食用クッキー生地

Edible Cookie Dough

認めてください：お気に入りのクッキーのバッチを焼いている間、生のクッキー生地を一口か二口食べました。はい、オーブンから取り出したばかりのクッキーは素晴らしい味がしますが、スプーン一杯の生地もそうです。わかった！問題は、生卵や小麦粉を食べるのは安全ではないということです。そこで、スプーン一杯で食べられるクッキー生地を作りました。 （またはすくい。ここでは判断はありません。）

この食用のクッキー生地は卵がなく、調理された小麦粉で作られているので、食べるのはまったく問題ありませんが、それでもあなたが知っていて愛しているのと同じ甘くて生地の風味があります。チョコチップ、M＆M、スプリンクル、刻んだナッツなど、お気に入りのミックスインで生地をカスタマイズできます。スクープで出すか、お気に入りのアイスクリームフレーバーに混ぜます。クッキー生地を小さなボールに丸めて、カップケーキ、ブラウニー、または ケーキ 。または、ボウルに入れてソファに腰を下ろし、おやつを食べましょう！

クッキー生地と食用クッキー生地の違いは何ですか？

ヘラから直接生のクッキー生地を食べるのは魅力的かもしれませんが、通常のクッキーレシピの生地は焼き上げることを目的としています。生卵や小麦粉を含む生地を食べると、サルモネラ菌などにさらされる危険性がありますが、食用のクッキー生地は卵を使わず（代わりに牛乳を使用）、小麦粉を調理しているので安心して食べられます。

食用のクッキー生地のために小麦粉を熱処理する必要がありますか？

卵のように、小麦粉はバクテリアを宿すことができるクッキー生地のもう一つの成分です。リスクを排除するために、使用する前に小麦粉を加熱することをお勧めします。小麦粉はオーブンで熱処理することもできますが、さらに簡単な方法として電子レンジで調理してみてください。小麦粉をボウルに入れ、蓋をせず、小麦粉が165°に達するまで30秒間隔で強火で調理するだけです。この一歩踏み出すと、食用のクッキー生地を安心してお楽しみいただけます。

生クリームの代わりに生クリームを使用できますか

食用のクッキー生地を焼くとどうなりますか？

この生地は、クッキーとしてではなく、クッキー生地として食べることを目的としています。あなたがそれを焼こうとすると、クッキーは密で平らになります（そして誰もそれを望んでいません！）。オーブンから直接温かいクッキーを本当に欲しがっているなら、これらの1つを試してください クッキーのレシピ 代わりに。

1. 熱処理小麦粉の場合：小麦粉を大きなボウルに入れます。小麦粉に挿入されたデジタル温度計が165°を読み取るまで、30秒間隔で電子レンジをオンにします（正確な読み取り値を取得するには、複数のスポットの温度を確認してください）。よくかき混ぜてから、完全に冷まします。小さな塊を取り除きます。
2. ブラウンシュガーとバターを大きなボウルに入れます。ハンドミキサーまたはパドルアタッチメント付きのスタンドミキサーで、クリーミーでよく混ざるまで約2分間叩きます。バニラとミルクを加え、混ぜ合わせるまで混ぜます。
3. 小さなボウルに、塩と熱処理した小麦粉を混ぜます。小麦粉の混合物をバターの混合物に2〜3バッチで加え、完全に混合して各添加の間に混ぜ合わせます。ミキサーを低くした状態で、ミックスインを追加し、結合するまで混合します。