ボストンベイクドビーンズ

Boston Baked Beans

最近、すべての豆について申し訳ありません。これはビーンウィークではないことをお約束します。誓う！

ほら、去年撮った食べ物の写真のこの失われたフォルダーをついに見つけました。

ええと、私はそれらが存在したことを完全に忘れていたので、それらは失われなかったと思います。真剣に—私はこの豆の鍋を作り、写真を撮りましたが、二度とそれらについて考えたことはありませんでした。誰がそれをしますか？

私がする 。私は自分のレシピを当然のことと思っています。私は料理をし、食べ、そして忘れます。私はフードブロガーと呼ばれるのにふさわしくありません！

実際、これはレシピでもありません。正確な材料すら覚えていません。だから私はあなたに見せて、方法と成分について話し合い、そこからあなたにそれを取らせます。それが、最終的には料理のすべてです。

実際、私はそれを作りました。それが料理のすべてであるとは限りません。時々料理は、実際には、レシピに従うことについてです。

これはレシピが存在しないからではありません。

しかし、私を信じてください。あなたは何をすべきかを知っているでしょう。

白インゲン豆2〜3カップを水で覆い、少なくとも2時間浸します。私は彼らを一晩浸したままにしたことを覚えています。

今、すべてが私に戻ってきています。

聖ロレンソルイスの祈り

とにかく、豆を排水しますが、浸した液体を予約してください！後で必要になります。

はい…はい…私が覚えていることはそれだけです。私は今それをとてもはっきりと見ています。

大きな白または黄色の玉ねぎを厚いスライスにスライスします。

次に、塩豚（肉屋の通路で販売されている）をつかみ、非常に熱いフライパンに入れます。

私は…覚えています…塩豚。 それは映画のセリフでなければなりません。

塩豚を切り、両面が非常に茶色になるようにします。

それを細かく切り、脇に置きます。

いくつかの本格的なボストンベイクドビーンズのレシピでは、塩豚の皮をこすり落とし、鍋に加える必要があります。しかし、私の腕はそれほど一生懸命働きたくなかったことをはっきりと覚えています。それで、情報を伝えるように頼まれたので、そのままにしておいてください。

私の腕はとても怠惰です。

そして今、あなたが好きなようにいじることができるソースの時間です。ボウルに糖蜜を約1カップ加えます。

糖蜜がとてもフォトジェニックであることを誰が知っていましたか？それは彼らが学校で決してあなたに言わないことの1つです。

次は塩です。豆を十分に味付けする必要があるので、たくさん加えてください。

乾燥マスタード…

ブラックペッパー…

そしてそれをかき混ぜて混ぜ合わせます。

以下を追加することもできます。

ケチャップ
黒砂糖
ウスターソース
タバスコ
さいの目に切ったピーマン
お酢

しかし、それから私たちはアメリカ化されたベイクドビーンズの領域に入ります（そしてボストンがアメリカにあることを知っていると私は言います）そしてあなたがそれらを作るつもりなら、これらを作ってください。彼らはあなたのスカートを飛ばします。 （ありがとう、 パム ！）

ボストンベイクドビーンズを巡礼者が作った方法で作りたい場合は、これらを試してみてください。

そして大丈夫、巡礼者は本当にボストンベイクドビーンズとはまったく関係がありません。私はちょうど考えを持っていて、それをタイプしました。それがブログです。あなたは座って物事をタイプします。次に、そこに座って、入力した内容を読み、それが歴史的にどれほど欠陥があるかを確認します。しかし、プロのライターのように自分で編集したくはありません。そうすると、本物のブロガーではなくなるからです。

だから巡礼者はとどまります。

さて、今、楽しい部分が来ます…少なくとも私は 考える 私はそれが楽しいことを覚えています：豆のポットまたは小さくて深いベーキング皿に豆のいくつかを追加します。

塩豚を少し加えます。

次は厚いタマネギのスライスの層です。

ここでドリフトが発生していますか？

次は：豆の層…

塩豚の層…

玉ねぎの層…

そして、豆の層で終わります。

次に、ソースを上全体に注ぐだけです！

それは豆、塩豚、玉ねぎを通して浸透し、豆が焼けるにつれてその魔法を働かせます。

そして今、私たちが豆を浸すために使用した液体/水が来ます。すぐに注ぎます！

液体が豆を完全に覆うようにしたいので（オーブンで豆を調理するために必要になります）、液体が不足している場合は、水を追加してください。豆がほとんど水中にあるように、先に進んで液体を追加したほうがよかったでしょう。

塩豚と玉ねぎを上にのせて…

そして、鍋に蓋をします。

豆を350度のオーブンで2〜3時間焼きます。

私は3時間以上料理をしましたが、それは私がそれらを忘れたためです。それらを忘れたのを覚えています。それらのことを忘れていたのを覚えています。また、たまたま完成品の写真を撮るのを忘れてしまいました。それが起こるとき、私はそれを嫌います！上は少し乾燥していて（もっと水があれば助かったでしょう）、下はしっとりとしていて美味しかったです。それらは、私たちが慣れ親しんでいるベイクドビーンズとは明らかに異なります。甘いよりも少しおいしいです。でも、作るのも食べるのも楽しいです。

そして、彼らはあなたを巡礼者のように感じさせます。