フロスティング、アイシング、グレーズの違い

Difference Between Frosting

これは時代の問題ではありませんが、フロスティング、アイシング、グレーズの違いは何か疑問に思ったことはありませんか？私は認めます、特にビンテージレシピを作るとき、私は時々これらを間違えます。ナナがそれをアイシングと呼んだら、まあ、それはいつも私にとってアイシングになるでしょう。

1-フロスティング

フロスティングは厚く、バター、クリームチーズ、クリームなどの脂肪で作られたベースで広げられます。不透明で通常はふわふわで、レイヤーケーキのコーティングやバラやボーダーのパイピングに最適です。フロスティングは、ケーキ層間のケーキ充填としても使用できます。

2-アイシング

アイシングはフロスティングよりも薄いですが、釉薬ほど薄くはありません。通常、粉砂糖と水、ミルク、ジュースなどの液体で作られているため、アイシングをかけたり広げたりすることができます。アイシングは、フロスティングよりも輝きがあり、滑らかな一貫性があります。

3-釉薬

それらすべての中で最も光沢のある、釉薬は通常半透明でデザートの上に注がれています、ベーカリーケースのフルーツタルトを考えてください。ケーキ、クッキー、ペストリーの上に薄い釉薬が注がれているのもわかります。艶をかけられたドーナツ、誰か？アイシングのように、釉薬は通常砂糖と液体の混合物です。加熱したジャムまたはジャムは美しい釉薬になります。ジャムを使用する場合は、塗る前に濾すだけです。

最近、もう少しベーキングをしている場合（こんにちは、気を散らす）、次のレシピを試してみてください。