これらは料理に最適な白ワインです

These Are Best White Wines

男の子のための良い誕生日プレゼント

私たちのお気に入りのレシピの多くは、パスタソース、スープ、チキンディナーなどの白ワインのスプラッシュを必要とします。私たちはこのあたりのワインのスノッブではないので、通常、完璧なボトルを選ぶことに夢中になることはありませんが、レシピが優れているワインもあります。では、どの白ワインが料理に最適かをどうやって知るのでしょうか？

原則として、レシピに別段の記載がない限り、辛口の白ワインを使用してください。甘さではなく、酸味を加えたいワインです。モスカトや甘いリースリングのような超甘いワインは、料理をしているときに、特に鍋の釉薬を取り除くために使用すると、キャラメル化が早すぎる可能性があります。また、オークのシャルドネのようなコクのあるワインには近づかないことをお勧めします。これらのワインは、食べ物に強すぎる風味を与える可能性があります。

料理に使うワインにも多額の費用をかける必要があるとは思わないでください。安価なボトルで十分です。 （グラスを飲むことができるように、飲んでも構わないものを手に入れてください！）私たちのお気に入りのピックをチェックしてから、 クリーミーなパスタプリマヴェラ 、 ほうれん草とキノコの詰め物の殻 、 インスタントポットチキンハンター 、または クリーミーなロースト赤唐辛子スープ 。

あなたの周りを飛んでいる蝶の意味

料理に最適な白ワインは何ですか？

ドライシェリー

クイックパンソース、クリームソース、シーフード料理にはドライシェリーが大好きです。それは素晴らしい風味を加え、本当に際立っています。クリームシェリーは使用しないでください。ほとんどの料理には甘すぎます。

ピノ・グリージョ

これは、すてきでまろやかな味が欲しいレシピに最適です。さわやかでニュートラルで、一般的に甘すぎません。

ソーヴィニヨンブラン

ソーヴィニヨンブランも万能の辛口白ワインですが、ピノグリージョよりも少し酸性になる傾向があります。アルコール度数が13％未満のものを選びます。それより高いものは、還元に時間がかかり、酸性度が低くなります。

紹興酒

葡萄を発酵させた上記の種類のワインとは異なり、中国のライスワインは米を発酵させて蒸留して作られています。アルコール度数が高い（18〜25％！）ので、ほとんどのレシピではスプラッシュだけで十分です。宮保鶏丁のような料理に最適です。

辛口のベルモット

ドライベルモットは、リゾットやパスタ料理などをキッチンで手元に置いておくのに最適な酒精強化ワインです。甘くて酸っぱい味わいです。ボーナス：開封後、ドライベルモットは冷蔵庫に数ヶ月間保管できます。

2112エンジェルナンバー

ドライマルサラ

この古典的な料理用ワインには、赤と白の両方の種類があります。これは、私たちの長年のお気に入りのイタリア料理の1つであるチキンマルサラの決定的な成分です。

レシピでワインが必要で、持っていない、または使いたくない場合はどうなりますか？

通常、ワインはチキンまたは野菜のスープに置き換えることができます。それでも料理は美味しくなります。 （さらに酸味が必要な場合は、ワインビネガーを少し加えます。）その愛するチキンマルサラのような一部の料理はワインから風味を得るので、その代わりに使用したくない場合があることに注意してください。