ほうれん草のサラダ

My Spinach Salad

このほうれん草のサラダは、典型的なほうれん草のサラダとは2つの重要な点で区別されます。通常は薄くスライスして生のサラダに加える赤玉ねぎを、茶色になるまで調理し、ほうれん草と一緒に混ぜます。また、通常はスライスして生のサラダに加えるキノコは、茶色になるまで調理し、ほうれん草を入れます。次に砕いたベーコンが続き、続いて熱いベーコンドレッシングがちりばめられます。そして最後に、サラダにスライスした固ゆで卵をトッピングします。冷たいほうれん草に温かい玉ねぎ、きのこ、ベーコンを入れ、熱いベーコンドレッシングをかけ、冷たいスライスした卵をトッピングします。

それ以上に良くなることはありません。

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私たちはずっと前に戻って、このサラダと私、そして私たちは長い間、知り合うのに長い時間を費やしました。そして、私たちはお互いをよく知っています。

紹介したいと思います。

固ゆで卵が必要になります。そのうちの3つです。小さめの鍋に卵を3個入れて…

卵を水で覆います。

それらを沸騰させて…

次に火を止め、他の材料を固定する間、卵を水中に置いておきます。水中の浮きに邪魔されないでください。それらはミネラルの堆積物と卵の残留物なので、そこにあります。

次に、厚切りベーコンを7枚炒めます。私は揚げる前に半分に切るのが好きです—彼らはそのようにより均一に調理します。

揚げる必要はありません。サクサクと歯ごたえの良い組み合わせになるように、素晴らしく簡単に調理するだけです。

終わったら、スライスをペーパータオルで水気を切ります。

鍋から大さじ3のベーコングリースを取り除きます…

そして、後で使用するために取っておきます。

次に、ベーコンパンから大さじ1杯（お持ちの場合は2杯）を取り出し、中火で別のきれいなフライパンに追加します。

赤玉ねぎを根元から先端まで半分に切ります…

次に、各半分の上部を切り落とします。

皮をむき、玉ねぎをできるだけ薄くスライスします。タマネギの残りの半分で繰り返します。 （非常に大きな赤玉ねぎの場合は、半分だけを使用し、残りの半分をラップで包んで冷蔵庫に保管します。

タマネギを調理します—ほとんどキャラメル化します—。私は生の赤玉ねぎの大ファンではないので、これを始めました。私の味蕾はそれらを受け入れるようにプログラムされていませんでした。

ゆっくりと着実に調理するだけです。必要に応じて、火を少し弱めて時間を伸ばします。

途中のどこかに少量の塩を振りかける。カラメル化するために砂糖を加える必要はありません。玉ねぎの天然砂糖でうまくいきます。

玉ねぎは、本当に、本当に調理されたときに準備ができています。あなたはそれらが柔らかくて茶色で風味豊かであることを望みます。

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玉ねぎを皿に移し、取っておきます。

次のコンポーネント：スライスした白いボタンのキノコ。繰り返しになりますが、生のままにするのではなく、自分で調理することでオリジナルにひねりを加えました。

これに感謝します。約束します。

スライスしたキノコを、玉ねぎの調理に使用したのと同じ鍋に入れます。追加のグリースを追加する必要はありません。鍋にはまだいくらかの残留物があり、きのこの液体は十分な水分を提供します。

玉ねぎと同じように、しばらくゆっくりと弱火で調理します。私たちはそれらを素晴らしく風味豊かで茶色にしたいのです。 （ほんの少しの塩も振りかけます。）

はい！この時点で卵の準備はできていますが、サラダの上に冷やしておくのが好きです。鍋から水を注ぎ、卵の上に氷を加えます。これは卵を冷やし、殻をはがしやすくします。

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素晴らしくてかっこいいときは、卵をはがすことができます…

そして、薄くて鋭いナイフを使って慎重にスライスします。

んー。これらは完全に判明しました。卵黄は固まって完成していますが、過度に乾燥したり青白い状態ではないことに注意してください。ポイフェクト。

最後に、まな板の上にベーコンスライスを投げます…

そして、大まかなチョップを与えます。

これまでの部分は次のとおりです。

赤玉ねぎのスライス、きのこスライス、ゆで卵のスライス、ベーコンのみじん切り。ここまでは順調ですね！

さあ、温かいベーコンドレッシングを作りましょう。これは古典的なほうれん草のサラダの特徴です。以前に集めたベーコングリース大さじ3、赤ワイン（またはその他）酢、ディジョンマスタード、砂糖、塩が必要です。

次に、小さな鍋またはフライパンを加熱します。

ベーコングリースを注ぐ…

そして小さじ2杯の砂糖。このドレッシングの甘さが大好きです。

一緒に泡だて器で…

次に、大さじ4の酢を追加します。ここでは赤ワインビネガーを使用しましたが、蒸留したサイダーを使用できます。バルサミコ酢は使用しないでください。風味が強すぎます。

次に小さじ1/2のディジョンを追加します。いくつかのレシピはもっと多くを要求します、しかし私はドレッシングのマスタード味をやり過ぎたくありません。

一緒に泡だて器で…

塩を少し加え、弱火で温めてサラダの準備をします。

私はサラダインバッグの大ファンではありませんが、ほうれん草の赤ちゃんは例外です。それは素晴らしい！

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大きい方の茎を引っ張って、ほうれん草をボウルに入れます。しかし、私はうるさいので、ほうれん草を通り抜けて、傷ついた部分やしおれた部分を取り除く傾向があります。私は完璧なほうれん草から始めるのが好きです！

***色変更;雷雨が入ってきたので、十分な光を得るためにキッチンの窓のすぐ隣に移動しなければなりませんでした。***

ほうれん草の上にベーコン、玉ねぎ、きのこを並べるだけ…

そして、熱いドレッシングをゆっくりと上全体に注ぎます。

すべてを追加する直前に停止します。 （必要に応じて、後でいつでも追加できます。）

すべての材料をそっと混ぜ合わせて、すべてを分配します。ほうれん草の葉を味わってドレッシングを確認し、必要に応じて追加します。

次に、スライスした卵をサラダの上に並べます。そして、このサラダの美しさがあります。冷たいほうれん草と温かい材料（玉ねぎ、きのこ、ベーコン）と温かいドレッシングが出会って、冷たい卵がトッピングされています。さまざまな味と温度の爆発です。ヤム！

私は繰り返します： ヤム 。

このサラダはとてもおかしくなります。

私はあなたがそれを愛していることを願っています！