簡単な食事の準備のためにMiseenPlaceを使用する方法

How Use Mise En Place

明らかな質問を邪魔にならないようにしましょう。一体何ですか設定？それは意味する派手なフランス料理の用語です 設置する。 特定のレシピや食事に必要な材料の構成にすぎません。私にとっては、食べ物が皿に届くまでに、キッチンが竜巻のように見えるのを防ぐためのプロセスです。

お急ぎの場合は、バーナーやオーブンをひっくり返して料理を始めたくなるでしょう。しかし、料理をしながらズボンの座席のそばを飛ぶのが好きなら、パセリを刻んだり、忘れられた材料をつかむために冷蔵庫に走ったりしていることに気づいたでしょう。マッシュ。ここで、mise enplaceが役立ちます。

熱狂的な切り刻みやかき混ぜをあまりせずに食事が美味しくて見栄えがするように、ワークスペースを整理するのにほんの数分余分にかかります。

ここでは、miseをその場で使用するためのヒントをいくつか紹介します。

1-レシピを読み通す

特定のレシピを作成するのが初めての場合は、最初から最後までそれを読むのに数分かかります。 20分でテーブルで夕食をとる予定だったときに、準備の途中でソースを45分間煮る必要があることに気付くのはいつもイライラします。

2-スペースをクリアします

自分を優れたマルチタスカーだと思っているのと同じくらい、私のワークスペースが子供の宿題や買い物袋でいっぱいになると、少し戸惑うのは事実です。スペースを空けると、材料を整理しておくのに役立ち、切り刻んだり、かき混ぜたり、メッキしたりするための余分なスペースができます。

3-並べる

肉や野菜を刻むときは、準備ボウルに入れ、レシピで使用する順番に並べます。レシピが上手く書かれていれば、材料は正しい順序でリストされているはずなので、簡単にフォローできるはずです。

最初の材料セットを使用したら、空の準備ボウルを脇に置き、次の材料セットを自分の近くに移動します。これは、炒め物などの速い食事を調理するときに特に役立ちます。

4-ごみ入れを使用する

私のキッチンでは、ゴミ箱はキッチンの切断面とは反対側にあります。その結果、私はスクラップを捨てるために前後に歩いて1〜2マイル（大丈夫、少し誇張）を記録していました。今、私は追加のミキシングボウルを用意し、それを使用して、タマネギの皮、ニンジンの皮、および調理中に生成するスクラップを収集します。料理が終わったら、一気に捨てます。