ステーキ、エビ、スイーツ

Steaks Shrimp Sweets

牛の牧場での生活についてよくある誤解の1つは、冷凍庫に牛肉が絶え間なく供給されているというものです。これは一部の人には当てはまるかもしれませんが、ここでは特定の体重までしか牛を飼育していないため、800ポンド程度になるまでに牧場を離れます。また、牧場で動物を屠殺することもありません。私たちはすべて、緑の牧草地で動物を飼育し、静水域のそばに導くことを目的としています。時折、私たちが育てた牛肉を冷凍庫に入れる機会があります。しかし、私たちがそうするとき、それは通常、ハンバーガー、ロースト、モモステーキの十分な供給を意味します…。しかし、リブアイ、ストリップ、フィレットのようなより望ましいグリルステーキの多くはありません。

一般的に、ステーキを購入します。お店で。肉屋から。

そして、私はそれで大丈夫です。何年にもわたる集中治療で、私はそれで大丈夫になりました。

集中治療のことは冗談ですが（私は思います）、リブアイステーキの購入方法をお見せするのは楽しいと思いました。肉屋から直接真空シールしたリブロース全体（リブアイロースト）を購入しています。リブロースは、肉屋が個々のリブアイステーキを切り取った肉全体です。

私たちはそれらを丸ごと購入し、自分でカットするのが好きです。

これを行う理由はたくさんあります。

まず、とても楽しいです。友達や家族がいるとき（昨夜行った）、冷蔵庫から大きなフンカの肉を取り出してステーキを個別にスライスするのは楽しいです…特にみんなが飢えているときは。毛むくじゃらの穴居人の周りにいるようなものです。そしてcavewomen。

彼らも毛むくじゃらでしたね。

第二に、パーティーや集まりのためにステーキをたくさん購入する必要がある場合、特にリブロース全体を販売できる場合は、個別のステーキを購入するよりもはるかに経済的です。 Pesky Timは昨日これを手に入れ、1ポンドあたり4ドルで販売されていました。同じ品質の個別包装のリブアイステーキを購入するには、1ポンドあたり約8ドルを支払う必要がありました。計算する！本当に衝撃的です。

第三に、ステーキを切る厚さを完全に制御できます。あなたは卑猥に厚くまたは指先で薄く行くことができます。

最後に、これが私が大好きなものです。リブアイロースの半分をステーキにカットしてから、 ロースの残り半分を味付けしてローストします 。これにより、素晴らしいプライムリブや冷たい残り物のローストビーフを薄くスライスして、西洋わさびソースを使った自家製パンのトーストにおいしいサンドイッチを作ることができます。

うーん。私は時々少し夢中になります。

数年前の夏、私たち家族全員、マルボロマンの両親、ペスキーティムと彼の妻ミッシー、そしてマルボロマンと私は、1ポンドあたり4ドル未満で購入できることがわかったときに、いくつかの丸ごとのリブロースを売り込み、購入しました。私は真空シーラーを詰め、ミッシーは彼女の電気ナイフを詰めました、そして私たちは皆週末に農場に向かいました、そこで彼らはいくつかの子牛を働かなければなりませんでした。私たちは週末を組み立てラインで過ごし、リブロースをさまざまな厚さのステーキにスライスし、真空バッグに密封し、後で使用するために冷凍しました。それから、週末の終わりに、私たちは皆、ステーキを分けて、クーラーボックスに入れて、戦利品を持って家に帰りました。必要なときはいつでも、個別に包装した比較的安価なリブアイステーキを用意しました。

それは私の人生で最も満足のいく経験の一つでした。