5 Easy Korean Side Dishes
大井むちむ（오이무침）とも呼ばれるこの韓国のおかず（バンチャン）は、カリカリ、スパイシー、フレッシュ、そしてトーストを同時に味わえます！バターサイドアップのエリカカストナーから。広告-歩留まり以下を読み続けてください：6サービング 準備時間：0時間5分 調理時間：0時間0分 合計時間：0時間5分 材料1 イングリッシュキュウリ、洗ってスライス 1 ねぎ、スライス 二 にんにく、みじん切り 大さじ2杯。 私はウィローです 大さじ1。 ゴチュガル（韓国赤唐辛子フレーク） 小さじ2 トーストしたごま油 小さじ1 サトウキビ 小さじ2 トーストしたゴマこの食材ショッピングモジュールは、サードパーティによって作成および保守され、このページにインポートされます。あなたは彼らのウェブサイトでこれと同様のコンテンツについてのより多くの情報を見つけることができるかもしれません。使用方法すべての材料をボウルに入れ、よく混ぜて、ごちゅがるが均等になるようにします。冷蔵庫で最長1週間保管してください。 マアンキを元にしたレシピ。
ばんちゃん（おかず）は韓国料理の象徴的な部分です。ほぼすべての食事と一緒に提供され、食べるすべての人と共有することを目的としています。一見、他の食事と比べると取るに足らないように見えるかもしれませんが、風味が詰まっています。
今日は私が個人的に作ったお気に入りのバンチャンを5つ紹介します。選択できるものは他にもたくさんありますが、これらは家庭料理人にとって非常に簡単です。
1-スパイシーキュウリのサラダ
私はおそらく最後に私のお気に入りを保存する必要がありましたが、なぜビッグバンから始めてみませんか？この スパイシーキュウリのサラダ （Oi Muchim、오이무침）は爆弾です！シャキッとしたきゅうり、スパイシーなペッパーフレーク、ナッツのごま油…それは良い組み合わせです。
必要なものはすべてここにあります：イングリッシュキュウリ、ネギ、ニンニク、ゴチュガル、トーストしたゴマ、砂糖、トーストしたゴマ油、醤油。
さまざまなおかずのレシピで、多くの材料が何度も繰り返されていることに気付くでしょう。にんにく、ねぎ、ごま、ごま油、ごま油がよく見られます。最高の味を出すための私の最大のヒントは、トーストしたごま油を必ず購入することです。初めて韓国料理を作り始めたときは、普通のごま油を使っていましたが、味がありませんでした！
また、英語のきゅうりは完全に本物ではありませんが、実際の韓国のきゅうりを見つけるのは難しい場合があります。英語のものはうまく機能します、あるいはピンチで定期的にさえも機能します！
きゅうりとねぎをスライスし、にんにくをみじん切りにする。すべてをボウルに入れます。
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徹底的に一緒に投げます。あなたの手はこの仕事に最適ですが、代わりにフォーク、スプーン、トング、または箸を使用することができます。
手で混ぜるのに手袋は必要ありませんが、ごちゅうがるの汚れを防ぎます。
2-キャベツDoenjangスープ
次はスープです！ このスープ （Baechu Doenjang Guk、배추된장국）は、通常、食事をする人が自分のスープを手に入れるため、技術的にはおかずではありません。でも、スープは食事と一緒に出されるのが一般的なので、入れたかったです！私が間違っていれば韓国人なら誰でも私を正すことができますが、水の代わりにスープが出されると聞きました。
このレシピに必要なのは、テンジャンとコチュジャンの2つの特別な材料だけです。味噌は塩味の豆醤（基本的には韓国の味噌）で、コチュジャンは一種の発酵ホットソースです。韓国料理をたくさんするつもりなら、これら2つの材料に投資する価値があります。そして、彼らはあなたの冷蔵庫で永遠に続きます！
さらに、スープ、ネギ、ニンニク、醤油、白菜が必要です。
中鍋でスープを沸騰させます。テンジャン、コチュジャン、醤油、キャベツを入れます。 10〜15分間、またはキャベツが柔らかくなるまで茹でます。にんにくとねぎを加えてさらに5分煮ます。以上です！
このスープはテンジャンからは少し土っぽく、コチュジャンからは少し辛いです。ゴチュジャンの量を増やすことで、いつでもスパイシーにすることができます。私は（私の子供たちと同じように）少し弱虫なので、最小限に抑えました。
それの鍋を作り、あなたの食事と一緒に週を通してそれを再加熱しなさい。
3-スパイシーな大根のサラダ
この スパイシーな大根のサラダ （Mu Saeng Chae、무생채）はおそらく私が作った2番目に好きな韓国のおかずです。あまり欲しくないと思いましたが、少しずつ成長していきます。その後、あなたは中毒になります。
