実際に機能する8つの簡単なバターミルク代替品

8 Easy Buttermilk Substitutes That Actually Work

何らかの理由で、バターミルクが必要なときはいつでも、それを持っていないことがほぼ保証されています。しかし、バターミルクを含まない冷蔵庫で、ふわふわのパンケーキや自家製ビスケットの夢を壊さないでください。代わりに、これらの簡単なバターミルクの代替品の1つを試してみてください。バターミルクは、ほとんどの人が常に手元に置いている成分ではありません。冷蔵庫のスペースを取りますが、通常は大量に使用することはなく、飲むことはお勧めしません。クリーミーでコクがあり、焼き上がりもすごいです。バターミルクは非常に酸性であり、酸がベーキングパウダーや重曹と相互作用すると、生地の上昇を助ける二酸化炭素の泡を生成します。その結果、柔らかいビスケット、軽いケーキ（リードラモンドのチョコレートシートケーキなど）、ふわふわのパンケーキ、これまでに試した中で最もクリスピーな揚げオニオンリングができあがりました。バターミルクは、マッシュポテト、ディップ、リーの自家製ランチドレッシングなどのサラダドレッシングにもピリッとした風味を加えます。本物のバターミルクの味に似たものはありませんが、必要なときは（それは起こります！）、袖にバターミルクの代わりをいくつか用意しておくとよいでしょう。化学作用を機能させるために必要なのは、ミルク（できれば全乳）と少量の酸だけです。以下の私たちの最高のバターミルク代替品をチェックしてください-あなたはおそらく今あなたの台所にこれらの成分のほとんどを持っています。

材料： ＆frac34;カップサワークリーム+＆frac14;カップの水またはミルク= 1カップのバターミルク

サワークリームはバターミルクに似たピリッとした風味がありますが、はるかに濃いので、少量の水またはミルクで薄くする必要があります。ミックス＆frac34; ＆frac14;のカップサワークリームカップの水またはミルク。

材料： プレーンヨーグルト1カップ（ギリシャ風ではない）= 1バターミルク1カップ

プレーンヨーグルトはバターミルクの優れた1：1代替品です。より厚いギリシャ風ヨーグルトを使用している場合は、薄くする必要があります：Whisk＆frac34;ギリシャヨーグルトと＆frac14;のカップカップの水またはミルク。

材料： プレーンケフィア1カップ= 1バターミルク1カップ

ケフィアは、バターミルクの代わりにカップごとに使用できる発酵乳飲料です。必要に応じて、ミルクまたは水をかけながら薄くします。

材料： ＆frac14;粉末バターミルクカップ+1カップ水= 1カップバターミルク

粉末バターミルクは天才です！多くの食料品店のベーキング通路で見つけることができます。それはあなたのパントリーに何ヶ月も留まります。乾いた材料と混ぜて、バターミルクの代わりに水を使います。

さて、これは技術的には代替品ではありませんが、次にバターミルクを追加するときは、冷凍してみてください。それを大さじ1または2杯の氷皿に注ぎ、固まるまで凍らせてから、冷凍庫の再封可能なビニール袋に立方体を保管します。次に少量のバターミルクが必要になったときに、1〜2個の立方体を解凍します。