How Roast Green Chilies
これは、ワンショットのハウツーの長いリストに成長する最初のものです。キッチンでの基本的な手順を示すように設計された、シンプルで1つの主題の投稿です。今後数週間にわたって継続的に新しいものを追加します。
ローストグリーンチリ。ヤム。確かに、丸ごとまたはさいの目に切った缶でそれらを購入することができますが、自分で焙煎できるのになぜそうするのですか？唐辛子（またはピーマン）のローストは、世界で最も簡単なものの1つであり、それらを必要とするレシピにそのような素晴らしい風味を提供します。ローストしたグリーンチリは、ナチョスの上、スープ、ソース、あらゆる種類のテックスメックス料理に使用できます。私の個人的なお気に入りは、ピューレにして、温かい自家製マカロニとチーズに混ぜることができます。ロージー、ロージーの慈悲。ご自身の責任でそれを試してください。
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オーブンのブロイラーを予熱することから始めます。唐辛子（これらはアナハイム唐辛子ですが、ポブラノ、ピーマンなども使用できます）をホイルで裏打ちされた天板に置きます。
あなたはそれらを完全に焦がすつもりなので、ホイルがそこにあることをうれしく思います。
鍋をブロイラーの下に置き（発熱体にできるだけ近づけます）、皮の大部分が黒くなるまで焼きます。 （これは、クックトップまたはグリルの直火で行うこともできます。）次に、鍋を取り外し、唐辛子を裏返し、反対側で繰り返します。完了すると、このように黒く粗く見えるはずです。 （注：焦げるプロセスには10〜15分かかります。最終的には崩壊したり、どろどろになりすぎたりするため、永遠にそこに置いたままにしないでください。）
2020年の意味
そして、あなたはそれを持っています！ローストグリーンチリ！ボナペティ。
冗談だ。ごめんなさい。しかし、私はそれをするのが大好きです。
さて、まだ非常に熱いうちに、ローストした唐辛子を大きなジップロックバッグに入れます。
次に、バッグを密封し、20分ほど放置します。これにより唐辛子が蒸れ、焦げた肌がほぐれます。
準備ができたら、唐辛子を1つずつ袋から取り出します…
そして指で黒い肌をやさしくはがします。そして、写真を撮って、このようにぼやけて出てきたとしても、嫌いにならないでください。ローストした青唐辛子の皮をむくと同時に写真を撮るのは厄介なことです。
んー。さて、いくつかの黒い斑点がある内側の肉のそれらの部分を見ますか？そこに味があります、ベイビー。そして、あなたはそれを缶に入れることはできません。
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焦げた肉を捨てるだけです。 （誰かがそれを使用するための良い提案がない限り？私は頭を悩ませました、そして私は何も思い付くことができませんでした。）
333悪い意味
これで、これらをZiplocにしっかりとパッケージ化し、必要に応じて後で使用できるようにフリーズできます。
または、すぐに使用したい場合は、縦にスライスして開いてください…
そして、ナイフまたはスプーンで種をこすり落とします。カエルを解剖するのと同じです。
それがとてもおいしいことを除いて。
私を信じてください。私はここでの経験から話しています。
愛する、
パイオニアウーマン
