揚げビーフタコス

Fried Beef Tacos

タコスを揚げてみてください。失望することはありません。

1. 牛肉をチリパウダー、塩、クミンで味付けします。大さじ2杯の植物油を大きなフライパンで中火から強火にかけます。牛肉を加えて数分煮てからサルサに捨てます。牛肉が完全に内部で完成し、液体が減少するまで、さらに約6分間、かき混ぜて調理します。火を止めて取っておきます。
2. タコスを炒めるには、大きな鋳鉄製のフライパンで数インチの植物油を中火から強火にかけます。牛肉をトルティーヤの真ん中に置き（いっぱいにしないでください。面倒になる可能性があります）、トルティーヤを半分に折り、金属製のトングで締めます。タコスを油の中に注意深く横に置き、トングを使ってタコスを数秒間所定の位置に保持します。置いたままになったら、さらに2つのタコスで繰り返します。片面30〜45秒、薄茶色になるまで炒めます。
3. 一度に1つずつ、トングでオイルから各タコスを取り除き、オイルが滴り落ちるように横に保持します。ペーパータオルの束の上に置き、タコスの周りにペーパータオルを折り、数回軽く振って余分な油を取り除きます。
4. 揚げ続けるときは、揚げたタコスの中にチーズを入れてもらいます（少しこじ開けてください）。サーブする準備ができるまで座らせてください—チーズはわずかに溶けます。レタス、トマト、ホットソースをトッピングし、タコスを開いてトッピングを中に入れます。