自家製かぼちゃのピューレの作り方

How Make Homemade Pumpkin Puree

私はカボチャのピューレを冷凍庫に約1カップの量で保管しています。カボチャのパイでの明らかな使用は別として、それはカボチャのパン、カボチャのマフィン、カボチャのディップに便利です...あなたは考えを理解します。



広告-歩留まり以下を読み続けてください:6サービング 準備時間:0時間フォーファイブ 調理時間:0時間フォーファイブ 合計時間:1時間30 材料

小さなカボチャ全体



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  1. 小さめのカボチャをいくつか選びます。カボチャを半分に切る。スプーンかスクープで、中心から種と果肉をこすり落とします。これを徹底する必要はありません。
  2. すべての種をボウルに入れます(後でローストしてペピータを作ることができます)。すべてのカボチャの部分に種や果肉がほとんどなくなるまで繰り返します。
  3. カボチャのかけらを天板に置き(上向きまたは下向き。両方を行いました)、350度のオーブンで45分間、またはカボチャがフォークで柔らかくなるまでローストします。完了すると、それらは素晴らしく、明るい黄金色になるはずです。
  4. かぼちゃの部分から皮をむき、大きな山ができるまで皮をむきます。フードプロセッサーをお持ちの場合は、一度に数個のチャンクを入れてください。少量の水を加えると、ブレンダーも機能します。または、ポテトマッシャーでマッシュアップするか、ポテトライサーに通すか、フードミルで処理することもできます。
  5. 滑らかになるまでカボチャをパルスします。乾燥しすぎているように見える場合は、パルス中に大さじ数杯の水を加えて、必要な水分を与えます。 (ピューレが過度に水っぽい場合は、液体の一部を取り除くために、チーズクロスまたは細かいメッシュのストレーナーの上でそれを濾す必要があることに注意してください。)
  6. ピューレの良さをボウルに捨て、すべてのカボチャが完了するまでピューレを続けます。
  7. これは、好きなカボチャのレシピですぐに使用でき、後で使用できるように冷凍庫に保管できます。
  8. 冷凍庫に保管するには、各プラスチック製の保管袋に約1カップのカボチャをスプーンで入れます。ほんの少しの開口部を残してバッグを密封し、手でバッグ内のカボチャを平らにして空気を押し出します。必要になるまで冷凍庫に保管してください。

数年前、私の2人の女の子が赤ちゃんだったとき、義母と私は、準備する以外に私たちの生活とは何の関係もないと判断しました。 感謝祭の食事 完全にゼロから作られています。つまり、包装済みまたは調理済みの食品はありません。そして、自家製の鶏肉のストックから私たちの裏庭からの20ポンドの七面鳥まですべてを使用して、ほぼそれを行いました。彼の名前はハロルドでした。家族にとっては大変な一日でした。

ハロルドのことをからかっているだけです。私たちは実際に新鮮な七面鳥を購入しました。しかし、私たちはこれまでに味わった中で最もおいしいパンプキンパイで締めくくられ、かなり純粋な感謝祭のディナーを食べました。彼女と私が自分たちで作ったパンプキンピューレによって特においしいものになりました。私は大ファンではありませんでした パンプキンパイ それまでは、自分でカボチャのピューレを作るのは余計な努力の価値があると私に確信させた食感と風味についての何かがありました。そして、結局のところ、それはまったく努力ではありません。それ以来、私は自分のカボチャをピューレにしています。



カボチャのピューレを冷凍庫に約1カップの量で保管し始めるのはこの時期です。での明らかな使用は別として パンプキンパイ 、かぼちゃパンに重宝します、 パンプキンマフィン 、 かぼちゃのディップ、 カボチャのスムージー 、 かぼちゃのクッキー、 パンプキンバター …私はピューレをバターとメープルシロップと混ぜて、ばかばかしいほど罪深いものにします 秋のおかず 。そして、それがあなたにとってどれほど良いかについて私に始めさせないでください。私はあなたに言う必要さえありません。色を見るだけで、あなたは信者になります。

缶詰のカボチャのピューレは、新鮮なものと同じくらい良いと宣言している意見を読みました。そして、あなたは私を知っています—私はいつももっと便利なショートカットを喜んで使います。しかし、私が言えるのは、私の経験では…孤立した広場恐怖症の隠士的な経験では…最初からピューレを使用したカボチャベースの料理の結果にもっと満足しているということです。今年はぜひお試しください!缶の中のものを自家製のものに置き換えてください。そして、ここであなたの発見を報告してください。

カボチャのレシピが続きます。ただし、今のところ、基本的なプロセスを停止しましょう。今日からカボチャのピューレを始められます!



