ブラウンシュガーグレーズのオレンジミニマフィン

Orange Mini Muffins With Brown Sugar Glaze

ダン、これらは良いです。私のお母さんは元々、古いヘレン・コアビット（料理の魂を休ませてください）の料理本からこれらの奇妙に楽しいオレンジ色のマフィンのレシピを入手しました。彼女は私が覚えている限りずっとそれらを作りました。マフィン生地はしっとりとしていて、本物のオレンジの皮がたっぷり入っており、それだけでたっぷりの風味があります。しかし、次に、焼きたてのマフィンをオレンジジュースとブラウンシュガーグレーズでコーティングします。これにより、これらの美しさはほつれとは一線を画します。釉薬の黒糖は粒子の粗い品質を維持し、最終的に各マフィンの最上部に定着し、これらの一口サイズの驚異に予想外の質感を提供します。

これらのマフィンは温かく食べる必要があります。朝のスクランブルエッグとベーコンにぴったりです。また、午前中の「コーヒーブレイク」（Ga-Gaの名物）や深夜のマンチーアタックにも最適です。別のひねりとして、母と私はかつて、カントリーハムの小さなスライバーを中に入れたベビーシャワーで彼らに仕えました。魔法のように美味しかったです！

むち打ちしましょう。

キャラクターのキャスト：バター、砂糖、小麦粉、卵、バターミルク、重曹（おっと。この最初の写真に含めるのを忘れた、お父さん）、オレンジ、ブラウンシュガー。神々しくシンプル。単に神です。

柔らかくした（有塩）バター2本をミキシングボウルに入れます。

砂糖1カップを追加…

よく一緒にクリーム状にします。

今度は2個の卵を追加します…

…そしてよく一緒に打ちます。

必要に応じて電気ミキサーを使用することもできますが、手で簡単に取り出すことができます。おそらく約40回の活発なストローク。

次に小麦粉を2カップ加えます。レシピはそれがであることを要求します ふるいにかけた 、しかし私は通常そのようなステップに悩まされることはありません。

バターミルクを飲んで…

…そして1カップを測ります。 （バターミルクが手元にない場合は、ミルク1カップのすぐ下に大さじ1杯の白酢を加えるだけです。1分後にはバターミルクができます！私はいつもそうしています。）

小さじ1杯の重曹を測ります…

…そしてバターミルクに溶かします。

それをミキシングボウルに注ぎます。

さあ、オレンジを熱狂させましょう！ああ、ベイビー。これらの壮大なマイクロプレーンゼスターを見たことがありますか？彼らは他の何かです。

この貴重なキッチンツールの発明者は、ある日、ゼスターがないことに気付いたので、これに似たプレーニングツールを見つけるまで、夫のツールボックスを探し回ったと読みました。ネイト！私は良い発明の話が大好きです。オレンジを表面にかぶせるだけ…

そして、熱意はすぐに消えます、 なし 苦い白い部分。

やがて、小さな男は熱心でハゲになります。なぜ私は突然マウントドゥームのフロドについて考えているのですか？ ' シャイアが見えない、サム…暗闇の中で裸だ 。 '

ボウルに皮を加えます…

そして、あなたはそれを持っています！オレンジ色のマフィン。

冗談だ。

9999の意味

今、それを本当に、本当によく混ぜ合わせます。また、指に触れた場合は、なめて目を閉じてうめき声を上げてください。

今。この小さな青い不思議について知っていることを教えてください。私はミニマフィン（ブラウニー、コーンブレッドなど）をたくさん作っていますが、これは私の人生を本当に変えました。それはとクッキングスプレーです 小麦粉 、そしてそれは私のベーキングライフを完了させました。その厄介なグリースと小麦粉のそれぞれの個々のマフィン焼き器のことはもうありません。同じ製品の別のブランド名は「ベイカーズジョイ」です。私は実際にクッキングスプレーの女の子になったことがありませんが、このクッキングスプレーはこのあたりの物事に本当に革命をもたらしました。

各スポットにすばやくスプレーするだけです。ちょうど今、私の赤ちゃんが私の空のアイメイク落としを片手に、パワーレンジャーの剣をもう片方の手に持ってキッチンを通り抜けたときでした。私は少しだけ自分のマークを逃しました。

クッキー生地のスクープは、ミニマフィンの缶を埋めるのに最適です。私たちが結婚したとき、祖母が私にこれをくれました。それは私の左の愛のハンドルに単独で責任があります。

レシピでは、マフィンの缶を2/3いっぱいに満たすと書かれています。私はそれを少しやり直しました、そして私がそれを少しバックアップしたならばもっと良かったでしょう。理由は後でわかります。また、クッキー生地のスクープがない場合（Lordyのために、私の母は決して持っていませんでした）、通常のスプーンを使用してください。

このレシピは、3つのミニマフィンパンを満たします。ねり粉の熱意の美しい小さなビットを見ますか？おいしい。

（注：必要に応じて、通常サイズのマフィンを作成することもできます。）

ミニマフィンを予熱した375度のオーブンで約12〜17分焼きます（大きなマフィンの場合は20〜25分）。彼らが焼いている間、定期的に見て、彼らが茶色になりすぎないことを確認してください。

今度は1カップ（軽く詰めた）ブラウンシュガーを測ります…

…そして小さなボウルに捨てます。

さて、あなたが以前に熱狂した裸の、冷たい、そして禿げたオレンジを取りなさい。それらを半分に切り、ジュースを絞り出します。それは来るはずです 約 1/2カップ。

ブラウンシュガーと一緒にボウルにジュースを注ぎます。

混ぜ合わせて…

以上です！うーん…この珍しい釉薬が完成品に与える影響が大好きです。

マフィンが金色になり始めたら、オーブンから取り出します。これらの中には、端が少し暗くなったものもありますが、問題はありません。私は物事が完全にうまくいかないときにびっくりしないことを固く信じています。

今。ブラウンシュガー/オレンジジュースの釉薬を上全体に滴下します 暖かい マフィン。

釉薬はいたるところににじみ出ますが、それは大丈夫です。だから、缶を少しだけ満たしておけば助かったでしょう。 （私は3ダース×7で足りませんでした。）マフィンが完全に上に上がらない場合、釉薬は個々のスペースに落ち着くためのもう少し余裕があります。

でも関係なく…マフィンの周りから釉薬をすくい上げて、上から小雨を降らせ続けました。マフィンは釉薬をかなり早く吸収します。

すべてのマフィンが覆われるまで、その釉薬の最後の一滴を使用します。

数分以内に、まだ鍋に少し釉薬がかかっていますが、その多くはマフィンに浸透しています。まだ暖かいうちに鍋からマフィンを取り除きます。

んー。黄金色、しっとり、ピリッとした完璧さ。

甘いオレンジ色の釉薬の粒状の質感が、これらのマフィンを特別なものにしているのです。

出てマフィンを作ろう！そしてそれらを暖かく食べなさい、さもないと私はあなたをたたくでしょう。