Mexican 5 5
シンプルな食材でおいしい料理を作るのにそれほど時間はかかりません。家族のためにおいしい食事を作るときは、高品質の食材が重要ですが、どのように調理するかも重要です。同じ材料の異なる準備は明らかに異なる味を作成することができます。この投稿は、5つの簡単な材料を取り、家族のすべてのお腹を喜ばせる5つの簡単でおいしい料理を作ることについてのすべてです。
同じ5つの材料で作られた5つの料理はすべて同じ味になると考えるのは自然なことです。しかし、私はあなたにそれが真実ではないことを伝えるためにここにいます。準備がすべてです。たとえば、トルティーヤは、蒸したり、焦がしたり、揚げたり、スープの増粘剤として使用したりすると、味が異なります。それぞれの準備は、同じ成分で異なる味と食感を引き出します。それは食べ物の多くの驚異の1つです！
私はメキシコ料理が大好きで、テキサスに引っ越して以来、その愛は指数関数的に成長しました。毎週のタコの割り当てを告白するのは恥ずかしいですが、朝食、ランチ、ディナーにタコがあることは認めます。メキシコ料理が好きではないことは何ですか？生意気で、安っぽく、時にはスパイシーで、通常はシンプルで、いつも心地よいです。
今日、私はあなたのために超大胆なメキシコのフィエスタを持っています！ 5つの材料（鶏の胸肉、コーントルティーヤ、エンチラーダソース、シュレッドチーズ、コリアンダー）を使用して、誰もが気に入る5つの独特でおいしい料理を作ります。ボーナスとして、ソースとトルティーヤを慎重に選ぶと、これらはすべて自然にグルテンフリーになります。気になる料理があれば、レシピのタイトルをクリックするだけで、印刷可能なものを手に入れることができます。
チラキレス 私のお気に入りのメキシコ料理の1つです。赤または緑のソースで揚げたトルティーヤをトッピングしたシンプルな農民料理です。チラキレスは夕食に提供できますが、より伝統的には、卵を使った朝食料理です。スクランブルエッグの代わりにチキンを使うことにしましたが、両方を持てないとは誰も言いません。素敵な揚げたラニーエッグは、これらのチラキレスの上にぴったりです！新鮮なトルティーヤチップスを揚げるのが面倒な場合は、無塩の店で購入したトルティーヤチップスを使用できます。
鶏の胸肉2枚
12個の6インチコーントルティーヤ、ウェッジにカット
110オンスのエンチラーダソース缶
細かく刻んだモントレージャックチーズ1/2カップ
コリアンダー、付け合わせ用
鍋に水を入れて沸騰させます。水と鶏の胸肉に大さじ1の塩を加えます。鶏肉を沸騰させ、蓋をして弱火にします。 10分間、または完了するまで煮ます。水から取り出し、冷やすために取っておきます。触ると冷めたら、フォークを使って鶏肉を細かく刻みます。
ベーキングパンにペーパータオルを敷き、脇に置きます。底の重い鍋に2インチの植物油を注ぎ、中火から強火で375ºFに加熱します。バッチで作業し、トルティーヤウェッジを炒め、スキマーまたはフォークで回して、くっつかないようにします。チップをペーパータオルで裏打ちされた鍋に移し、水気を切り、冷ます。 （バッチ間でオイルが375ºFに戻るまでの時間を与えます。）
フライパンでエンチラーダソースを煮て、細かく切った鶏肉を加えます。チップを加え、ソースが十分に吸収されて柔らかくなるまでゆっくりと混ぜますが、チップを壊さないように注意してください。シュレッドチーズをふりかけ、溶かします。
チラキレスを4つのプレートに分け、コリアンダーをのせて楽しんでください！
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私の家からそれほど遠くないところに最高のデリがあります チキントルティーヤスープ 。私はこのスープが大好きです—それは完璧なランチです！とうもろこしのトルティーヤを砕いてとろみをつけたスープは、フレッシュな味わいです。トルティーヤでとろみをつけたスープと細かく刻んだチキンは、とても充実した食事になります。そして、私はサクサクしたトルティーヤストリップが大好きで、ディップに最適です！
鶏の胸肉2枚
96インチコーントルティーヤ
110オンスのエンチラーダソース缶
細かく刻んだモントレージャックチーズ1/2カップ
コリアンダーのみじん切り1/4カップ
コリアンダー、付け合わせ用
5カップの水を沸騰させます。水と鶏の胸肉に小さじ2杯の塩を加えます。鶏肉を沸騰させ、蓋をして弱火にします。 10分または完全に火が通るまで煮ます。鶏の胸肉を水から取り出し、冷やすために取っておきます。鶏肉のストックをすくい取り、取っておきます。鶏肉が冷めたら、フォークを使って細かく刻みます。
チキンストックにエンチラーダソースを加え、よく混ざるまでかき混ぜて沸騰させます。弱火にして5つのトルティーヤを砕き、ストックに追加します。トルティーヤが壊れてスープが濃くなるまで、約30分時々かき混ぜます。スープが煮える間、トルティーヤストリップを準備します。
大きなフライパンに1インチの植物油を注ぎます。中火から強火で6分間、または油が350ºFに達するまで加熱します。
カッティングボードに4つのトルティーヤを積み重ねます。スタックを半分にカットし、半分を1/4インチのストリップにカットします。鍋にペーパータオルを敷き、脇に置きます。バッチで作業し、トルティーヤストリップを時々かき混ぜながら黄金色になるまで約3分間炒めます。スロット付きスプーンを使用して、油からストリップを取り除き、ペーパータオルで裏打ちされた鍋に水を切り、塩で味付けします。
細かく刻んだチキン、1/2カップの細かく刻んだチーズ、1/4カップの刻んだコリアンダーをスープに加えます。時々かき混ぜながら15分間煮ます。必要に応じて塩こしょうで味を調えます。
