チポトレシーザーサラダとサーモンのグリル

Chipotle Caesar Salad With Grilled Salmon

おもしろい事実：シーザーサラダは私のお気に入りのルームサービス注文の1つです！グリルを火にかけ、風味豊かなサーモンをミックスに加えます。

1. オーブンを400°に予熱します。クルトンの場合：パンの立方体を天板に置き、1/2カップのオリーブオイル、小さじ1/2の塩、コショウを数回混ぜます。パルメザンチーズ1/2カップをふりかけ、トスでコーティングします。カリカリと黄金色になるまで、12〜15分焼きます。冷やすために取っておきます。
2. 一方、ドレッシングの場合：マヨネーズ、バターミルク、サワークリーム、大さじ2のアドボソース、バルサミコ酢、ウスターソース、アンチョビ、ニンニク、残りの大さじ2のパルメザン、小さじ1/4の塩、数杯のコショウをブレンダーで混ぜ合わせます滑らかになるまでブレンドします。
3. グリルまたはグリルパンを中火に予熱します。残りの大さじ1のオリーブオイルでサーモンを磨き、小さじ1/2の塩とコショウを数回挽いて味付けします。マークが付けられるまで皮を上にしてグリルし、サーモンがグリルから簡単に放出されるまで、3〜4分。残りの1/4カップのアドボソースで裏返してブラシをかけます。鮭が固くなり、10〜12分加熱されるまで調理を続けます。
4. 両方のレタスを大きなボウルに入れます。残りの小さじ1/4の塩とコショウを数回挽いて味付けします。ドレッシングとトスをコートに追加します。クルトンをそっとかき混ぜます。サラダの上に鮭を盛り付けます。