パスタ・プリマヴェーラ

Pasta Primavera

ひよこフードアラート ：これは レディース 、紳士。なぜなら、まあ、 肉が入っていません 。そして、動物の肉がまったくない夕食を食べている以上のルネッサンスの男性がいることは知っていますが、あなたの誰も知らないでしょう。ですから、私の人生では、この料理は「ひよこ料理」のリストの一番上にあります。つまり、マルボロマンが1週間中国にいない限り、この料理は作れません。

英語で「春のパスタ」と訳されるパスタプリマヴェラです。クラシックな料理は、明るい緑の野菜とパスタを混ぜ合わせたものです。 97度の天気でこの投稿を入力していると、もう春ではないことをよく知っています。実際、私のレシピで使用されている野菜の多くは、少なくとも7月中旬まで庭で熟していないため、「春のパスタ」はまったく適切な名前ではありません。私の苦情を聞くことができるパスタネーミング連合はありますか？記入できるフォームはありますか？パスタプリマヴェラと呼ぶのは本当に不誠実だと私は信じています。だから、これらの野菜はどれも私の庭から来たのではないので、私の提案です。

しかし、私の問題は十分にあるので、料理自体に取り掛かりましょう！私はこのレシピを20年間調理してきました。 20年 。それは私が結婚して子供をもうけたよりも長く、アメリカンアイドルが放送されています。高校3年生の両親の居間に座って、母のボナペティ誌をめくっていたのを覚えています。今まで聞いたことのないパスタプリマヴェラのレシピを見つけ、残りの夜は両親のために作り上げました。とても美味しかったので、その場で私を接地しませんでした。それから私は出て行って逮捕されました。

あなたが知っている限り、実際にはそうではありません。しかし、パスタは本当に本当に美味しくて、今日私が作るバージョンの素晴らしい基礎を提供しました。何年にもわたって私はレシピをたくさん試し、ついにパスタプリマヴェラニルヴァーナに到達しました。これは、すべての自尊心のあるパスタ愛好家が目指すべき目標です。重要なのはもっと 方法 より 材料 ;確かに、お気に入りの野菜のあなた自身の個人的なブレンドを使用することは、この料理の楽しみの一部です。野菜を調理するのが一番いいと思いました 別々のバッチ 、そして最初はほんの少しだけそれらを調理します。その後、クリーミーで風味豊かなソースにそれらを追加すると、少し小刻みに動く余地があり、過度に調理せずに厚さと調味料を調整できます。それらをすべて一緒に調理し、同じ鍋でソースを作成すると、野菜は常に過度に調理され、ねっとりと活気がなくなります。私が考え出した方法は、完璧な風味豊かなソースと完璧なアルデンテ野菜を保証します。これが完璧なパスタプリマヴェラの秘訣です。行きましょう！

キャラクターのキャスト：ズッキーニ、イエロースカッシュ、タマネギ、ニンニク、ブロッコリー、ニンジン、マッシュルーム、レッドベルペッパー、冷凍エンドウ豆、バター、ホイップ（ヘビー）クリーム、ハーフアンドハーフ、パルメザンチーズ。 （ああ、ねぎをスライスしましたが、今日は追加するのを忘れました。どちらにしても、それでも美味しいです。）

ああ、そして乾いた白ワインのグラス（オプション）。

ブロッコリーから始めましょう。大きな塊を1つか2つ手に入れましょう…

大草原の小さな家ストリーミング

次に、それを細かく切り始めます。

次に、茎を切り取りますが、皿に残しておくことをお勧めします。

今、あなたは一口サイズのブロッコリー片のカップと半分の良いカップを持っているはずです。

玉ねぎを取ります…

…そしてそれを上から下に半分に切ります。

さあ、上を切り落として…

外層をはがします…

垂直スライスを作成…

次にそれを90度回転させ、さいの目に切るまでスライスします。タマネギはかなり細かくさいの目に切るのが好きです。

にんにくの球根を取り、3つまたは4つのクローブを取り除きます。

重い瓶や缶で、各クローブを粉砕します…

そして、紙の層をはがします。

にんにくは細かく刻みます。

中型/大型のにんじんを2本はがします。

手のひらのかゆみは

そして、バイアス（対角）でそれらをスライスします。

今度は2つのズッキーニを取り、バイアスでそれらもスライスします。

ズッキーニが大好きです。彫刻したくなるようなものがあります。

きのこを手に入れましょう。普段は白いボタンマッシュルームを使っていますが、これらのマッシュルームは面白そうだと思いました。

きのこが大好きです。というのは、 愛する 。ウクレレで交響曲第9番を演奏したくなるような何かがあります。

大まかにスライスします。正確である必要はありません。

私も黄色いカボチャを使うのが好きですが、彼らがあなたの生きている日光を怖がらせるなら、あなたはそうする必要はありません。私が9歳の時、彼らは私を怖がらせていました。夜、彼らが私の夢に入ったら、私は叫んで目を覚ますでしょう。

野菜の山は本当に成長し始めています！まな板のスペースが足りなくなりました。

今、素敵で活気のある赤唐辛子を取ります。

上からスライス…

底をスライスし、コアを引っ張るか切り取ります。

退屈している場合は、いつでもこれを手首に投げてバングルとして着用し、しばらくの間町を赤く塗ることができます。 （ああ、それは私の指の爪の下にあるポルチーニ茸です…肥料ではありません。）

