フェットチーネアルフレド

Fettuccine Alfredo

本物！パルメザンチーズ、バター、クリーム、パスタをテーブルで混ぜ合わせて、家族でのディナーや群衆を楽しませるのに最適です。

1. パッケージの指示に従ってパスタを調理します。
2. 鍋またはフライパンに、温かいバターとクリームを入れます。塩と挽きたての黒コショウで味付けをします。
3. パルメザンチーズをすりおろし、半分を大きなサービングボウルに入れます。温かいバターとクリームの混合物を上から注ぎます。
4. パスタを水気を切り、すぐにボウルに注ぎます。
5. 数回トスしてから、パルメザンチーズの残りの半分を振りかけます。
6. 混ぜ合わせ、必要に応じてパスタ水で薄くします。
7. すぐにメインコースまたは肉やサラダの添え物としてお召し上がりください。おいしい！

私は昨日娘のためにこれを作りました。なぜなら彼女は6月に12歳の誕生日にそれを要求し、私は彼女に言ったからです。 番号！あなたは何も得られず、それを好きになるでしょう ！それから昨日、その暗い日から3週間後、私は少し気分が悪くなりました。そこで、彼女のお気に入りのパスタを全世界で作ることにしました。私がフェットチーネアルフレドをソノファガンのように渇望していたという事実とは何の関係もありませんでした。

フェットチーネアルフレド。それがどれほど優れているかを除いて、それについて良いことは何もありません。それは邪悪で、ばかげていて、良識への侮辱です…しかし、明るい面を見てください。1つのレシピで800人以上が食べられます！それは本当です。一口で、200ポンドの人間の1日のカロリー要件をほぼ満たします。

これは本物のフェットチーネアルフレドに近いですが、本物のフェットチーネアルフレドが何であるかについては報告が異なると思います。ローマのアルフレドという男が作ったオリジナルレシピを読んだのを覚えています。それはただのクレイジーな偶然ではありませんか？とにかく、アルフレドの妻はつわりがあり、何も抑えることができなかったので、柔らかくしたバターとすりおろしたパルメザンチーズを一緒につぶし、温かいパスタに入れて、妊娠中ずっと食べました。

またはそう話は行きます。

初めて本物のフェットチーネアルフレドを手にしたとき、しかし、私はニューヨーク市にいました。ニューヨーク市は、世界のフェットチーネアルフレドの首都だったかもしれませんが、とても神聖でした。私は中学1年生で、ウェイターがカートをテーブルに運んでいるのを見ました。カートには4つの材料が入っています。それは、熱いパスタがたっぷり入った大皿（ほんの数秒前に水気を切ったもの）、バターのプレート、クリームのピッチャー、そして挽きたてのパルメザンチーズのスカッド。そして、ウェイターが熱々のパスタに具材を注意深く加え、大きなフォークでパスタをやさしく渦巻かせ、その熱が溶けて他の具材を温め、想像もしなかったようなソースにしたとき、奇跡が起こるのを見ました。この地球上で。

それ以来、私はその体験を再現しようと努めてきました。

（そして、今日もう一度フェットチーネアルフレドと言ってもらえますか？）

準備はできたか？

本気ですか？

祈りの聖シャーベル

バターが必要です。通常の有塩バター。

参考までに、たまにケーキやクッキーのレシピを除いて、無塩バターを使うことはありません。しかし、料理？絶対に！

クリーム。ヘビークリーム。ミルクではありません。半分ではありません。

パルメザンチーズがたっぷり必要です。ジーンズのサイズを大きくするという明らかな不便さは別として、私はフェットチーネアルフレドが大好きです。それは、パルメザンチーズの雑多な部分から冷蔵庫をきれいにすることができるからです。

また、必要になります…フェットチーネ！

ファンシーな職人の乾燥パスタを集めることに関して、私の弱点について以前に話しました。それはこれ以上良くなっていません。

さて、先に進んでパルメザンチーズをすりおろします。約2カップ必要です。

鍋に水を入れてパスタを沸騰させ、アルデンテになるまでパスタを調理します。

次に、フライパンまたは鍋をつかみ、中火から弱火にかけます。 （ストーブが熱くなると低くなります。）

フライパンにバター1本を溶かします…

次に、等量のクリームを注ぎます。

あなたはただ降伏してこれを起こさせたほうがよいでしょう。

そっと一緒に泡だて器で混ぜ、混合物が温まって幸せになるまで待ちます。

サザンフライドオクラレシピのパイオニア女性

この時点で、ソースを少し味付けします。少量の塩（すべてのパルメザンチーズを使用しますが、それほど多くは必要ありません）、たっぷりの挽きたての黒コショウです。パルメザンチーズのスタンドアロンフレーバーで十分なので、それ以上のことはしたくありません。

女の子のために作っていないのなら、ナツメグを少しだけふりかけることがあります。しかし、彼女はおいしい料理のナツメグの大ファンではありません。

ありがたい小さなウニ！

パスタの準備ができる直前に、金属製の計量カップに貼り付けて、パスタの水を少し取り出します。少し不気味な場合は、後でソースを薄くするために使用します。

今、大きなサービングボウルをつかみます。ここでこれを実行します。

パルメザンチーズの半分をボウルにふりかけます。

ncislaでヘッティを演じる人

次に、温かくクリーミーなバター/クリームの混合物をすぐに注ぎます。

これはとても犯罪的です。

かき混ぜないでください。ただ座って、知り合いになってください。

パスタを水気を切る…

そしてすぐにそれを他の材料と一緒にボウルに熱く蒸して注ぎます。

次に、トングでそっと投げて混ぜ合わせます。

数回トスした後、残りのパルメザンチーズを振りかけます。

明らかな理由で、これは会社のために作るのが本当に楽しいです。夕食の席で全部混ぜるだけ！

重要：厚くなりすぎて不機嫌になる場合は、温かいパスタ水を少しかけます。それは完全な一貫性をもたらします。

糖蜜を含まない黒糖の代替品

サーブする直前に黒胡椒をふりかけます。みじん切りのパセリやチャイブをふりかけることもできますが…でも、そのままにしておくのが本当に好きです。

これは非常に豊富であることに注意してください。正直なところ、メインディッシュとして、この量は少なくとも6つになります。テンダーロインの伴奏として、 ステーキ 、または 焼き鳥 、さらに先に進みます。

フェットチーネアルフレドが好きなら、これに恋をするでしょう。

楽しい！