メープルオーツナッツスコーン

Maple Oat Nut Scones

スターバックスのクラシックの私のバージョン、および私の最初の料理本のメープルピーカンスコーンのバリエーション。これらは絶対に素晴らしいです！

オーブンを350度に予熱します。

大きなボウルに、小麦粉、すりつぶしたオーツ麦、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れます。混ぜ合わせます。
バター片を追加し、ペストリーカッターを使用して、混合物が粗いパン粉のようになるまでバターと乾燥材料を一緒に加工します。刻んだピーカンナッツをかき混ぜます。

クリーム、卵、小さじ1杯のメープルエキスを一緒に泡だて器で混ぜます。小麦粉の混合物に注ぎ、すべてが一緒になるまで穏やかにかき混ぜます。 （混合物は1つのまとまりのあるボールにまとめられません。ボウルにいくつかのパン粉が入ったいくつかの大きな塊になっている必要があります。）それが過度に砕けやすく、まったく一緒にならない場合は、大さじ2杯の余分なクリームを追加して作業します。それで。

生地をまな板または粉にした表面にひっくり返し、手で約3/4インチの厚さの6〜8インチの円に押し込みます。 8つの等しいウェッジにカットします（または、より小さなウェッジにカットしてさらに多くを得ることができます）。ベーキングマットまたはパーチメントで裏打ちされたベーキングシートに移し、20〜24分間、またはふわふわして固まり、かろうじて金色になるまで焼きます。 （色があまりないはずです。）オーブンから取り出し、完全に冷まします。

すべてのアイシング成分を組み合わせます。それが厚いが、それでも注ぐことができることを確認してください。それぞれに非常にたっぷりの量を振りかけ、次にいくつかの刻んだピーカンナッツを振りかけます。アイシングが完全に固まるのを待ってから、サーブします。

（スコーンはプラスチックのジッパーバッグに入れて何日も素晴らしく新鮮に保ちます。）

これは、数年前に最初の料理本に載せたメープルナッツスコーンのバリエーションです。1999年に友人のヒヤシンスが遊びに来たときに初めてメープルナッツスコーンを作ったときから使用した基本レシピと同じです。日。

当時、私には2人の赤ちゃんがいて、新しいエスプレッソマシンを手に入れたばかりで、お気に入りのスターバックススコーンを複製したいと思っていました（まだこの種類のスコーンを提供していますか？）。ハイと私は一口ごとに大好きでした。

私のエスプレッソマシンについての面白い事実：このマシンを所有している間に、PSVT（発作性上室性頻拍）と呼ばれる状態にあることに気づきました。強いエスプレッソを飲んだので、2分間（時にはそれ以上）の非常に速い鼓動のエピソードに心を動かされました。それを止める唯一の方法は、氷のように冷たい水を顔にかけ、ロザリオを祈ることでした。カフェインをあきらめて、心臓の鼓動のエピソードがまだますます起こっているのを見つけた後、私はベータ遮断薬を服用し始めなければなりませんでした。医師がカテーテルを使用して私の心臓に入り、電気的不安定性を引き起こしていた経路を昼寝するアブレーション処置。それは外来でしたが、完全に治りました。それ以来、毎朝アイスコーヒーを楽しんでいます。

ああ。医者が私の心に入ったという意味ではありませんでした。それは窮屈だろう。私は彼らがカテーテルを使って アクセス 彼らが問題を引き起こしている経路を切除できるように私の心。

というのは…

気にしないで。

さて、私はあなたに私の完全な病歴を与えました、そしてあなたはまったく食欲がありません、これがあなたがスコーンに必要なものです！バター、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩、クリーム、卵、メープルエキス、オーツ麦。

簡単なもの！

かわいい13歳の男

私の元のスコーンにはオーツ麦が入っていなかったので、これらのために、できるだけスターバックスに近づけるようにしようと決めました。通常のオーツ麦をフードプロセッサーまたはブレンダーに追加します…

