インスタントポットスティッキーポークレタスラップ

Instant Pot Sticky Pork Lettuce Wraps

ブラウンシュガー、ジンジャー、マスタード、ライスビネガーは、この料理に素晴らしい風味を与える材料のほんの一部です。

1. 玉ねぎのピクルス： 酢、砂糖、塩、赤唐辛子フレーク、1/2カップの水を小さな鍋で沸騰させます。赤玉ねぎを耐熱ボウルに入れ、酢の混合物を上に注ぎます。蓋をして、提供する準備ができるまで冷蔵します。
2. 豚肉の場合：大さじ2杯のブラウンシュガー、生姜、五香粉、塩、コショウ、マスタードパウダーを大きなボウルに入れて泡だて器で混ぜます。豚肉を加え、こすりでコーティングするように回します。オリーブオイルを6クォートまたは8クォートのインスタントポットに加え、ソテーにセットします。熱くなったら、豚肉と茶色を片面2分ずつ加えます。プレートに移します。鍋にスープを加え、茶色の部分を下からこすり落とします。海鮮醤、醤油、酢、チリソース、シラチャを入れて泡だて器で混ぜます。豚肉を鍋に戻します。
3. 蓋をしてロックし、蒸気弁が密閉位置にあることを確認します。圧力鍋に設定し、45分間強火で調理します。時間切れになったら、10分間自然に圧力を解放し、バルブを慎重にベント位置に回して残りの圧力を解放します。鍋の電源を切り、蓋を外します。豚肉を天板に移し、フォーク2本で細かく切る。
4. インスタントポットをソテーにセットし、残りの1/2カップのブラウンシュガーを入れてかき混ぜます。大さじ3杯の液体を鍋から小さなボウルに移します。コーンスターチを泡だて器で混ぜます。コーンスターチの混合物を鍋に注ぎ、ソースが濃くなるまで約10分間かき混ぜながら調理します。塩で味付けする。豚肉を鍋に戻し、かき混ぜます。レタスの葉で豚肉を出し、玉ねぎのピクルス、ゴマ、ネギをのせます。