エッグノッグクレームブリュレ

Eggnog Cr Me Br L E

今日は素晴らしいマッシュアップを用意しました。エッグノッグとクレームブリュレの2つのお気に入りのホリデートリートを組み合わせたものです。

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エッグノッグは、ほとんどの人が強い反応を示すアイテムの1つです。エッグノッグを愛するか、大いに軽蔑するかのどちらかです。彼らがエッグノッグを嫌うなら、それは通常、風味よりも食感と関係があります。

個人的には、私はエッグノッグフレーバーの大ファンですが、同意します。ほとんどの店で購入したエッグノッグの非常に厚いテクスチャーは、エッグノッグを少し飲みにくくします。私の謙虚な意見では、自家製エッグノッグははるかに優れています。

今年は、エッグノッグの豊かな絹のような食感を体験するたびに、クレームブリュレに心がさまよっていることに気づき、エッグノッグを飲むよりも食べたほうがいいのではないかと心に留めています。エッグノッグとクレームブリュレには、卵、クリーム、砂糖、バニラなどの基本的な材料が似ていることを考えると、簡単に移行できます。

それで私はスプーンを沈めることができるエッグノッグレシピを作るために出発しました。キャラメリゼしたシュガートップで飾られています！

このレシピを単純化するために、小さなブリュレ料理や個々のラメキンの代わりに、1つの大きなタルトパンで作りました。また、ブリュレトーチは必要ありません。

どういたしまして。

タルトパンがない場合、このレシピは9〜10インチの正方形のベーキング皿で作ることもできます。

オーブンを予熱しながら、一番下のオーブンラックに水を入れて、オーブンにスチームバスを作ります。

卵黄を砂糖、少量の酒、バニラ、ナツメグと混ぜます。クリームを鍋で煮るまで加熱します。

次に、これが1つのトリッキーな部分です。ホットクリームを卵にゆっくりと注ぎながら、高速で卵を泡立てます。これは、電気ミキサー、エッグビーター、または泡立て器で行うことができます。ただし、卵がホットクリームでスクランブリングしないように、すばやく泡だて器でゆっくりと注ぐ必要があります。

混合物をタルトパンに注ぎ、蒸しオーブンで焼く。クレームブリュレはエッジが設定されたときに完了しますが、中央はまだ少し揺れています。

クレームブリュレを提供する準備ができるまで冷やします。

サーブする直前にオーブンを焼き、ラックを一番上の位置に動かします。カスタードの表面に砂糖をまぶします。鍋をオーブンに戻し、砂糖をキャラメル化して、暗いガラスのようなクラストを作ります。

鍋に目を離さないでください。砂糖はほんの数秒で黒くなることができます！

トップが濃い茶色になったら、オーブンから取り出します。

次に、エッグノッグクレームブリュレの表面をスプーンで軽くたたいて上部を割るだけです。エッグノッグを飲む人でなくても、友達や家族はこのレシピを気に入るはずです。

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