夢のようなアップルパイ

Dreamy Apple Pie

ここPWCooksのパイウィークです。今後5日間、毎日新しいパイレシピを投稿します。ステアマスターと友達になったほうがいいです。

関係を再構築するのは難しいでしょう。その存在を認めてから何年も経ちました。

私はこのまったく退廃的なアップルパイでパイウィークを始めています。クリームとあらゆる種類の甘くていたずらな美味しさを加えて、超リッチで夢のようなものにしています。今年の感謝祭にぜひお試しください。昨日ここで作ったハードソースをたっぷりと添えてください。

温かいアップルパイのハードソースは、世界の病気を治すことができます。

パイクラスト

この神に見捨てられた場所を長い間ぶらぶらしていた（または私の料理本を使用した）人は誰でも知っているように、私は何年もの間、失敗のない（そして信じられないほど薄片状の）パイクラストを使用してきました。シルビアという女性が私と共有しました。そして、ある日シルビアが彼女のメーカーの前に現れるとき、彼は彼女の頭に手を置いて、私の子供、よくやったと言うだろうと固く信じています。よくやった。シルビアのパイクラストレシピは、多くの家族の感謝祭のテーブルにその名を刻みました。

パイクラストの印刷可能なレシピについては、ここをクリックしてください。

シルビアの祝福されたパイ生地

特に他の料理がたくさん行われているときは、何年にもわたって少し怠惰になり、フードプロセッサーでパイの皮をかき混ぜることがよくあります。これが小麦粉とショートニングです。

私は約30の非常に速いパルスを行います。私はこのようなものを殺して死ぬまで処理したくありません。クラストの品質が影響を受けます。混合物が粗いパン粉に似るまで行くだけです。理想的には、やりすぎを避けるために、ペストリーブレンダーでこれを行います。

次に、氷水を少し加えます…

そして少し酢。

そして、殴られた卵。

混合物が一緒になるのにちょうど十分な長さで、それを穏やかに一緒にかき混ぜます。

次に、生地を半分に分割し、各半分を粗いボールに成形してから、各ボールを別々のジップロックバッグに入れます。各ボールを少し平らにし、バッグを密封してから、必要になるまで冷凍庫に入れます。 （パイ生地をすぐに使用している場合でも、20〜30分間冷凍する必要があるため、ロールアウトして作業するのに十分な固さです。（これにより、のフレーク状の性質も改善されます。クラスト。）

パイ

世界で最高のアップルパイの1つを作る準備ができたら、3つの適切なサイズのグラニースミスリンゴをはがします。皮を1つの長いらせん状に保つようにしてください。それが壊れたふりをして、あなたは完全な馬鹿です。それが壊れなければ、あなたは帰郷の女王に選ばれます。

安全な旅行の守護聖人

ごめんなさい。私の問題をこの素敵なレシピに投影するつもりはありませんでした。

二度と起こらないとは約束できません。

テディ、なぜあなたは私を愛していなかったのですか？私はあなたのように日焼けしていなかったからですか？

またすみません。 1984年。

それは私を悩ませます。

リンゴの芯を取ります。

リンゴを1個あたり約16スライスにスライスし（リンゴがきれいで薄いのが好きな場合はさらに数スライス）、ボウルに入れます。

さて、リンゴのクリーミーな夢の調合を混ぜ合わせます。白糖と黒糖をボウルに入れて混ぜる…

生クリームを注ぎます。

スターバックスは感謝祭にオープンします

あなたは私の声を聞いた。

バニラを追加…

シナモンの小さなビット…

そして小麦粉、それにすべての少しのまとまりを与えるために。

それを混ぜ合わせて、リンゴの上に注ぎます。リンゴをかき混ぜて脇に置きます。

注：リンゴを混ぜた後はスプーンをなめないでください。あることが別のことにつながり、すぐにあなたの頭がリンゴのボウルになり、リンゴのスライスが1つ残り、顔全体にクリームと砂糖ができます。

そして、あなたはパイを持っていません。

しません それ 恥ずかしいですか？

さあ、パイ生地を広げましょう。表面とめん棒に小麦粉をまぶします。

次に、それを大きな円に広げます。

簡単に聞こえるようにしますが、特にこのパイ生地では、毎回スラップスラップ、ロールロール、パーフェクトサークルのふりをするつもりはありません。それには、精巧さ、いじり、そして忍耐が必要です。

これが私がそれを展開する方法です：

ビニール袋から生地のディスクを取り出します。
粉にした表面に置きます。
上に小麦粉を振りかける。
数回転がします。少し生地がピンにくっつきます。
再び小麦粉。数回転がします。生地が割れてびっくりします。
手のひらでエッジを押し込み、完全な円を形成するように押し込みます。
再び小麦粉。数回転がします。手のひらのことを繰り返して、生地を完全な円に戻します。
近所のパン屋でパイを買うことを検討してください。
あなたは国の真ん中に住んでいることを忘れないでください。
近所のパン屋はないことを忘れないでください。
それが1つの大きな円になるまで、繁栄と転がりを続けます。
大きなオフセットスパチュラを使用して生地の下を走り、表面から緩めます。
慎重にパイパンに移します。端の周りの余分な部分を切り取り、端で何かをするのに十分な生地を残します。
昼寝に行きなさい。疲れた。

私の細心の注意を払った完璧主義のパイエッジに感銘を受けましたか？

そうじゃない？

それならあなたは賢いです。

ほら、私には他にも素晴らしい資質があります。完璧なパイクラストエッジはそれらの中にはありません。

リンゴを注ぎます。

次に、フードプロセッサーに戻り、バター、小麦粉、ブラウンシュガー、ピーカンナッツ、少量の塩を加えます。

混合物が大きな塊になるまで、それを数回処理します。

クラムのトッピングをパイの上に注ぎ、表面に均等に分散させます。

次に、私がやりたいのは、小さなホイルリムを作り、それをパイクラストの端の周りに固定することです（私は2つの半分を行い、それらを一緒に引っ掛けます）。これにより、端が茶色になりすぎないようにします。リンゴ（とソース）が機能するのに十分な時間、パイを焼く必要があります。

必要に応じて、375度で1時間焼きます。

途中でパイをチェックしたところ、トッピングがすばらしくて金色になっているのがわかりました。茶色くなりすぎたくなかった…

だから私は残りのベーキング時間の間、平らなホイルを上に置いた。

ベーキングの最後の10分か15分の間、私はすべてのホイルを取り除いたので、それはすべて素晴らしくて金色になりました。

パイが非常に泡立つまで焼くだけです。オーブンから取り出し、カウンターで冷まします。

サーブするには、昨日作ったハードソースを手に入れてください。

見逃した場合のレシピは次のとおりです。

ハードソースレシピ

温かいパイを盛り付けます。前の晩に作った場合は、10〜15秒ほどヌクします。

上にハードソースをかけます。

クッキーの歯石のクリームの代わり

まったく神聖です。

ちょっと待って。

何が起こるか見てください。

ハードソース、愛しています。

これを楽しんでください、みんな！

明日は新しいパイレシピ。

愛する、
P-ダブ

これが便利な印刷可能です。