キックアップテイタートッツホットディッシュ

Kicked Up Tater Tot Hotdish

ホットディッシュ。アッパーミッドウェストのほとんどすべての家族の再会、葬儀の昼食、教会の夕食、または持ち寄りで見られる典型的な一皿の食事。ミネソタはこの料理で有名で、見た目は控えめで、小さな町の教会の料理本のセクション全体が、組み立てることができるさまざまな方法に捧げられています。

去年の初めに、私の国で最も有名な種類のホットディッシュであるテイタートッツのホットディッシュの写真をInstagramとFacebookで共有するまで、誰もがホットディッシュとは何かを知っていると思いました。しかし、私は驚きにとらわれました。人々は木工品から出てきて、ホットディッシュとは何かを尋ねたり、私のレシピを要求したりしました。

ホットディッシュは基本的にキャセロールのミネソタンであり、肉（通常は牛ひき肉だけでなく、鶏肉、七面鳥、マグロ）、炭水化物（通常はパスタ、ジャガイモ、または米）、野菜（缶詰または冷凍）、1つの大きな容器で一緒に調理しました。そして、レシピを共有するためにまもなく戻ってくると彼らに言いました。

ホットディッシュについて知っているなら、缶詰のクリームスープを取り入れることで有名です。ルーテルバインダーと呼ばれるキノコのスープのクリームも聞いたことがあります。しかし、オリジナルの自家製グレイビーを作ったとき、私はホットディッシュのルールに逆らいました テイタートッツホットディッシュ レシピ。そのとおり。缶詰のスープはありません。ホットディッシュの世界では、冒とくと見なすことができます。私が最初にこのアイデアを紹介したとき、私の夫は、生涯にわたってアッパーミッドウェストに住んでいた誇り高いスカンジナビア人でしたが、懐疑的でした。しかし今、彼は完全に売り切れました。缶詰のクリームスープが入っていない私の温かい料理は、彼のこれまでのお気に入りの料理の1つとして妥協のない高い基準を超えました。

これで、このキックアップテイタートッツホットディッシュを使って、試した本物のテイタートッツホットディッシュレシピをさらに一歩進めました。牛ひき肉の代わりにトップサーロインを使用しているので、あまり見かけないかもしれませんが、この料理の態度はまったく異なります。そして、ハラペーニョ、ペッパージャックチーズ、タバスコに熱を加えて、味の通常の限界を押し広げ、育った温かい料理では前代未聞の辛さを与えました。

このホットディッシュの新鮮な野菜は、ニンニク、ハラペーニョ、タマネギ、赤ピーマン、ポブラノペッパー、マッシュルームで構成されています。

サーロインが焦げ目がついて鋳鉄フライパンから取り出された後、新鮮な野菜がすべて加えられ、バター大さじ2杯が加えられます。

新鮮な野菜が柔らかくなると、自家製のグレービーソースは、より多くのバターに加えて、小麦粉、全乳、サワークリームを使用して作成されます。味の層は、醤油（テイタートッツのホットディッシュのおいしい、塩辛い、うま味の私の秘密の成分）、ウースターシャー、そしてスパイシーなタバスコのスプラッシュから構築されています。次に、トウモロコシの果実（生または冷凍）をかき混ぜます。

このキックアップテイタートッツホットディッシュでは、ペッパージャックのチャンクと鋭いチェダーチーズがグレービーソースにかき混ぜられ、その上に振りかけられて、楽しくサクサクしたテイタートッツクラストの隙間に溶け込みます。ホットディッシュには定期的にチーズが使われていますが、材料リストにスパイシーなペッパージャックが含まれているホットディッシュにはまだ出会っていません。

さあ、親切にして判断しないでください。しかし、私はいつも、いつも、いつもケチャップと一緒にテイタートッツのホットディッシュを食べます。ディッピン用の素晴らしいクリスピーテイタートッツはすべて自然なようです。しかし、それぞれに。自分に合った方法でこの料理をお楽しみください。

春が来るまで、毎月新しいレシピをあなたと共有するので、このレシピがあなたをもっとホットディッシュとキャセロールのレシピに誘惑したことを願っています。だから、最高のジェロサラダとバーの鍋のレシピを作り上げて、このミネソタスタイルを楽しんでみましょう！