牛肉-オルゾと野菜のケバブ

Beef Vegetable Kebabs With Orzo

事前に準備しておけば、ディナータイムにどうぞ！

1. スパイスミックスの場合：塩、パプリカ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、黒コショウ、カイエン、オレガノ、タイムを小さなボウルに入れて混ぜます。
2. ケバブの場合：肉を軽くたたいて乾かし、スパイスミックスを振りかけます。大きな再封可能なビニール袋に入れ、2〜3時間冷蔵します。グリルする30分前に冷蔵庫から取り出します。
3. オルゾーの場合：鍋に塩水を入れて沸騰させます。オルゾーを追加し、パッケージの指示に従って調理します。排水して鍋に戻します。オリーブオイルをトスし、塩こしょうで味を調える。ケバブを焼く間は暖かくしてください。
4. グリルまたはグリルパンを中程度の高さに予熱します。肉、チェリートマト、ピーマン、ズッキーニ、赤玉ねぎを18本の串に交互に入れます。オリーブオイルで軽く磨き、野菜を塩で味付けします。
5. ケバブを数回まわして焦げ目がつくまでグリルします。ミディアムレアのステーキは約4分です。オルゾーを添えてください。

特別装備：18本の長い串（木製の場合は、使用する前に少なくとも30分間水に浸してください）。