スパイシービーンズ

Spicy Beans

私の名前はパイオニアウーマンです。豆が大好きです。

こんにちは、パイオニアウーマン。

ごめんなさい。しかし、それは本当です。ストーブで煮る茶色の豆の大きな鍋は、人生で最も基本的でシンプルな喜びの1つです。豆はコーンブレッドと一緒に出され、ナチョスやタコスの上に積み上げられ、マッシュされてリフライドビーンズになります。安価で、たんぱく質と繊維が豊富で、ストーブに投げて数時間忘れるのも簡単です。

ベーコン巻きフィレをオーブンで調理する方法

豆はいいです。

大きな豆の鍋は、必ずしも大騒ぎする必要はありません。多くの場合、必要なのはハムホック（またはベーコンやハムのかけら）と塩とコショウだけです。そして、これが吸盤を食べる私のお気に入りの方法です：

1.コーンブレッドの大きな部分を取得します。
2.それを半分に分割し、両方の部分を切り取った面を上にしてプレートに置きます。
3.コーンブレッドの上に豆とたっぷりのジュースをひしゃくします。
4.町に行きます。比喩的に言えば。

ピーマンとハラペーニョで美味しく作ったスパイシーなバリエーションです。私は数週間前にそれらを作りました、そして私達は数日間それらを何らかの形で食べました。メジャーヤム。

ピント豆から始めましょう。

冷水の下でザルでそれらをすすいでください。

豆を選び、属していない小石やその他の破片を取り除きます。

それらを鍋に投げ入れ、約2インチ水で覆います。

ハムホックをつかんで豆と一緒に入れます。また、さいの目に切ったハム、さいの目に切ったベーコン-風味のためにいくらかの脂肪を含む脂肪/塩味の豚肉製品を行うことができます。

ビーフチップスとライスパイオニアウーマン

それらを沸騰させる…

…次に火を弱火にします。

蓋をして数時間煮ます。鍋をしっかりと覆いましたが、蒸気を撮るのが好きなので、この写真のために少し蒸気を出したかったのです。それは私の奇妙でねじれた趣味です。

更新 ：浸漬についての注意：私はピント豆を決して浸漬しません。これは、私がプランナーではないためです。豆を作って、待たずに豆を作るという発想が欲しいです。しかし、あなたが水浸しであるならば、あなたはそれについて2つの方法で行くことができます：

1.豆を水で覆い、蓋をして4〜6時間放置します。次に、水を注ぎ、真水を補充して、調理手順に進みます。
2.豆を沸騰させ、火を止めます。ふたをして、1〜2時間座らせます。次に、水を注ぎ、真水を補充して、調理手順に進みます。

しかし、それは私にとっては大変な作業です。

豆がとろとろになっている間に、大きくて太い玉ねぎをさいの目に切る。

いくつかの赤ピーマンでも同じことをします。

ハラペーニョもいくつかスライスします。熱に耐えられるなら種を残してください！

豆を数時間煮込んだら、玉ねぎとピーマンを入れます。

それらをかき混ぜてから、蓋をして、1〜2時間煮続けます。豆が調理されるのを見たいと思うでしょう。水位が低くなりすぎた場合は、さらに追加します…ただし、多すぎないでください。それがすべて言われ、終わったとき、あなたは素晴らしくて厚い豆の肉汁が欲しいです。

ああ！そして、必ず塩を加えてください…

そして、たっぷり、たっぷり、たっぷり、たっぷりの黒胡椒。

んー。これはしばらく後です。濃厚でコクがあり美味しく、ジュース/グレービーがちょうどいいです。

スコア。直撃。

エンジェルナンバー28

あなたが豆の人でないなら、今週末に鍋を作ってください！それらがいかに用途が広いかに驚かれることでしょう。

あなたが豆の人なら、次回このスパイシーなバッチを泡立ててください。それはあなたの副鼻腔をきれいにし、あなたのメキシコ料理に素晴らしいキックを加えます。

楽しい！