新鮮なハーブを保存する方法

How Store Fresh Herbs

秋の天候がようやく本格的になり、まだ引退していない場合でも、ほとんどの庭園は最後の足を踏み入れています。もちろん、ハーブを新鮮に保つための最良の方法は、地面からまっすぐにそれらを選ぶことです。しかし、私たち全員が緑の親指に恵まれているわけではなく、すぐに寒すぎて外でハーブを育てることができなくなります。はい、小さな屋内ハーブガーデンを維持することは可能ですが、私の小さな家にはあまりスペースがありません。現時点でここでハーブを栽培しようとするのは無駄な運動になるでしょう。ですから、新鮮なハーブの保存方法を共有する絶好の機会だと思いました。このテクニックは、店で購入したハーブや庭から選んだハーブに適用できます。

入札対ハード

ハーブを最もよく保存する方法を知るには、それが柔らかいか硬いかを判断する必要があります。柔らかいハーブは、コリアンダー、パセリ、バジルのような柔らかい茎と葉を持っています。タラゴンもこのカテゴリーに分類できます。硬いハーブには、ローズマリー、タイム、マジョラム、オレガノなどの木質の茎があります。

ハーブを洗う

水分が増えるので洗わないという人もいますが、実はスーパーから持ち帰ったら、もう濡れています。私の経験では、ハーブは冷水で洗い、サラダスピナーで回転させたときに最も効果的です。それらを洗浄して回転させると、腐敗を引き起こす破片や細菌がすべて除去されます。これは特に柔らかい葉の多いハーブに当てはまります。サラダスピナーをお持ちでない場合は、使用する準備ができるまでハーブを洗わないことをお勧めします。

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ハーブを新鮮に保つ

入札：パセリ、コリアンダー、バジル

ハーブをサラダスピナーで洗って回転させた後、茎の端を切り取ります。しおれた葉や茶色の葉を取り除きます。ガラスまたはメイソンジャーに水柱インチを入れます。花の花束のように瓶にハーブを置きます。パセリとコリアンダーを保管するには、再封可能なビニール袋またはラップでゆるく覆います。大きなメイソンジャーまたはクォートコンテナを使用している場合は、蓋を使用してハーブを覆うことができます。冷蔵庫に保管してください。このテクニックは、タラゴン、ミント、ディルでもうまく機能します。バジルを保管するには、カバーを外したまま、バジルが日光を浴びることができるカウンターに置きます。必要に応じて、または変色した場合は水を交換してください。