ジャーマンポテトサラダ

German Potato Salad

このドイツのポテトサラダは、ピリッとスモーキーで甘いです！

Farmgirl'sDabblesのBrendaスコアから。

1. 沸騰したお湯の大きな鍋に大さじ1（小さじ3）のコーシャソルトを追加します。じゃがいもを加え、水を沸騰させます。中火に弱め、水がやさしく泡立つようにします。じゃがいもをフォークで簡単に刺すまで、約8〜10分加熱します。じゃがいもがどろどろにならないようにしてください。排水して取っておきます。
2. 背の高い大きなフライパンで、ベーコンを中火でカリカリになるまで炒めます。これは、2つまたは3つのバッチで行う必要がある場合があります。調理したベーコンをペーパータオルで裏打ちした皿に移します。十分に冷えたら、ベーコンを1 / 2〜1インチの小片に大まかに切ります。
3. 中火で、ストーブの上にベーコングリースを入れたフライパンを置きます。タマネギを加えてかき混ぜてコーティングします。約4〜5分、または玉ねぎが柔らかくなるまで煮ます。タマネギが褐色になり始めたら、少し火を弱め、柔らかくなるまで調理を続けます。鶏肉、酢、マスタード、砂糖を入れてかき混ぜます。少し火を中火に上げ、時々かき混ぜながら、約10〜15分間、またはドレッシングが約2カップに減るまで調理します。このステップの間、ドレッシングは軽く泡立つはずです。
4. 調理したジャガイモをフライパンに加え、折りたたんでドレッシングを塗り、次にベーコンを塗ります。熱を中程度に戻します。残りのコーシャソルト小さじ1を振りかけ（味わうために少なめまたは多めに使用）、もう一度折ります。挽きたての黒コショウ、新鮮なチャイブとパセリを振りかける。鍋からまっすぐに出して、温めてください。またはサービングボウルに移します。この料理は、冷やしてまたは室温で提供することもでき、冷蔵庫で最大3日間保存できます。

ベーコンは、このポテトサラダで私が一番好きな材料の1つです。そして、私はここで弱虫の小さなベーコンビットについて話していません。厚切りでスモーキーで素晴らしいベーコンをランダムな一口サイズに切り刻んだものです。

私がとても好きなこのバージョンのポテトサラダの他の側面は、酢のドレッシングベース（ここにはマヨネーズはありません）と粗いマスタードです。私はクリーミーなドレッシングが好きですが、本当に私を幸せにしたいのなら、新鮮でピリッとしたビネグレットソースをください。私はすべてあなたのものです。

このポテトサラダが今まで食べたものと根本的に違うのは、ほとんどの場合温かく出されるということです。また、お好みに合わせて、冷やして室温でお召し上がりいただけます。しかし、私はそれを暖かく食べることを強くお勧めします。

酢/マスタードドレッシングは刺激的でピリッとしています、そして暖かいジャガイモの塊にとても愛情を込めて浸ります。冷たくてクリーミーなマヨネーズベースのポテトサラダは、暑い夏の日のピクニックにぴったりです。しかし、このドイツのポテトサラダも同様にうまくいき、気温が下がり始めると特に素晴らしいです。確かに、それは快適な食べ物です。