ボビーフレイのガーリックマスタードグリルビーフスキューワー

Bobby Flays Garlic Mustard Grilled Beef Skewers

「友達がカクテルを求めてやってくるときにこのレシピを作るのが大好きで、本格的な夕食は欲しくない」とボビーは言う。

1. 6インチの木製串10本を冷水に30分浸します。
2. にんにくマスタード釉薬の場合：にんにく、マスタード、パプリカ、塩、こしょう、醤油、酢、蜂蜜を小さなボウルに入れて泡だて器で混ぜます。蓋をして室温で30分間放置してから使用してください。
   
3. 串焼きの場合：グリルまたはグリルパンを高温に加熱します。肉を串に刺します。釉薬で両側をたっぷりと磨きます。肉を黄金色になるまでグリルし、中程度のレア度まで調理し、残りの釉薬で片面2〜3分ブラッシングします。