卵フィレンツェキャセロール

Eggs Florentine Casserole

ライアン牧師による。

感謝祭のたびに、義理の家で大量の朝食をとります。それはスモーガスボードであり、食べ物や楽しみが多すぎるために参加する場所がない友人たちが参加することもあります。食事をしながら、感謝の気持ちを分かち合いながら、テーブルでかなりの時間を過ごすのは楽しい時間です。私は感謝祭の朝食が大好きです。

私たちの主食には、モンキーブレッド、卵のキャセロール、ドーナツ、さまざまな肉、そしてもちろん新鮮な果物が含まれています。今年、私は卵のキャセロールの新しいバージョンを作成するという課題を割り当てられました。私たちの典型的な卵のキャセロールは、ソーセージ、卵、チーズの混合物がその上に注がれた底にパンが付いた層状の皿で構成されています。それからオーブンで焼きます。それは素晴らしい！しかし、私たちは別のことを試みたかったのです。

だから私はしました。大ヒットだったので、皆さんと共有したいと思いました。

紛らわしいメモから始めるために、私はGoettaを使用しています。

間違いなく、あなたのほとんどは言っています、一体何がゲッタですか？ —私が言うには、そのように言うのはやめましょう。それは発音されます GET-UH 。ゲッタは、ドイツからの移民と共にやってきたシンシナティのお気に入りです。ピンオーツ、豚肉、牛肉からなる農民食です。このシンシナティの少年は、それがすべての朝食用肉の中で最高であると信じています。

近所にゲッタがいないのではないかと思います。良いニュースは、ゲッタをソーセージ、ベーコン、ハム、残り物の七面鳥、またはあなたが想像できる他のものに置き換えることができるということです。ただし、実際の取引を試すことに夢中になっている場合は、オンラインで購入できます。 ここに 。

このレシピには約1.5ポンドのゲッタを使用しています。次のものも必要です。

2〜3個のジャガイモ—ハッシュブラウンを3〜4カップ作るのに十分です。

とろけるチーズ2カップ—チェダージャックミックスを使用しています。

ほうれん草の葉は約3〜4カップ。

そして最後に、18個の大きな卵。

始める、 オーブンを400度に設定します —信頼できる古い鉄板でゲッタを調理します。ここでは好きな朝食用の肉を使用できることを忘れないでください。ソーセージ、ベーコン、ハム…

ゲッタが料理をしているので、ハッシュブラウンを始めましょう。そのために、私は使用するのが好きです マンドリンスライサー 。

速くて、かっこよくて、独善的です—鋭いです！これらのスライサーのいずれかを使用している場合は注意してください。人間は容認できるゲッタの代用ではありません。

千切りアタッチメントを使って…

これらのジャガイモを焦がすには、大さじ2杯のバター（大さじ3）と大さじ2杯のオリーブオイルをフライパンで中火から強火にかけます。

じゃがいもを加える…

塩こしょうで味を調える…

プレゴソースをより良くする方法

数分おきに回して、ジャガイモをカリカリに…

少し焦げ目がついたら、ジャガイモを9 x13のキャセロール皿に移すことができます。このガラス皿にグリースを塗る必要はありません。

それに—肉！

そして今、私たちのキャセロールの最後の層、卵、チーズ、ほうれん草に！

18個の卵をすべて大きなボウルに割ることから始めます。次に、プロのシェフのように卵を割って、ボウルに入った殻をすべて取り除きます。

チーズの11/2カップを追加し、後で使用するために1/2カップを予約します。

泡だて器！

それでは、ほうれん草を追加します。それぞれのピースが卵とチーズでコーティングされていることを確認したいので、単に重ねるのではなく、卵に追加します。

最後のレイヤーを追加する時が来ました…

この皿を400度のオーブンに20分間スライドさせます。

20分後、残りの1/2カップのチーズをキャセロールに加え、チーズが褐色になるまでさらに5〜10分間オーブンに戻します。

これをブロイラーの下に置いてください ちょっとの間 よりクリスピーなトップが必要な場合。

そして出来上がり！それは準備ができています。見てみな。

それが鍋から滑り落ちるかどうか見てみましょう…完璧です！バター大さじ1杯が役立つことを私は知っていました！

今、私はこの卵をフィレンツェのキャセロールと呼ぶことは少し予言であることを認めなければなりません。確かに、ほうれん草のフィレンツェ風で間違いなく美味しいですが、このオランデーズソースは本当に上に送ってくれるでしょう。次回は何をしているのかわかります！

今のところ、いくつかのネギはちょうどいいでしょう。

皆さんが素晴らしい感謝祭を過ごしたことを願っています。私たちはやったことを知っています。

愛が勝つ、

ライアン

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