まず、小さめのカボチャをいくつか選択します。ジャック・オー・ランタンのカボチャなど、大きければ大きいほど、奇妙な味や食感に出くわします。 (初めて義母と私がカボチャをピューレにしたとき、私たちは大きな母のものを使用しました、そしてそれはうまくいきました。)


左の方が終わりが近いと感じていると思います。彼のすぐ隣にある巨大なナイフと関係があるかもしれません。


うーん。これは常に最悪の部分です。すみません、みんな…でもあなたは食物連鎖の一部です。私は物事の自然な順序に従っているだけです。


彼がジャック・オー・ランタンのふりをして、茎の近くで頭を下ろします。


そのように半分に切る…


それから少し時間を取って彼の内臓を調べてください。あなたが外科医のふりをします。


彼の仲間と繰り返します。

さて、ちょっと待ってください。私は菜食主義者がいることを知っています。という事は承知しています。私は必ずしも菜食主義者とまったく同じ価値観に同意しているわけではありませんが、彼らがどこから来ているのかは理解しています。動物は甘いです。そして、かわいい。そして、この地球の仲間の市民。

しかし、この野菜の擬人化を続ける前に、野菜がどういうわけか生きていることを支持する信念体系のようなものはありますか?そして、私たちが彼らの頭を落とすと、何らかの形の殺人を犯しているということですか?次のステップに進む前に、確認したいだけです。私はすべてについてです 気分を害しない ここThePioneerWoman.comで。誰かのハイニーをしわくちゃにしたくありません。


とにかく、私が言っていたように、カボチャの内臓に戻って…


スプーンかスクープで、中心から種と果肉をこすり落とします。


時々あなたは少しの肘のグリースを使わなければなりません—糸のようなものはしがみつくのが好きです。そして、いくつかの文字列を残しておくことについてあまり気にしないでください。何も傷つけません。 (翻訳:徹底しないことを許可します。)


すべての種をボウルに入れ、puh-leeeeezはそれらを捨てないでください。後でローストします。


すべてのカボチャの部分に種や果肉がほとんどなくなるまで繰り返します。


自己上昇する小麦粉を使ったビスケットレシピ

カボチャのかけらを天板に置き(上向きまたは下向き。両方を行いました)、350度のオーブンで45分間、またはカボチャがフォークで柔らかくなるまでローストします。


これが完成したときの様子です。ちょうどいい、明るい黄金色です。 (参考までに、ピューレを最も純粋な形にしたいので、焼く前にカボチャにオリーブオイルをまぶしません。)


これが肌に何が起こるかです。


そして、それはカボチャの部分から皮を取り除くことを非常に簡単にします。


時々ナイフを使って、皮をむくときに皮膚から肉をこすり落とします。

あのおいしいオレンジの良さを犠牲にしたくありません。私の目。彼らはそれを必要としています。


カボチャの皮をはがし続けます…

50歳の誕生日に何を手に入れるか


あなたがものの大きな山を持っているまで。そして、私がこのようなもののチャンクを壊して、それを私の口に直接ポップしなかったと思うなら、あなたはひどく間違っています。


今、あなたが持っているなら フードプロセッサー 、一度にいくつかのチャンクを投入します。少量の水を加えると、ブレンダーも機能します。または…ポテトマッシャーで簡単にマッシュアップできます…またはポテトライサーに通します…またはフードミルで処理します。あなたのスカートを飛ばすものは何でも。


完全に滑らかになるまでカボチャをパルスします。さて、あなたが得るバッチに応じて、いくつかのカボチャはかなり水っぽくなることがありますが、これはほとんど乾燥しすぎていました。パルス中に大さじ3杯の水を加えましたが、それは必要な水分だけでした。

(ピューレが過度に水っぽい場合は、液体の一部を取り除くために、チーズクロスまたは細かいメッシュのストレーナーの上でそれを濾す必要があることに注意してください。


ピューレの良さをボウルに捨てる…


次に、フードプロセッサーにカボチャの塊を追加します。


そしてピューレ!


そして、倒れた仲間と一緒にボウルに捨てます。

今!これは、好きなカボチャのレシピですぐに使用できます。または、後で使用するために冷凍庫に保存することもできます。

カボチャの保管方法は次のとおりです。

大きなプラスチック製の収納袋をつかみ、端を外側に折ります。 (これにより、カボチャがバッグの内側全体に染み付くのを防ぐことができますが、最終的にはバッグの内側全体に広がるので、それは問題ではありません。なぜ私はこれを提案するのですか?許してください。許してください。 。)


私は各バッグに約1カップのカボチャをスプーンで入れます。そうすれば、冷凍庫からバッグを引き出したときにどれだけの量が得られるかを正確に知ることができます。


ほんの少しの開口部を残してバッグを密封し、手でバッグ内のカボチャを平らにして空気を押し出します。見る?バッグの内側全体にカボチャが入らないように、これらのサイドを折りたたんだのは良いことですよね?

時々私も自分自身を驚かせます。


できるだけ多くのバッグを満たし、積み重ねます。必要になるまで冷凍庫に保管してください。それらの冷凍庫の警察が6〜8か月間だけ保管するように言っていることは知っていますが、私は以前に冷凍庫の1年前のカボチャを使用して大成功を収めました。

冷凍庫の警察に言わないでください。何の問題もありません。

次は:ペピトス!

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