チポトレチキンチリ

Chipotle Chicken Chili

今日はTheChewに参加します。これは、新しいクックブックのお気に入りの1つなので、料理するレシピを共有したいと思います（中を覗きたい場合は、こちらをご覧ください）。チポトレチキンチリです。そしてそれはまさにタイトルが言うことです：素晴らしいチポトレ風味のチキンチリ。しかし、タイトルが言っていないのは、この唐辛子は夢だということです。作りやすく、簡単に交換でき（今日、The Chewでは鶏肉の代わりに七面鳥を使用しています）、とても厚くて甘美です。これは、最近の私のお気に入りの1つであり、私たちが入り込む寒い天候に最適です。

おっとっと。前置詞で終わりました。

…そして、私たちが入る寒い天候に最適です。

さて、私は今気分が良くなりました。

玉ねぎとにんにくをみじん切りにする…

そして、少量の油を入れた鍋にそれを投げます。

玉ねぎが半透明になり始めるまで、数分間かき混ぜて調理します。

使用している肉はすべて立方体に切ります。これは鶏の胸肉ですが、私が言ったように、私はチューでトルコを使用しています…そして、シチューの肉、牛ひき肉、七面鳥のすり身、豚肉なども使用できます。使用しています（つまり、ビーフシチューの肉は柔らかくなるまで少し時間がかかります）。

玉ねぎが調理されたら、肉を鍋に入れます…

外側が茶色になり始めるまでかき混ぜます。

次に、難しいもののボトルを割って開きます！ビール瓶の3/4を追加します。これは良いメキシコビールですが、好きな種類を使うことができます。また、ビールの種類でない場合は、代わりに低ナトリウムのチキンまたはビーフブロス（使用している肉に応じて）を使用してください。

ビールを泡立てて数分間調理します…

次に、さいの目に切ったトマト、ジュース、その他すべての缶に注ぎます。

それから、私がしている辛い食べ物が好きなら、アドボソースに詰められた3つの缶詰のチポトレチリを細かく刻みます（これらは食料品店のヒスパニック食品セクションにあります）…

そして、それらを唐辛子に加えます。

さて、チポトレペッパーについて：彼らは辛いです、男。それを回避することはできません。 3つのチポトレペッパーは非常にスパイシーな唐辛子になります。私は人生よりも辛い食べ物が好きですが、多くの人がそうではないことに気づきます。だから、あなたは間違いなく1つのミンチチポトレペッパーに引き戻すことができ、それは唐辛子にわずかなスパイスと素晴らしいスモーキーさを与えるでしょう...または、安全のために、あなたはチポトレを完全に省くことができます。唐辛子はそれがなくても美味しいです！

よくわからない場合は、チポトレを使用する最善の方法は、1つのコショウまたは半分のコショウから始めて、上に向かって進むことです。

さて、スパイスの問題を解決したら、好きな種類の缶詰の豆を水気を切り、すすぎます。キドニー、ピント、ブラックをミックスしましたが、それがあれば、1種類すべてを使用できます。

豆を鍋に投げ入れて…

そしてそれをかき混ぜてすべてを組み合わせます。

チリパウダー大さじ1を追加します（また、小さじ1杯から始めて、確信が持てない場合はここまで進んでください）。

そして、クミンの良い大さじ。

クミンと結婚したいです。それすごく好きです。

次に、小さじ1杯の塩を加えます…

そして、すべてをかき混ぜて組み合わせます。

鍋に蓋をして唐辛子を1時間煮ます…

そして今、それを厚くする時が来ました。

唐辛子を濃くする私のお気に入りの方法は、マサハリナを使用することです。マサはトルティーヤを作るのに使われるコーンフラワーで（私は中力粉とマサハリナの両方を混ぜ合わせて大好きな小麦粉/コーントルティーヤを作ります）、チポトレペッパーと同じ通路にあります。少量をつかむ…

そして、先ほどボトルに残っていたビールと混ぜます。

つまり、まだ飲んでいない場合です。すでに飲んでいる場合は、マサと少量の温水を混ぜるだけです。

滑らかなペーストになるまですべて混ぜ合わせます…

次に、それを鍋に直接注ぎます！

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次に、ライムのジュースを絞ります…

そして、すべてを一緒にかき混ぜます。さらに10分ほど煮ます。マサは唐辛子を濃くし、それに最も信じられないほどのトウモロコシの風味を与えます。

ちなみに、私はマサを使って、作っている唐辛子をとろみをつけています。それがミックスに加えるフレーバーはかけがえのないものです。天国です。

ヨ、美人さん！

唐辛子をボウルに入れて出す…

サワークリーム、すりおろしたチェダーチーズ、コリアンダーをたっぷり使って、さっぱりとしています。余分なライムの絞りも常に良いです！

さて、これは明らかに唐辛子を提供する古典的な方法です…しかし、ここにあなたがそれでできる他の感謝があります：

*ベイクドポテトスキンでお召し上がりください。
*フリトレーの上にそれを提供します。
*コーンブレッドと一緒に出してください。
*タコスでお召し上がりください。レタスとトマトをのせます。ヤム！

この唐辛子を楽しんでください、みんな！厚みがあり、豊かで、素敵です。

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