How Make Milk Kefir
ケフィアは素晴らしい健康食品です。それはあなたの腸とあなたの心に良いプロバイオティクスを含んでいます。
科学者たちは今、私たちのメンタルヘルスが私たちの腸の健康に関連していることを発見していることをご存知ですか?そのとおり!魅力的(そして少し不気味)、私は知っています。
stは宝くじを促進します
ケフィアには多くの善玉菌が含まれています。確かにヨーグルト以上のものです。食事にプロバイオティクスを含めることを検討している場合は、ケフィールから始めるのが最適です。
ケフィアに含まれる多数の優れた微生物に加えて、カルシウム、マグネシウム、ビタミンB12、葉酸、酵素などの素晴らしいビタミンやミネラルも含まれています。
私は3つの理由で家でケフィアを作るのが好きです:
- ほとんどの店で購入したケフィアよりも健康的です。 店で無地の全脂肪ケフィアを見つけるのは難しいかもしれません。市販の品種の多くは砂糖と香料を加えています。私が家でそれを作るとき、私はそれに何が入るかを正確に知っています。
- とても手頃な価格です。 あなたが店の棚で見つけるケフィアは、かなり高額な値札を持つこともできます。しかし、自宅で1クォートのケフィアを1ドル未満で作ることができます!
- 作るのは簡単です。 ミルクケフィールはあなた自身の養殖食品を作るための最も簡単な方法だと思います。とてもシンプルで、必要な機器はほとんどありません。そして、私の経験では、混乱させるのはかなり難しいです。
ケフィアの粒を調達する最良の方法は、友人から1つを燃やすことです。ケフィアの穀物は使用するにつれて成長するので、仲間のケフィア愛好家に彼らの穀物を少し与えるように説得するのはかなり簡単なはずです。
誰かにプレゼントしてくれる人がわからない場合は、オンラインで注文することもできます。購入するのに費用がかかる場合がありますが、長期的にどれだけ節約できるかを検討してください。
あなたが本当にあなた自身のケフィアを作るのに必要な唯一の装置はきれいな瓶とふたです。プラスチック/ナイロンストレーナーは便利ですが、オプションです。
ケフィアの粒を金属に短時間接触させても問題ありませんが、時間の経過とともに損傷する可能性があります。最良の結果を得るには、プラスチック/ナイロンストレーナーを使用することをお勧めします。 (私は過去にケフィアにステンレス鋼のストレーナーを使用しましたが、それでも問題なく培養されました。)
あなたが必要とする穀物の量は議論の余地があります。良いサイズの穀物のボールを使用することを提案する人もいれば、クォートジャーを培養するのに必要な穀物の量はごくわずかであると主張する人もいます。
チキンスープの代わりに何を使うか
私は両方の方法を試して、何が起こったのかを皆さんに知らせることにしました!結論:小さな粒のボールは、1クォートのケフィアを培養するのにちょうどいいのですが、大きなボールよりも少し時間がかかりました。
ケフィアを作るプロセスは次のとおりです。
きれいなクォートジャーのケフィア粒の上に新鮮な(できれば丸ごと!)ミルクを注ぎます。私はあなたがあなたの瓶をティッピートップまでいっぱいにしないことを提案します。
蓋でしっかりと瓶を覆います。私のようにプラスチック製の収納蓋を使用することも、通常の瓶の蓋を使用することもできます。
ケフィアが好きなように培養されるまで、瓶をキッチンの暖かい場所に置いておきます。
ケフィアが培養されるまでにかかる時間は、キッチンの暖かさやケフィアの粒の活発さなど、いくつかの要因によって異なります。
あなたのケフィア粒がかなり長い間冷蔵庫に座っていた場合、それらが適切に目覚めるのに1、2バッチかかるかもしれません。あなたのケフィア粒が本当に古い場合、あなたはそれらで作る最初のバッチを投げることを検討するかもしれません。
約12時間でケフィアのチェックを開始します。ケフィアが好きなように設定されるまで、24時間以上かかる場合があります。目と鼻を使ってください。ケフィアが少し離れて、濃くなり、ピリッと酵母の匂いがする場合は、おそらく完了です。
この時点で、スプーンでケフィアの粒を簡単に取り除くことができます。
または、ケフィアを濾して、穀物を確実に取り除くことができます(カップで見つけるのは必ずしも快適ではありません)。ケフィアに負担をかけるもう1つの利点は、最終製品がより滑らかになることです。ケフィアプレーンを飲む場合は、緊張することをお勧めします。
聖書を意味する白い蝶
ケフィアの粒を新鮮で清潔な瓶に直接入れ、その上に新しいミルクを注ぐことができます。すぐに別のバッチを開始するには、カウンターに置いておきます。
個人的には、ケフィアの味はスムージーで食べるのが一番だと思います。酸っぱい果物(ラズベリーやイチゴなど)は、ケフィアのピリッとよく合います。メープルシロップを少し加えて、酸味を均一にすることができます。
また、バターミルクの代替品としてケフィアを使用することもできます。それは素晴らしいパンケーキとワッフルを作ります。
もう1つの注意:ケフィアを飲むことに慣れていない場合は、ゆっくりと始めて、体が余分なプロバイオティクスに慣れるようにすることをお勧めします。
総括する:
エンジェルナンバー758
- きれいな手と瓶/蓋から始めます。
- 可能な場合は、ガラス、プラスチック、および木材を使用してください。
- ケフィアの粒を瓶に入れます。
- 上にミルクを注ぎます。
- しっかりと覆い、キッチンの暖かい場所に、好きなように培養されるまで、12〜24時間以上置きます。
- スプーンでケフィアの粒を取り除くか、新しい瓶に入れます。ケフィアは冷蔵庫に保管してください。
- ケフィアの粒をきれいな瓶に直接入れ、ミルクで覆って新しいバッチを培養します。
- 冷蔵庫の培養ケフィアにケフィア粒を保存します。スムージーを飲む/追加する前に、それらを取り除くことを忘れないでください!
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