ベンジャミナエブエヒのカモミールケーキとハニークレームフレッシュの母の日ブランチ

Benjamina Ebuehis Chamomile Cake With Honey Cr Me Fra Che

パイオニアウーマンクックブッククラブへようこそ！今月は、ベイカー、準々決勝進出者のベンジャミナ・エブエヒを特集します。 ブリティッシュベイクオフ 、および料理本の著者 ケーキの新しい方法：並外れた風味のシンプルなレシピ 。彼女のお気に入りのブランチのヒント、彼女のお母さんが彼女を助けた方法を学ぶために読んでください ベイクオフ 、そして母の日のおいしいケーキのレシピを入手してください。

ケーキにちょっとしたピザを追加したい場合は、 ブリティッシュベイクオフ のベンジャミナエブエヒがあなたをカバーしてくれました。ヒント：味がすべてです！フードブログの作成者でもあるベンジャミナ にんじんとパン粉 は、完全にアクセス可能でありながら、大胆で興味深いフレーバーを使用する数十のケーキレシピを作成しました。

ケーキが大きな役割を果たしている思い出は誰もが持っていると思います。誰もがケーキを取り巻く懐かしい思い出を持っていると彼女は言います。誕生日でも、卒業式でも、母の日でも、自家製ケーキにがっかりすることはありません。

彼女の本の中で ケーキへの新しい方法 、ベンジャミナは、繊細なピンクペッパーコーンマドレーヌや退廃的なチョコレートファッジ＆タヒニケーキなど、フレーバーを試すスキルを披露しています。

私たちはナイジェリアの伝統を受け継いでおり、ナイジェリア料理は大胆で風味豊かで、私は大好きです。だから、それが私のベーキングスタイルに浸透したと思います。装飾とスタイリングの面では、それは常に本当にシンプルであり、上からではありませんが、それは正しい味がするはずです。私にとって、それはすべて味についてです、と彼女は説明します。

している ベイクオフ ロンドンを拠点とするパン職人がレシピを作成し、彼女の直感を信頼することに関して、より自信を持って感じるのを助けました。ショーのペースの速い性質とたくさんの新しいレシピを思い付くための需要がベンジャミナに創造的なアイデアを試すように促しましたが、彼女が自分自身を信じるのを助けた人、特に母親がいました。

本当に長い昼と夜でした ベイクオフ —私はテストと練習、練習、練習をしていました。しかし、[母]が台所にいて、私が本当に疲れていることを知ったときに洗い流すのを手伝って、物を味わい、フィードバックを与えることは、本当に励みになりました。ママはただあなたを落ち着かせます、と彼女は言います。

119の意味

創業したベンジャミナにとって、食べ物は多くの点で家族の中心的な役割を果たしています シスターテーブル 彼女の妹ボニータと。女性向けのブランチクラブを主催し、おいしい食事を共有しながら、コミュニティと一体感を育むフード＆ライフスタイルブランドです。崇高なケーキを焼くだけでなく、ブランチを成功させるためのベンジャミナの2つの鍵は、共有の大皿と簡単な装飾を利用することです。

ブランチは息苦しいものであってはなりません。特にホストにとっては、リラックスする必要があります。季節のフルーツやヨーグルトを使った特製グラノーラを常に取り揃えています。それは人々が通り過ぎて掘り下げるためのテーブルの上にあります。それはあなたがホストすることへのストレスが少ないだけだと彼女は言います。装飾には、季節を問わずドライフラワーを使用し、瓶を花瓶に変えることがよくあります。手の込んだ花束は必要ありません。

母の日のブランチを計画している場合は、ストレスのない状態を保つためのベンジャミナのヒントに従うことをお勧めします。春のブランチにぴったりのフローラルベイクである、シンプルでありながら風味豊かなカモミールケーキのレシピを手に入れることもできます。さらにブランチのインスピレーションを求めているなら、本の中の彼女のマサラチャイキャロットケーキとピスタチオ、カルダモン、レモンドリズルケーキも素晴らしいおすすめです。これらはたまたま彼女のお母さんのお気に入りです！

1. オーブンを350°Fに予熱します。 2つの丸い8インチのケーキパンにグリースを塗り、パーチメント紙で裏打ちします。
2. ケーキを作るには、中型のボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を一緒にふるいにかけ、取っておきます。小さな鍋で、ミルク、カモミール、バニラを加熱し、3〜5分間、またはミルクが触ると熱くなるが沸騰しなくなるまで煮ます。火から下ろし、蓋をして、ミルクを20分間急冷します。冷めたら、花を濾すか、ティーバッグを捨てます。スタンドミキサーまたは電気泡立て器を使用して、バターと砂糖を薄くふわふわになるまで混ぜ合わせます。卵を一度に1つずつ追加し、追加するたびによく叩きます。小麦粉の半分を加え、混ぜ合わせるまで軽く叩きます。ミルクを注ぎ、次に残りの小麦粉を注ぎ、滑らかなねり粉ができるまで数秒間叩きます。
3. 準備したフライパンにバッターを均等に分け、20〜25分、または中央に挿入したつまようじがきれいになるまで焼きます。ケーキを10分間冷ましてから、ワイヤーラックに移して完全に冷まします。
4. クレームフレーシュを作るには、クレームフレーシュとハチミツを一緒にボウルに入れて1分間、または厚くなり柔らかなピークになるまで泡だて器で混ぜます。クレームフレッシュの薄い層と一緒にケーキをサンドイッチし、その上に厚い層を追加します。使用する場合は、乾燥したカモミールの花を上に振りかけます。

からの許可を得て転載 ケーキへの新しい方法 ベンジャミナ・エブエヒ、Page Street Publishing Co. 2019写真提供者：Holly Wulff Petersen