とします。野菜を湯通しするときのように、絶対に必要なときにだけ氷浴を始めるのが好きですが、これはそれらの重要な状況の1つであることを学びました。

5分後、卵は触ると冷たくなります。カウンタートップに対して、全体を数回タップします。

次に、はがします。すぐに外れる素敵な大きなシェルが手に入ります。一番よい。

皮をむいた後、卵は最大5日間冷蔵庫に保管する必要があります。

楽しい!

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