クリーミーなロースト赤唐辛子スープ

Creamy Roasted Red Pepper Soup

赤ピーマンのローストで作ったクリーミーで風味豊かなスープ。

1. ダッチオーブンで中火にかけ、バターとオリーブオイルを熱します。玉ねぎ、にんにく、オレガノを加え、時々かき混ぜながら3分煮ます。
2. じゃがいもとローストした赤ピーマンを加えてかき混ぜ、さらに3分間調理します。トマトペーストを入れてかき混ぜ、さらに2分間調理します。塩こしょうをふりかけ、中火から強火にかけます。
3. 白ワインを注ぎ、数分間減らしてから、ストックを注ぎます。混合物を穏やかに沸騰させてから、中火から弱火に下げ、ジャガイモが非常に柔らかくなるまで約18〜20分煮ます。
4. 浸漬ブレンダーを使用してスープをピューレにします（または、通常のブレンダーで冷やしてピューレにすることもできます）。クリームと赤ワインの酢を加え、数分間加熱します。調味料を味わって調整し、すりおろしたパルメザンチーズと新鮮なオレガノの葉を添えます。

ローストした赤唐辛子は私のお気に入りのパントリーアイテムです。まあ、彼らはおいしいマリナーラソースの瓶と一緒にそこにあります。ローストした赤唐辛子の瓶または2つを、スープからソース、パニーニ、ディップまで、さまざまなレシピに変えることができます。味はまろやかでやや甘く、大好きなのにいつも驚いています。このスープは、2つの美女の壺が自慢で、ランチやディナーに最適です。

さらに、それは純粋です。気に入ると思います！

（補足：こんにちは、友達！*手を振る*…）

ダッチオーブンで、オリーブオイルとバターを中火で溶かします。

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玉ねぎとにんにくを加えて…

次にオレガノを追加します…

玉ねぎとにんにくを3分ほど炒めます。

さいの目に切ったラセットポテトを追加します（これはオプションです。テクスチャーに役立ちますが、炭水化物をカットしたい場合は省略できます）…

そしてスライスされたローストした赤唐辛子の2つの瓶。それらの少し黒くなったビットを見てください。フラバ！

じゃがいもと赤ピーマンをさらに3分ほどかき混ぜて調理します。

トマトペーストを加える…

そして、混ぜ合わせて、数分間調理します。

塩こしょうをふりかけ、中火から強火にかけます。

白ワインを注ぎ、かき混ぜて調理を開始します。

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次に、野菜または鶏肉のストックを注ぎます！

混合物を穏やかに沸騰させてから、中火から弱火に下げ、ジャガイモが非常に柔らかくなるまで約18〜20分煮ます。

今度はスープをピューレにします。これにより、唐辛子の驚くべき風味がすべて放出され、ジャガイモがミックスの一部になります。

好みの質感になるまで続けます。

これが私が好きな食感です！

今ではクリームが必要です。私は約半分のカップ、または最大5ガロンを追加します。 5ガロンの部分については冗談ですが、私のポイントは、クリームをさらに追加したい場合は、生まれながらの生活を送って、それを追加する必要があるということです。

実は、私はおそらく3/4カップのクリームを追加しました。

さて、カップ。

それをかき混ぜて混ぜ合わせ、クリームを数分間温めます。

最後に、赤ワインビネガーを少し加えて、さらに数分間調理します。完了しました。

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少しすりおろしたパルメザンチーズと新鮮なオレガノの葉を添えてください。

少しグリルドチーズを巻いても痛くありません！ （これらはすぐに投稿します。）

お楽しみください、友達！一部の地域ではまだ涼しいので、このスープは天気にぴったりです。