次に、コショウを半分に（上から下に）カットし、ストリップにスライスします。

あなたのことはわかりませんが、野菜を切るのはうんざりです。料理に取り掛かりましょう！

次に、中〜高のフライパンに大さじ2のバターとオリーブオイル大さじ2を熱します。

今。ここで重要なもの。パスタプリマヴェラを完璧にする秘訣は、野菜が過度に調理されないことだと思います。過去数年、私は通常、すべての野菜を一緒にフライパンに入れ、完全に調理し（長すぎると読みます）、実際に鍋で野菜と一緒にソースを調理しましたが、これは調理時間の増加にすぎませんでした。結局、風味は素晴らしいですが、野菜は弛緩して活気がなくなります。そして、私は柔らかな木槌で頭を殴りました。

だから私たちがやろうとしているのは、野菜を少しずつバッチで調理することです。

玉ねぎのみじん切りとにんにくを一緒に加えることから始めます。

彼らが半透明になり始めるまで、1、2分調理します。

ブロッコリーを入れます。

かき混ぜて…

そしてにんじんを加えます。それをかき混ぜてください、そして、どうぞ、それをほんの1分間だけ調理してください、トップス。ここで重要なのは、野菜を完全に調理することではなく、野菜を温めてバター/油でコーティングすることです。

1分間調理した後、混合物を皿に移します。

次に、赤唐辛子のストリップを追加します。それらを1分ほどかき混ぜてから、プレートに移します。

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パスタを作るのに良い時期です。私はペンネが好きですが、リングイネも素晴らしいです。

少し塩を加えた沸騰したお湯に入れて…そして野菜に戻りましょう。

スキレットは少し乾いて孤独に見えるのに、なぜ大さじ1杯のバターを加えていけないのですか？大さじ1杯のバターは多くの罪を覆います。

ズッキーニとスカッシュを加えます。

あなたは間違いなくこれを過度に調理したくありません…1分未満でおそらく大丈夫です。

パスタプリマヴェラの野菜を過度に調理するのが怖いです。私は真剣に人生を歩む必要があります。

ズッキーニ/スカッシュを取り除き、「シュルーム」を鍋に追加します。

これらに塩を少し加えます。理由を聞かないでください。私には物事を行う正当な理由がほとんどないからです。きのこを「カリカリ」に保つことを心配する必要がないので、先に進んで、きのこを1〜2分調理します。起こらないだろう。

調理が不十分でサクサクした、絶対に調理しすぎない野菜の素敵なプレートを見てください！クリーミーなソースを作るのが楽しい部分です。

空のフライパンに、1/4から1/2カップの辛口白ワインを注ぎます。うーん…あの匂いが鍋に当たるほど、世界には大きな匂いはありません。

次に、約1/2カップの低ナトリウムチキンブロスを追加します。 （ワインが嫌いな場合は、先に進んでチキンブロスを1カップ追加します。ただし、後で塩を見てください。

大さじ1杯程度のバターを入れてかき混ぜます。

次に、鍋の底をこすり取る必要があります。私はこの平らな泡立て器が大好きです…

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かっこいいじゃないですか？ただし、どんな泡立て器でもかまいません。

さて、鍋の底から風味豊かな暗い部分をこすり落としながら、かき混ぜます。これは本当にソースにいくつかのキャラクターを追加します。

液体が濃くなり始めるまで、1、2分加熱します。

次に、1カップのホイップ（重い）クリームを追加します。ああ、少し生きる。後でステアマスターに乗ることができます。

今度は1カップ半を追加します。見る？すべてのクリームを使うこともできましたが、健康に気を配りたいと思いました。

今度は5または6枚の新鮮なバジルの葉を取ります。

バジルをシフォネードする必要があります。葉をややタイトなボールに丸めることから始め、次に薄いスライスを作ります。

ねえ！あなたはただバジルの葉をシフォナデスしました。あなたの人生は完了です。

次に、すりおろしたパルメザンチーズ（約1/2カップ）を追加します。

そしてそれを完全にかき混ぜます。

今 ソースを味わう 味に塩を加えます。また、黒胡椒を加えます。ピートのために、新鮮な地面が最善ですが、必須ではありません。

本当にコショウでそれをやりなさい。このソースに属しています。

次に、バジルを追加します。

そしてそれをかき混ぜます。バジルはrrrrrrrrreallyこの料理を作るので、恥ずかしがらないでください。

今、すべての野菜を捨てる…

きのこも。

そして、先に進んで、冷凍庫からすぐに約1/2カップの冷凍エンドウ豆を捨てます。

次に、アルデンテ（加熱しすぎていない、まだ噛んでいる）パスタに入れます。

そして一緒にstirrrrrrr。ああ、そうねえ、私はお腹がすいた。

さて、ソースが少し濃いように見える場合、または十分なソースがないように思われる場合は、先に進んでチキンブロスの良いスプラッシュを追加してください...そして、なんてこった。もう少し半々どうですか？

ああ、もう少しパルメザンチーズは痛くないでしょう。

もう少し塩コショウ、そして私たちは話している…完璧。

それを提供するために、私はそれを大きな大皿に捨てるのが好きです。

ゴージャスなハロー。

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ダンスしたい？

端の周りにソースが集まっているはずです。

私は中年の子供なので、バジルのシフォネードを上に投げるのが好きです。

これは、気紛れで美味しくてばかげたソースのクローズアップです。

さあ、このパスタプリマヴェラを作りましょう！あなたの感覚受容器は決して同じではありません。

そして、もしあなたの男性の誰かがそれを試してみたら、私はあなたから聞きたいです。私は信じる必要があります。