トルティーヤストリップ、細切りチーズ、コリアンダーのみじん切りをトッピングしたスープをお召し上がりください。
タコス 火曜日だけではありません。タコスは毎日愛され、食べられるべきです！たぶん、毎日は（私ではなく）一部の人にとっては少し多いかもしれませんが、タコスが素晴らしいという議論はありません。彼らは究極のそして最も愛されているハンドヘルド食品です。これらのタコスは簡単で、あなたの家族はそれらを気に入るはずです。トルティーヤを焦がすように頑張ってください！タコスに少しサクサク感を加え、コーントルティーヤの自然な甘さを増幅します。
さいの目に切った鶏の胸肉4枚
110オンスのエンチラーダソース缶
コーントルティーヤ8個
細かく刻んだモントレージャックチーズ2カップ
コリアンダー、付け合わせ用
鶏の胸肉をエンチラダソースの入った再封可能な袋に入れます。少なくとも30分間マリネします。
重いフライパンを中火から強火にかけます。スロットスプーンを使用して、フライパンに鶏肉を追加し、10分間、または鶏肉が完全に調理されてソースが乾くまで調理します。コーントルティーヤを直火で熱し、トーストして少し焦がします。直火がない場合は、重い底または鋳鉄製のフライパンを使用してください。
グリルしたチキンをトルティーヤに入れ、細かく刻んだチーズと新鮮なコリアンダーをのせます。
エンチラーダ！ エンチラーダ！エンチラーダを愛していないのは誰ですか？
冗談ではありません、私はそれを唱えて少し歓声を上げました。実際、私は自分が詠唱していることに気づきます エンチラーダ しばしば。理由はわかりませんが、頭に残っている言葉の1つです。それから私が次に知っていることは、私は必死にエンチラーダを切望しています。誰が私を責めることができますか？彼らは生意気で安っぽく、あなたのママを美味しく叩きます。エンチラーダの最も良い点の1つは、事前にエンチラーダを作り、冷凍して、忙しい日に完璧な夕食をとることができることです。
鶏の胸肉2枚
12個の6インチコーントルティーヤ
2つの10オンスのエンチラーダソース缶
細かく刻んだモントレージャックチーズ2カップ
コリアンダー、付け合わせ用
鍋に水を入れて沸騰させます。水に大さじ1杯の塩と鶏の胸肉を加えます。鶏の胸肉を沸騰させ、蓋をして弱火にします。 10分または完全に火が通るまで煮ます。水から取り出し、鶏肉を脇に置いて冷まします。触ると冷めたら、フォークを使って鶏肉を細かく刻みます。細かく刻んだ鶏肉を1/4カップのエンチラーダソースでトスし、取っておきます。
ノンスティックスプレーで8x11のベーキングパンにスプレーします。鍋の底にエンチラーダソース1/4カップを広げます。トルティーヤを柔らかくするために30秒間電子レンジでトルティーヤを高くします。大きな浅いボウルを使用して、各トルティーヤをエンチラーダソースに浸して軽くコーティングします。各トルティーヤに鶏肉の混合物1/4カップをスプーンで入れます。エンチラーダを転がし、シーム側を下にしてベーキング皿に置きます。残りのエンチラーダソースとチーズをのせます。
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350ºFのオーブンで、15分間またはチーズが溶けるまで焼きます。コリアンダーを飾ってサーブします。
チーズディップ 私の弱点の1つです。テーブルの上やパーティーでチーズのディップがある場合は、ディップの周りをホバリングして顔を詰めている間、私がそれをクールにプレイしようとしていることに気付くでしょう。テーブルで目立たないようにするのは難しいですが、パーティーに参加しているときは、ドライブバイディップを少し行います。サクサクのチップスと安っぽいディップの組み合わせは、非常に快適で中毒性があります。もちろん、新鮮なトルティーヤチップスを揚げる時間がない場合は、店で購入したトルティーヤチップスでこのディップを出すことができます。
鶏の胸肉1枚
110オンスのエンチラーダソース缶
コーントルティーヤ10個
11/2カップの細かく刻んだモントレージャックチーズ
コリアンダーのみじん切り1/4カップ
鍋に水を入れて沸騰させます。小さじ2杯の塩と鶏の胸肉を水に加えます。鶏肉を沸騰させ、蓋をして弱火にします。 10分または完了するまで煮ます。水から取り出し、鶏肉を脇に置いて冷まします。触ると冷めたら、フォークを使って鶏肉を細かく刻みます。
ベーキングパンにペーパータオルを敷き、脇に置きます。底の重い鍋に2インチの植物油を注ぎ、中火から強火で375ºFに加熱します。コーントルティーヤを8つ積み重ね、6つのくさびに切ります。バッチで作業し、トルティーヤウェッジを炒め、スキマーまたはフォークで回して、くっつかないようにします。チップをペーパータオルで裏打ちされた鍋に移し、水気を切り、冷ます。 （バッチ間でオイルが375ºFに戻るまでの時間を与えます。）
ミディアムポットでエンチラーダソースと1/2カップの水を中火から強火にかけます。コーントルティーヤを鍋に砕き、10分間かき混ぜて煮ます。シュレッドチーズを加え、混ぜ合わせて溶けるまでかき混ぜます。みじん切りのコリアンダーを入れてかき混ぜます。チキンをトッピングし、コリアンダーとトルティーヤチップスを添えたディップを添えてください。
あります！ 5つの材料と5つの簡単なレシピ。今夜の夕食の内容を理解しようとしている場合は、これらのいずれかが役立つことを願っています。
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