グリュイエールチーズのチキンワイルドライスキャセロール

Chicken Wild Rice Casserole With Gruyere

ここミネソタで気温が急降下すると、食事の時間の渇望はすぐに快適な食べ物に変わります。私たちのキッチンは、蒸しスープ、泡立つキャセロール、ゆっくりと煮込んだ肉の鍋を作りたいという抑えきれない欲求を受けています。それは私たちの冷えた体が切望している治療法です。そしてそれは彼らが値するものです！

グリュイエールチーズのこのチキンワイルドライスキャセロールは私のリフです クリーミーチキンとワイルドライスのスープ それは私たちの家族や友人の間で常にお気に入りです。キャセロールは、Food＆Friendsのこの毎月の冬のキャセロールシリーズで紹介される4番目のものです。キックアップテイタートッツのホットディッシュ、トルコとビスケットのキャセロールとレモンとディル、スパイシーなラザニアのホットディッシュで、前月の美味しさをぜひチェックしてください。そして、感謝祭のために共有されたボーナスキャセロール、ベーコンと揚げエシャロットと私のグリーンビーンキャセロールがありました。うーん！！

ワイルドライスは、このキャセロールと多くのミネソタの中心にあります。結局のところ、それは私たちの公式の州の穀物です。そして、これまで試したことがないという話を聞くと、いつも驚いています。慣れていない場合は、簡単に説明します。

ワイルドライスは、実は普通のイネとは関係のない水生草です。米国で食べられるワイルドライスのほとんどは、カリフォルニアの耕作地からのものですが、ミネソタ州の浅い湖や川でも、動きの遅いカヌーで人力を使って自然に収穫されています。ワイルドライスは、何世紀にもわたってこの地域のネイティブアメリカンの主食であり、今日まで私たちの食卓でその豊かな歴史を続けています。

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栄養的に言えば、ワイルドライスはダイナモです。たんぱく質と食物繊維が多く、脂肪が少なく、グルテンフリーです。

調理されると、その細長い形は丸くなり、壊れて開き、柔らかい内側の穀物を備えた歯ごたえのある外側の鞘に変わります。お茶のような香りがします。そして口の中で、そのフレーバーはスモーキーで素朴で、素晴らしくナッツのようなものです。このようなものは美味しさを超えています。

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このキャセロールのワイルドライスとチキンは、きのこ、玉ねぎ、にんじん、セロリなど、たくさんの野菜に囲まれています。そして、それはすべて、グリュイエールチーズとパルメザンチーズが豊富なクリーミーなベースによってまとめられています。グリュイエールはまるで魔法の材料のようで、濃厚な食感に加えて、ほんのり甘くてナッツのような素朴な味わいがワイルドライスとよく合います。

テクスチャーの追加レイヤー（そして楽しい！）のために、私はこのワイルドライスキャセロールに自家製のクルトンのような立方体の山をトッピングしました。

パンの立方体にバターをまぶしてパルメザンチーズをまぶします。焼くと、この最上層はカリカリのバターのようなヤムの冠に変わります。これは、下で起こっているクリーミーなナッツとは対照的です。

暖かくて心地よい、グリュイエールチーズを添えたこのチキンワイルドライスキャセロールは、誰もが冬の寒さを受け入れるのに役立つ一品です。

ワイルドライスで作りたいコンフォートレシピがあれば、ぜひ聞いてみてください。私にお知らせください！