そして、それらがほとんど粉砕されるまで、しかしいくつかのより大きな部分が残っているまで、それらをパルスします。

もう1つの準備：冷たい（冷蔵庫から出してすぐに）バターを2本つかみます…

そしてそれらを小さな立方体に切ります。

さて、スコーンの混合物を作るには：ボウルに、中力粉を加えます…

挽いたオーツ麦…

いくらかの砂糖…

ベーキングパウダー…

そして、ほんの少しの塩。

次に、これらすべてを一緒にかき混ぜます。

ああ、この甘いスプーンを見てください。

それは贈り物でした、そして私はそれが大好きです。 （ありがとうございました マリア そして ジェニー ！）

さて、すべての立方体のバターをボウルに加えます…

信頼できるさびた（または信頼できるステンレス製の）ペストリーカッターを手に入れましょう…

そして、完全にそれのために行きなさい、男。バターを小麦粉に入れます（または、右脳か左脳かによって、小麦粉をバターに入れます）…

それが完全に組み合わされ、混合物が粗いパン粉に似るまで。

その後、ピーカンナッツがかなりきれいになるまで切り刻みます…

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それらをボウルに落とします…

そしてそれをすべて一緒にかき混ぜます。

次に、卵と3/4カップのヘビークリームを組み合わせます。

フォークと一緒に泡だて器で…

メープルエキスを加えて…

そしてそれを泡だて器で入れます。

湿った混合物を小麦粉の混合物に注ぎます…

あなたが行くように穏やかに折ります。

それは大きく、もろい塊に集まり始めます。過度に濡れた生地を期待しないでください！ 1つの大きなボールにまとめてはいけません。

もろさは美容スコーンです。

次に、まな板または粉にされた表面に生地を出すだけです…

信じられないほど静脈があり、ピンク色で、邪魔に見える手でそれをボールに入れてください…

そしてそれを円に押し込みます。トップをゴツゴツして素朴にしたいのですが、完全に均一で平らではありません。

私の底のようなものです。

（申し訳ありません。私はしなければなりませんでした。）

ナイフを使用して、円の中に大きなXを切ります。

次に、大きな+をカットして、8つの等しいウェッジを作成します。

または、常に最初に+をカットし、次にXをカットすることもできます。ただし、このルートを使用すると、スコーンの味がまったく異なります。

いいえ、そうではありません。

スコーンを1つずつ取り外します…

そして、ベーキングマットまたはパーチメントで裏打ちされたベーキングシートにそれらを置きます。

約25分間、または少しふくらんで、かろうじて金色になり始めるまで焼きます。スコーンは、本当に茶色になりたくないものの1つです。

メープルグレーズ/アイシング/フロスティング/ドリズル/コーティング/トッピング/装飾品を作る間、それらを完全に冷ましてください！

ふるいで粉砂糖を測る…

そして、ボウルに嫌な粉砂糖の男を作りながら、それをふるいにかけることができるかどうかを確認してください。大きな円錐形がそのまま残っている場合は、あなたの人生はすべてうまくいくと自分に言い聞かせてください。それが崩れて途中で落ちたら、本当に、本当に運命を感じます。

あなたもスコーンを作っている間、あなたはあなた自身とこれらの小さな会話をしています…そうですか？

ああ、いいね！ふぅ。

残りの人生がどうなるかがわかったら、全乳を注ぎます…

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そしてそれを少しかき混ぜます。

次に、溶かしたバターを少し加えます…

次に、大さじ2杯の濃いコーヒーを飲みます…

そしてそれを追加します。

次に、メープルエキスをさらに追加します。 （これは良いことです！恐れることはありません。）

滑らかになるまで泡だて器で混ぜ、一貫性を確認します。それはかなり厚いはずですが、それでも注ぐことができます。薄すぎる場合は、もう少し粉砂糖をふるいにかけます。

そして今。楽しむ準備はできていますか？

私はそう確信している。

アイシングを手に取って、それを手に入れましょう！

そして、私がそれのために行くと言うとき…

私はそれのために行くことを意味します。

まるで。

すべてのスコーンがコーティングされるまで続けてください…

次に、最後の繁栄のために、上にいくつかの余分なピーカンナッツを振りかけます！

さあ、一歩離れて、あなたの手に座ってください。必要に応じて、休暇に出かけましょう。アイシングが完全に固まるまで、それらに触れないでください！

ああ、なんてきれいなんだ！それらをケーキスタンドや大皿に積み重ねて、BFFをコーヒーに招待するだけです…

そして、きれいな皿に盛り付けます。

これらは神、私の友人です。私はいつもスターバックスのバージョンが好きでしたが、何年にもわたって私はこれらにかなり部分的になりました。

私が言ったスターバックスには言わないでください。私は彼らの悪い面に乗りたくない。

楽しんでください！