抹茶パンナコッタ

Matcha Panna Cotta

パンナコッタで私が最も気に入っていることの1つは、（危険なほど）簡単に作れることです。プリンを作るのとは異なり、熱いストーブの上に立って、プリンが沸騰するまで絶えず泡だて器で泡立てる必要はありません。もちろん、私が気に入っているもう1つの点は、途方もなく滑らかなテクスチャーです。口の中に滑り込むのは楽しいことです。

この 抹茶パンナコッタ 初心者が抹茶の世界を探求するのにも最適な方法です。さっきも言ったように、簡単に剥がすことができ、抹茶の味は思い通りに微妙になります。そうすれば、あまり労力や努力をすることなく、抹茶の味を試すことができます。

材料のリストは非常に少ないです：ミルク、クリーム、抹茶、ゼラチン、メープルシロップ、塩、そしてバニラ（私はこの写真に含めるのを忘れていました…おっと！）。

プロセスも非常に簡単です。メープルシロップ、ゼラチン、水、塩を一緒に泡だて器で混ぜます。 5分間座ってみましょう。

よくかき混ぜながら沸騰させます。

クリームとバニラを泡だて器で入れます。

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抹茶をボウルやマグカップに移します。これは、最終的なパンナコッタの抹茶の塊の量を減らすためです。

抹茶を温かいミルクで完全に滑らかになるまで泡だて器で泡立てます。

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次に、それをクリーム/ゼラチン混合物に泡だて器で入れ、サービングディッシュに注ぎます！完全に滑らかなパンナコッタに非常にこだわる場合は、サービングディッシュに注ぐ前にもう一度混合物を濾すことができます。

蓋をして、約4時間、または完全に固まるまで冷やします。

サーブするときは、パンナコッタの上部に追加の抹茶パウダーをまぶします（これはオプションですが、とてもきれいです）。

そのままでも大丈夫ですが、ミントの葉やベリーが数個、上品なデザートとして売られています。

抹茶の繊細な味わいは、この口の中でとろけるおやつにぴったりです。

これは、緑茶が嫌いな友達に抹茶を試してもらうのに最適な方法です。たとえば、私の父（別名緑茶懐疑的な並外れたもの）は、最初にパンナコッタの驚くべき食感に魅了され、次に抹茶の風味はそれほど悪くないと判断しました。そして、抹茶は草のような味だと思っていても、ルーベンは実際にそれが好きです！私の子供たちは完全にそれを愛しています。すべて食べ尽くされると彼らは動揺します！

ノート：

• 抹茶に2つの金額を入れました。まだ抹茶にこだわりがある場合や、より繊細な味わいを好む場合は、少量です。でも、抹茶をもっと顔に出したいなら、量を増やしてください。個人的には抹茶大さじ1杯が好きですが、抹茶好きです。
• パンナコッタがセットされると、抹茶は料理の底に沈む傾向があり、オンブル効果を生み出します。これはきれいだと思いますが、均一なパンナコッタが好きなら、緊張はこれを最小限に抑えるようです。
• ほんの少し甘くしただけのデザートが好きだということは、皆さんご存知でしょう。いつでもメープルシロップを増やしたり、砂糖で代用したりできます。メープルシロップは液体なので、量を増やすとパンナコッタのセットが柔らかくなることに注意してください。