トレスレチェケーキ

Tres Leches Cake

To-die-ラテンアメリカの多くの国で作られたしっとりとしたケーキ用。あなたはそれを信じるためにそれを作らなければなりません。

1. オーブンを350度に予熱します。コーティングされるまで、9 x13インチのパンにたっぷりとスプレーします。
2. 小麦粉、ベーキングパウダー、塩を大きなボウルに入れます。卵を分けます。
3. 卵黄が淡黄色になるまで、卵黄を3/4カップの砂糖で高速で叩きます。ミルクとバニラを入れてかき混ぜます。卵黄の混合物を小麦粉の混合物の上に注ぎ、混ぜ合わせるまで非常に穏やかにかき混ぜます。
4. 柔らかいピークが形成されるまで、高速で卵白を叩きます。ミキサーをオンにした状態で、残りの1/4カップの砂糖を注ぎ、卵白が固くなるまで叩きますが、乾きません。
5. 卵白の混合物を、混ぜ合わせるまで非常に穏やかにバッターに入れます。用意した鍋に注ぎ、表面が平らになるように広げます。
6. 35〜45分またはつまようじがきれいになるまで焼く。ケーキを縁のある大皿に移し、冷まします。
7. 練乳、無糖練乳、生クリームを小さなピッチャーに入れます。ケーキが冷めたら、フォークで表面を数回刺します。ミルク混合物の約1カップを除いて、ゆっくりと小雨を降らせます。できるだけケーキの端に近づけるようにしてください。
8. ケーキがミルク混合物を30分間吸収するのを待ちます。ケーキを氷で冷やすには、1パイントの生クリームを大さじ3の砂糖で、厚くて広がるまで泡立てます。
9. ケーキの表面に広げます。丸ごとまたはみじん切りのマラスキーノチェリーでケーキを飾ります。正方形に切って出してください。
   

私が最初に作ったのは約5年前のことで、赤ちゃんがまだ赤ちゃんで、友達のアナの誕生日においしいものを見つけようとしていました。メキシコ出身のアナは、ピコデガロとワカモレの作り方を教えてくれました。彼女に好きなケーキの種類を聞いてみました。

3つのミルク 、 彼女は言いました。

3つのミルク ？私は言った。 3つのミルク ？私は高校のスペイン語に合格しました。しかし、私はそのケーキのことを聞いたことがありませんでした。

アナは続けて、トレスレチェケーキとは何かを説明してくれました。無糖練乳、練乳、生クリームの3つのミルクの混合物に浸した軽くて風通しの良いスポンジケーキです。はい、あなたは私を聞いた。ケーキはニカラグアから来ていると言う人もいます。その他、メキシコ。絶対に死ぬことです。

死ぬために。

掘ったり読んだりして、アナの誕生日にぴったりのケーキを作りました。彼女はそれを食べて育ち、10年以上それを食べていませんでした、そして彼女は歓喜で手をたたきました。それから私は一口食べて、歓喜で手をたたいた。それから一緒に食べました。それから私たちは一緒に泣きました。これはなんてケーキなんだろう。

