自家製シナモンレーズンパン

Homemade Cinnamon Raisin Bread

この自家製シナモンレーズンパンは、朝のトーストとして素晴らしく、さまざまな食事制限に適応できます。準備時間には、約2時間の非アクティブ時間が含まれていません。 FifteenSpatulasのJoanneOzugから。広告-歩留まり以下を読み続けてください：8サービング準備時間：0時間20分調理時間：0時間フォーファイブ分合計時間：1時間5分材料生地のために： 1C。ミルク、アーモンドミルク、または豆乳、110ºF 大さじ2杯。ブラウンシュガー（注を参照） 2 1 / 4tsp。インスタントライズイースト大さじ6。ニュートラルオイル（注を参照）または溶かした無塩バター二卵 3 1 / 2c。中力粉（重量で17 1/2オンス）、さらにダスティング用小さじ1 塩 1 / 2c。レーズンシナモンフィリングの場合： 1 / 3c。黒砂糖大さじ2杯。挽いたシナモン大さじ3。溶かしたバター（または油）この食材ショッピングモジュールは、サードパーティによって作成および保守され、このページにインポートされます。あなたは彼らのウェブサイトでこれと同様のコンテンツについてのより多くの情報を見つけることができるかもしれません。使用方法ミルク、ブラウンシュガー、イーストをボウルまたは計量カップに入れます。泡立つまで10分間そのままにします。これは、酵母が健在であることを示しています。

スタンドミキサーのボウルに酵母液を注ぎ、油と卵を加えます。泡だて器で湿った材料を混ぜ合わせ、小麦粉と塩を加えます。生地のフックまたはヘラを使用して、湿った材料と乾いた材料を大まかに組み合わせて、毛むくじゃらの生地にします。レーズンを加え、ボウルと生地のフックをスタンドミキサーに取り付けます。中低速で10分間こねます。

生地のフックを外し、ボウルをラップで覆い、生地が2倍になるまで1時間上昇させます。

カウンタートップにできるだけ軽く小麦粉をまぶし、生地を広げて、パンの長さである約9インチ×18インチの長方形に伸ばします。私は9x5のパンを使うのが好きです。

黒糖、シナモン、バターを一緒にかき混ぜてシナモンフィリングを作ります。この混合物を生地の長方形の上部全体に広げてから、生地をできるだけしっかりと巻き上げ、長い道のりを丸めます。ロールシーム側を下にしてグリースを塗ったパンに入れ、ラップで覆って30分間上昇させます。

オーブンを375ºFに予熱してから、温度計で内部が190ºFから200ºFになるまでパンを40〜50分間焼きます。スライスする前に、ワイヤーラックでパンを完全に冷まします。楽しい！

ノート：
1.ブラウンシュガー大さじ2は、パンをあまり甘くしません。より甘いローフが必要な場合は、ブラウンシュガーを2倍にします。
2.グレープシードオイルを使用していますが、カノーラオイル、植物油、ライトオリーブオイルなども使用できます。
3.生地はべたつくでしょうが、パンがより濃くなるので、小麦粉を追加したいという衝動に抵抗してください。

保管：防腐剤がないため、パンは室温で数日間しか保存できません。未使用のパンは冷凍することをお勧めします。

子供の頃はシナモンレーズンが私のトーストでしたが、今でもそうです。甘いシナモンとブラウンシュガーが各スライス全体に渦巻いていて、ジューシーなレーズンが生地に点在しているのが大好きです。

私は何年にもわたってあらゆる種類の自家製パンを試してきましたが、正直なところ、自家製バゲットからチャバタ、パエサノまですべてを作った後、私は通常、より手の込んだパンをパン屋に任せて、家でサンドイッチパンのような簡単なものを作ることに固執します。