家庭料理人のための15の最高のシェフのナイフオプション

15 Best Chefs Knife Options

包丁にはさまざまな形やサイズがありますが、ほとんどの家庭料理人に、なくてはならないものを1つだけ選ぶように頼むと、牛刀（牛刀とも呼ばれます）を指します。確かに、キッチンの他のナイフは、パンのカットや野菜のペアリングなどの特別な作業に適しているかもしれませんが、最高のシェフのナイフは、ハーブのチョップ、ニンニクのミンチ、野菜のダイス、肉のスライスなど、他のほとんどすべてのことを行うのに役立つように設計されていますもっと。

シェフのナイフには2つの主要なスタイルがあります。ドイツ式のナイフは重くて耐久性があり、湾曲した刃が付いています。一方、日本式のナイフはより軽量で、より正確な切断のためにまっすぐで薄い刃が付いています。しかし、決定はそれだけではありません。ブレードの長さ（8インチが一般的ですが、6〜14の範囲である可能性があります）、ハンドルの材質、コスト、さらにはキッチンでの外観も考慮する必要があります。ある人には丈夫で快適に感じるナイフは、別の人には扱いにくいように見えるかもしれないので、最高のシェフのナイフを特定するのは難しい作業です。私たちは、あなたがあなたにぴったりのものを見つけるのを助けるために、すべての価格帯で最も人気があり、一流のシェフのナイフのいくつかを切り上げました。

どちらのナイフを選択する場合でも、適切な注意が重要であることを忘れないでください。プラスチックまたは木製のまな板（大理石やガラスは使用しないでください）を使用し、ナイフを頻繁に磨きます。ナイフを（食器洗い機ではなく）手で洗い、刃が鈍くなる可能性のある引き出しではなく、ナイフブロックまたは磁気ストリップに保管します。

これは、通常、湾曲した牛刀を使用する場合は慣れるのに少し時間がかかるかもしれませんが、リー・ドラモンドがよく使用するスタイルです。それは信じられないほどの耐久性です そして スタイリッシュに起動します。

この錆びにくい8インチのドイツ製スチールナイフは、Amazonで1,800を超える5つ星のレビューを獲得しています。ナイフには完全なタングがあります。これは、ブレードがハンドルの長さ全体にわたって動き続けることを意味し、バランスを助けます。この機能を備えたほとんどのナイフはより高い値札を持っているので、これは素晴らしい発見です。

アマゾンのベストセラーのシェフのナイフは、快適なグリップのために人間工学に基づいたプラスチック製のハンドルを備えています。最大の差別化要因：技術的には食器洗い機で安全です（ただし、手洗いはナイフの寿命を延ばすための最良の方法です）。

ナイフブロックにある棒状のホーニングツールに怖がっているのなら、あなただけではありません。技術的にはナイフを研ぐことはありませんが、時間の経過とともに裂けるエッジを再調整します。幸いなことに、この手頃な価格のナイフには、使用の前後に自動的に刃を磨く特別なシースが付属しています。