大根があれば理想的ですが、大根の代わりになります。ねぎ、にんにく、塩、ごちゅうがる、砂糖、ごま、米酢、魚醤も必要です。魚醤がない、または耐えられない場合は、いつでもそのままにするか、醤油に置き換えることができます。
まず、大根を細かく刻みます。私はこの仕事にフードプロセッサーを使うのが好きです。
細かく切った大根に大さじ1杯の塩を振りかけ、トスでコーティングします。 5分間取っておきます。
大根に戻ると、汗をかき始めていることに気付くでしょう。液体の大部分を抽出するためにそれを本当によく絞ってください。破棄します。
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ボウルに他の材料を追加します。
手や道具とよく混ぜてください。
サーブする直前に、トーストしたゴマをふりかけます。
今、これのプレートがあればいいのに！はい、私はそれだけでおやつをします…
4-エッグロールオムレツ
さて、これは私の2番目に好きなおかずに結びつくかもしれません：韓国料理 エッグロールオムレツ ！これらのロールオムレツ（Gyeran Mari、계란말이）にはさまざまな詰め物のオプションがありますが、これは複雑ではなく、おいしいです。私の子供はそれを十分に得ることができません！
必要なのは、卵、ねぎ、にんじん、塩の3つの簡単な材料だけです。
にんじんの半分を細かく刻み、ねぎを薄くスライスします。つまみの塩で卵をたたきます。
フライパンを中火から弱火に予熱し、よくグリースを塗ります。溶き卵の半分を鍋に注ぎます。
卵が少し固まり始めたら、野菜を上に振りかけます。
卵がひっくり返るほどにセットされたら、オムレツを2回転がします。
全体を鍋の一方の端にスライドさせ、残りの卵の半分をもう一方の端に注ぎます。
卵がほぼ再びセットされたら、オムレツにもう2、3ロールを与え、残りの卵で繰り返します。全体を丸めて、プレートまたはまな板に移します。スライスして楽しむ前に、5分間冷ましてください！
ここに簡単なヒント/ハックがあります：段階的に卵を追加することを台無しにしたくない場合は、より大きな鍋を使用して、一度にすべての卵を注ぎます。野菜をふりかけ、卵がほぼ固まるのを待ってから、全部巻き上げます。超簡単！
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5-ほうれん草のおかず
最後に、 ほうれん草のおかず ！こちら（ほうれん草ナムル、시금치나물）は、コチュジャンやコチュジャンが入っていないので少しマイルドですが、味わい深いです！
にんにくが少しピリピリしていて、ごま油のトーストがとっても素敵です。理想的には、ほうれん草の代わりに通常のほうれん草を使用します。オーガニックの通常のほうれん草が見つからないので、代わりに赤ちゃんを使います。事前に洗ったものを手に入れるのはとても便利です！
鍋に水を入れて沸騰させることから始めます。ほうれん草を加えて1分だけ煮ます。細かいメッシュのふるいを通して排水し、その上に冷水を流します。
余分な水をできるだけ絞り出します。
ボウルに入れ、ほうれん草の葉を分けて、すべてが固まらないようにします。
残りの材料を加えてよく混ぜます。
サーブする直前に、トーストしたゴマをふりかけます。
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とてつもなく簡単なおかずのボーナス：
あなたは実際にほとんどのスーパーマーケットですぐに利用できるいくつかの既製のおかずを購入することができます。
これらの小さなトーストした海藻シートは非常に人気があり、それには正当な理由があります。おいしいです！プレーン、ゴマ、わさびなど、さまざまな味があります。アジアのセクションでそれらを探してください。
キムチは必需品のおかずです。自家製キムチは間違いなく私のお気に入りですが、店で買ったものもかなり良いです！韓国料理は流行りなので、もっと多くの店で扱っています。農産物のセクションを確認してください。
怠惰な（または疲れている）と感じている場合は、上記のレシピのいずれかを作成して、これら2つの材料を購入できます。そして、ちょうどそのようにあなたは3つの韓国のおかずを持っています！
これらのおかずは冷蔵庫に保存して、一週間中食べることができます。ご飯と鶏肉、牛肉、豚肉の丼を添えれば、完全な食事ができます！
朝の卵と一緒に食べるのも好きです。彼らは私の朝食をエキサイティングにします！
あなたの好きなバンチャン/おかずはどれですか？