乾燥肌に最適なローションは何ですか

小麦粉とベーキングパウダーをミキシングボウルに入れます…

そして塩を少し加えます。一緒にかき混ぜて取っておきます。

さて、5個の卵を分けます。 1つのボウルに卵黄…

他の白人。

さて、卵黄と砂糖を電気ミキサーのボウルに入れます。

卵黄の色が淡黄色になり、体積が2倍になるまで、高濃度で混合します。

次に全乳の1/3カップを追加します…

そして小さじ1杯のバニラ。

すべてを組み合わせるために、最低の設定で混合物を静かにかき混ぜるだけです。

卵黄の混合物を小麦粉の混合物に注ぎます。

混合物をそっと一緒にかき混ぜます。

420は天使を意味します

今すぐ！ミキシングボウルをきれいにし、泡立て器を洗います。私たちは卵白を打ち負かす必要がありますが、それはあまりにも怠惰なので、手でやりたくありません。

卵白をボウルに入れます。

柔らかいピークが形成されるまで高速でそれらを泡立てます。

ミキサーを高くして、1/4カップの砂糖を注ぎます。白が固くなるまで叩き続けます…しかし乾かないようにします。

残りの材料と一緒に卵白をボウルに入れます…

すべてが結合するまで、非常に穏やかに材料を一緒に折ります。

準備した鍋にねり粉を注ぎます…

トップをできるだけ均等に広げてから、オーブンに35〜45分間入れます。

ケーキがガクガクしなくなったら、つまようじがきれいになったら取り出します。

ケーキを縁のある大皿に変えて…

そして、それを完全に冷まします。

さて、悪い部分が来ます。これは、ベーキングにおいて、実際には良い部分を意味します。甘くした練乳の缶を割って開きます。

このようなものを見てください。とても過小評価されています。加糖練乳は南部の州の蜜です。

缶全体を小さなピッチャーに注ぎます。

次。無糖練乳の缶に注ぎます。他の缶詰ミルクほど濃厚で甘くクリーミーではありませんが、それでも定番です。

この混合物に、1/4カップの生クリームを加え、混合物全体を一緒にかき混ぜます。 （特にいたずらを感じている場合は、この混合物にラム酒を少し加えることもできます。）

そして、それらは3つの牛乳です。さて、ケーキ生地には実際には全乳も入っているので、細部のこだわりが悪臭を放ち、名前の変更を要求するかもしれません フォーミルクケーキ 。

詳細についてはsticklers。彼らは常に問題を引き起こしています。

ケーキが冷めたら、フォークで表面を突き刺します。

そして今。覚悟を決める。すべての先入観や概念、偏見やハングアップを片付けます。

ケーキの表面全体に3ミルク混合物の1カップを除くすべてをゆっくりと滴下します。

あなたが注ぐと、混合物は軽くて風通しの良いケーキに浸透し始めます。

表面全体に液体を均等に分配するために最善を尽くしてください。

最も難しい部分は、ケーキの端の周りに液体を入れることです。

実は、一番難しいのは、右手にカメラを持って、ケーキの端に液体を注いでいる左手の写真を撮ろうとすることです。

フードブログ：それは単なる仕事ではなく、冒険です。

**最後の1カップの液体を捨てるだけです。それは通常少し多いことがわかります。

次に、ケーキを20〜30分間放置します。

韓国牛肉と一緒に何を出すか

液体は上部に染み込み、側面を流れ落ちてケーキの下を通ります。あなたが見るだけです。

見て！これは30分後です。

次に、1パイントの非常に冷たいホイップクリームをミキサーに注ぎます。砂糖大さじ3を加えて少し甘くします。

それが非常に固くて広がりやすいまで、それから一体を泡立ててください。高速では、これは約1分しかかかりません。

ミルクに浸したケーキの真上にそれを置き、広げ始めます。

終わったらスプーンをなめる許可を与えます！

小さなナイフを使ってケーキの側面を回します。

以上です！

今は子猫のように喉を鳴らしています。この素敵な小さなおやつを見てください！さて、ケーキの真ん中の部分、つまり焼き縁のない部分が最高だと指摘せざるを得なくなりました。彼らはいつも素晴らしく、ミルクの混合物に均一に浸されています。時々、非常に鋭いナイフでケーキの端を切り取り、乾燥した端を取り除きます。トレスレチェケーキは超しっとりしているはずです！

エンジェルナンバー1234

トレスレチェケーキにもマラスキーノチェリーをトッピングする必要があります。アナはそう言います。

なんて可愛らしいです！

しかし、真剣に。素敵なことはさておき、私はあなたにこれを間近で個人的に見てほしい。

私は死ぬ。昨夜は一枚食べただけなのに、今朝は冷蔵庫に駆け寄ってもう一枚食べないと我慢できません。その甘い良さのすべてを見てください。そして、ここに魔法の部分があります。ケーキは、どれだけ時間が経過しても、決してねっとりしないようなものです。スポンジケーキで、スポンジのように、バラバラにならずに水分を保持するように設計されています。それは夢です。

物事を少し変えたい場合は、さくらんぼの束を切り刻むこともできます…

代わりに、それらを上に振りかけます。

私はシングルチェリーのキッチュな性質が好きですが、このアプローチは間違いなく一口ごとにより多くのチェリーフレーバーを分配します。

みんな、あなたはトレスレチェケーキを気に入るはずです。いつかそれを作ってください。